Tento výborný cuketový guláš vás prekvapí. Cuketový guláš je zaujímavou alternatívou k tradičnému mäsovému gulášu, ktorá využíva cuketu ako hlavnú zložku.
Prečo si pripraviť cuketový guláš?
- Zeleninová náhrada: Cuketový guláš je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú vegetariánsku alebo vegánsku stravu.
- Možnosti ochutenia: Podobne ako u tradičného gulášu, aj cuketový ponúka mnoho možností prispôsobenia chuti a korení.
- Kreatívny prístup k receptu: Cuketový guláš prináša inovatívny spôsob, ako využiť sezónne cukety, ktoré môžu byť v období zrelosti hojne k dispozícii.
- Variabilita podávania: Cuketový guláš môžete podávať rôznymi spôsobmi, napríklad s chlebom, zemiakovou kašou alebo cestovinami.
- Udržateľnosť: S rastúcim dôrazom na udržateľnú stravu a zeleninovú stravu je cuketový guláš vítanou alternatívou, ktorá môže prispieť k zníženiu spotreby mäsa.
Prečo je cuketa taká zdravá?
Cuketa je nízkokalorická a chutná zelenina, ktorá je bohatá na rôzne vitamíny, čo ju robí cenným prídavkom do stravy. Táto plodina patrí do rodiny tekvicovitých a je výborným zdrojom živín pre udržanie zdravia.
- Vitamín C: Je silný antioxidant, ktorý pomáha posilniť imunitný systém a chráni organizmus pred voľnými radikálmi.
- Vitamín B6: Hrá dôležitú úlohu pri metabolizme bielkovín, sacharidov a tukov.
- Vitamín K: Je zase zásadný pre krvácanie a zrážanie krvi.
Recept na cuketový guláš
Nikdy by som nepovedala, že guláš bez mäsa vie byť chuťovo tak úžasný. A to ja na poctivý guláš nedám dopustiť. Ďalší míľnik v mojom živote. Najmä, keď vidím mojich "mäsožravcov" ako vylizujú taniere. Už ste skúšali? Vyskúšajte, všetci si pochutíte.
Ingrediencie (na 2 litre):
- Cuketa
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Lečo
- Kečup
- Víno
- Sójová omáčka
- Červená šošovica
- Olivový olej
- Gulášové korenie
- Mletá červená paprika
- Drvená rasca
- Kurkuma
- Bobkový list
- Majoránka
- Soľ
Postup prípravy:
- Cibuľky si ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmahneme na olivovom oleji dozlatova cca 2-3 minútky.
- 1 strúčik cesnaku si nakrájame nadrobno a pridáme k cibuľke. Minútku spolu orestujeme.
- Cuketu aj zemiaky si nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuľke. Ak vám vadí šupka z cukety, a chcete mať guláš jemnejší, ošúpte ju.
- Pridáme zvyšné dva cesnaky v celku, dochutíme gulášovým korením, mletou červenou paprikou, drvenou rascou, kurkumou, zamiešame a minútku to celé restujeme.
- Medzitým si rozmixujeme lečo. Pridáme doňho kečup, víno a sójovú omáčku. Prilejeme k zmesi.
- Zamiešame a zalejeme vriacou vodou z kanvice - nalejeme 1/2 - 3/4 litra vody. Podľa konzistencie.
- Vhodíme bobkový list a varíme od zovretia 15 minút.
- Potom pridáme červenú šošovicu a varíme ešte 10 min.
- V prípade potreby guláš rozriedime, tak aby mal 2 litre objem.
- Dochutíme soľou, majoránkou a podávame s čerstvým chlebíkom.
Variácie receptu
Pri príprave cuketového guláša máte voľnosť výberu a môžete použiť aj iné druhy mäsa namiesto kuracieho. Akékoľvek bravčové mäso, hovädzie mäso, jahňacie mäso alebo dokonca mäso z diviny, môžete využiť pri príprave tohto guláša. Zvolenie iného druhu mäsa môže ovplyvniť chuť a výslednú konzistenciu guláša.
Dobrú chuť!
tags: #Recept
