Ak vám deti rady pomáhajú v kuchyni, využite to a nechajte ich, nech si obľúbenú sladkosť pripravia sami. Deti, ktoré majú skúsenosť s prípravou jedla, majú menej zábran pri objavovaní nových chutí. Rovnako užitočné pre nich bude pochopenie rozdielu medzi kupovaným hotovým jedlom a doma pripraveným pokrmom. Toto je zároveň základom dobrých stravovacích návykov. S pripravovaním sladkostí a osviežujúcich letných dobrôt nebudú mať určite problém a dokonca pomôžu aj upratať kuchyňu, keď „dopečú“.
Nepečené sladkosti, ktoré zvládnu aj deti
Blížiace sa letné prázdniny sú obdobím, kedy deťom treba pripraviť program, aby ich dni neboli monotónne a zahnali nudu inak, ako sedením pri počítači alebo telefóne. Na nasledujúce nepečené sladkosti sú školáci už dostatočne veľkí a zruční.
Zozbierali sme najlepšie recepty na nepečené letné dobroty, ktorých prípravu zvládnu aj deti. Recepty sa vyznačujú časovou nenáročnosťou, minimom ľahko dostupných ingrediencií a jednoduchou prípravou. Na svoje si prídu milovníci čokolády, zdravého stravovania aj letných osviežujúcich pochúťok.
Čokoládové truffles
Spraviť si doma túto francúzsku delikatesu je jednoduchšie, ako sa zdá. Všetky suroviny okrem kakaa rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v dvojitej panvici. Keď je zmes skoro rozpustená, pridajte tri lyžice vriacej vody, zamiešajte a nechajte vychladnúť. Zmes vložte na tri hodiny do chladničky. Potom z nej vytvarujte guľky, ktoré obalíte v kakaovom prášku.
Čokoládová kôra s mandľami
Ďalšia nenáročná dobrota pre milovníkov čokolády. Zmiešajte všetky ingrediencie na sporáku pri strednej teplote alebo vo vodnom kúpeli tak, aby sa čokoláda rozpustila a na koniec pridajte nahrubo nasekané mandle. Vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte stuhnúť do chladničky.
Ovocná koža
Ovocná koža nastrihaná na pásiky je zdravou alternatívou sladkostí. Čisto prírodný produkt chutí malým aj veľkým. Ak navyše pyré neprevaríte, budete mať raw verziu tejto sladkosti. Rozmixujte ovocie, ktoré zahustíte banánmi, cukor už nemusíte pridávať. Pyré môžete, ale aj nemusíte povariť. Natrite ho v tenkej vrstve na papier na pečenie. Sušte v rúre, sušičke alebo voľne na slnku. Koža by mala byť ohybná a krásne sa lesknúť. Vo vzduchotesnej nádobe vám vydrží aj 3 mesiace.
Náš tip: Ovocná koža zasychá od okrajov k stredu.
Ovocná ľadová triešť
Ovocná ľadová triešť je tým pravým osviežením na horúce dni. Nalejte do mixéra trochu vody a postupne mixujte s kúskami melóna, ktorý ste zbavili semiačok. Výsledná konzistencia musí byť tekutá. Dochuťte cukrom a citrónovou alebo limetkovou šťavou podľa potreby. Z mixéra prelejte do nádoby, ktorú uložíte do mrazničky. Každú hodinu premiešajte.
Náš tip: Z melónovej triešti môžete spraviť aj osviežujúci koláč. Po tom, ako začne tuhnúť, pridajte navrch tvaroh rozmiešaný s jogurtom, prípadne smotanou.
Mramorové nanuky
Pripravte si tvarohový základ tak, že zmiešate tvaroh s jogurtom, vanilkovým extraktom a medom. Rozdeľte ho do dvoch misiek. Na panvici ohrejte čučoriedky s troškou cukru, aby ste z nich dostali šťavu. Po vychladnutí premiešajte s tvarohovým základom v jednej miske. Čistý biely tvaroh v druhej miske sa postará o mramorový vzor. Opatrne spojte oba tvarohy a naplňte nimi formičky na nanuky. Dajte ich do mrazničky.
Náš tip: Okrem čučoriedok je tento recept výborný aj s ríbezľami či malinami.
Veselé koláčiky pre detskú radosť
Chcete deťom vykúzliť úsmev na tvári? Vyskúšajte veselé koláčiky v tvare zvieratiek, rozprávkových postavičiek či farebných dezertov, ktoré ich zaručene zaujmú. Koláčik ako psík, sova, myška, slimák či ježko? Žiadny problém!
Cake pops
Objavte farebný svet Cake pops: zábavné koláčiky na paličke, ktoré spravia každý detský sviatok nezabudnuteľným zážitkom. Perfektná kombinácia chuti a zábavy, ideálna pre všetky deti!
Torta motýľ
Na efektnú tortičku v tvare motýľa netreba žiadnu špeciálnu formu či komplikované vykrajovanie.
Veselé chlebíčky
Na veselé pohostenie toho niekedy netreba veľa. Toto je naozaj len o nápade a servírovaní.
Zdravé maškrtenie pre najmenších papkáčov
Máš doma malého drobca a už pár dní premýšľaš, čo mu zbaliť do balíčka, aby to bolo nielen sladučké a chutné, ale i zdravé? Určite nič nepokazíš čerstvým či sušeným ovocím - my odporúčame sušené mrazom, ktoré si zachováva viac vitamínov a ešte aj úžasne chutí. Pribaliť môžeš i kvalitné oriešky, radšej však mandle alebo lieskovce ako arašidy. A, samozrejme, nejaká sladká pochúťka nesmie chýbať! No ak nechceš siahať po kupovaných keksíkoch, ktoré obsahujú kopec cukru, palmového tuku a ďalšie ingrediencie, ktorým ani nerozumieme, priprav doma niečo vlastné. Zabaľ do pekného vrecúška a máš vybavené! Niekoľko tipov na zdravé maškrtenie nájdeš v tomto článku. Stačí si len vybrať, pridať do výtvoru poriadnu dávku lásky a čakať na šťastnú tváričku svojho dieťatka :-).
Pre papkáčov od 1 roka odporúčame:
- Perníkové mini koláčiky: Tomuto vravím sladkosť s vôňou Vianoc. Perníkové korenie, škorica a ovocie. Namiesto múky ovsené vločky a namiesto cukru ovocné pyré.
- Jablkové tyčinky: Na chrumkanie pre ročných drobcov. Tyčinky, v ktorých nájdeš plno jabĺk, si zamiluješ. Voňavé od škorice a sladené len troškou medu.
- Domáce špaldové piškóty: Sú nenáročné na prípravu a určite chutia lepšie ako tie z obchodu. K domácej výžive alebo jogurtu ideálne.
- Batatové keksíky s kokosom: Krásny tip na chrumkanie, do ktorého vieme zamaskovať aj zeleninku. V recepte sú použité bataty, ale využiť vieš pokojne i tekvicu alebo cviklu. Doplnené kokosom a osladené medom.
Pre papkáčov od 2 rokov odporúčame:
- Orechové sušienky: Cukor sme nahradili datľami a časť múky pohánkovou. Cesto tak veľmi pripomína vanilkové rožteky :-).
- Datľové guľôčky: Skvelý snack, ktorý si vieš prispôsobiť podľa toho, čo máš práve v komôrke. Pridať horkú čokoládu, sušené ovocie či semienka podľa svojich zásob. Vždy budú mať ohromnú chuť a detičky si môžu zobrať na výlet drobnosť, ktorá im dodá energiu.
- Mrkvové cookies: Ak ich ešte pofŕkaš kvalitnou horkou čokoládou, tvoj drobec sa bude iste zalizovať až za ušami :-).
- Mrkvovo-makové sušienky: Keksíky, ktoré v sebe ukrývajú mak, kokos i mrkvu. Pre drobca napríklad na desiatu a pre teba ku kávičke ako odmena po všetkom tom chystaní. Chutia skvele!
- Tekvicové cookies: Do dieťatka dostaneš poriadnu dávku vitamínov a počítam, že ani nespozná, že tam nejaká tekvica je. A okrem toho, sladené sú len troškou medu.
Taká iná čokoláda
Ako vyčariť efektný mikulášsky darček nielen pre dieťatko, ale napríklad aj pre muža, sestru, maminu či kamošku? Stačí roztopiť kvalitnú horkú čokoládku (aspoň 70 %). Potom ju vyliať na plech - ja som použila formu na biskupský chlebíček, keďže som mala len 100 g „čokiny“ :-). A potom pridať na vrch, čo majú radi. Napríklad plátky kokosu či mandlí, mrazom sušené ovocie (to vyzerá veľmi efektne), semienka, kúsky kakaových bôbov... Jednoducho, je to na tvojej fantázii. Následne necháme len stuhnúť, nalámeme na kúsky a pekne zabalíme. Hotovo, Mikuláš môže prísť :-)!
Domáca výroba cukríkov
Naučte sa vlastnú výrobu cukríkov! Fantastické domáce cukríky niesú nič komplikované, naopak, vaše domáce sladkosti budú hotové za okamih a to všetko s minimálnymi surovinami. Náš recept na domáce cukríky nie len že uspokojí sladké chute vašich detí, ale prinesie aj zábavu a potešenie pre celú rodinu. S len troma základnými surovinami môžete vytvoriť rôzne chute, ktoré budú mať úspech u malých aj veľkých.
Recept na domáce cukríky
Ingrediencie:
- Cukríky z granátového jablka
- 250 ml granátového džúsu
- 130 g kryštálového cukru
- 2 veľké lyžice kukuričného škrobu
- 20 g masla
- štipka kyseliny citrónovej
- Cukríky z kiwi
- 250 ml šťavy z kiwi
- 130 g kryštálového cukru
- 2 veľké lyžice kukuričného škrobu
- 20 g masla
- štipka kyseliny citrónovej
- Pomarančovo - citrónové cukríky
- 75 g pomarančovej šťavy
- 75 g citrónovej šťavy
- 130 g kryštálového cukru
- 2 veľké lyžice kukuričného škrobu
- 20 g masla
- štipka kyseliny citrónovej
- 50 g krupicového cukru pre obalenie cukríkov
Postup prípravy:
- Do panvice nalejte šťavu podľa receptu. Potom pridajte cukor a kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešajte metličkou, až kým zmes nebude hladká.
- Panvicu umiestnite na sporák a za stáleho miešania varíme, kým hmota nezhustne.
- Tento hustý sirup potom prenesieme do vopred vymastenej misy alebo formy a vyhladíme povrch. Necháme odstáť a stuhnúť po dobu asi dvoch hodín.
- Po stuhnutí ho presunieme na dosku a rozkrájame na menšie kúsky.
- Nakoniec cukríky obalíme v krupicovom cukre a sú pripravené na podávanie.
Potom, keď sú cukríky všetky obalené v krupicovom cukre, sú pripravené na podávanie. To môže byť na veľký tanier alebo v maličkých miskách pre každú osobu.
Tieto cukríky sú ideálne na oslavy, narodeniny alebo len ako rýchle sladkosti, keď máte chuť na niečo sladké. Ak chcete, môžete experimentovať s rôznymi príchuťami. Skúste použiť šťavu z malín, jahôd alebo možno ananásu.
Detská torta s cukríkmi
Nazvala som ju detská torta, ale v skutočnosti bola určená pre čerstvú maminu malého štuplíka, ktorá má rada gumové cukríky. Určite však poteší aj nejedno dieťa (vo veku vhodnom na podávanie sladkostí. S mierou, samozrejme :)). Skúšala som nový recept na piškót a musím povedať, že sa mi s ním veľmi dobre robilo, takže určite nie naposledy.
Postup prípravy:
- Najskôr vymiešame spolu žĺtky s väčšinou cukru a počas miešania pridávame postupne 5 lyžíc horúcej vody.
- Zvlášť vyšľaháme sneh z bielkov a zvyšku cukru. Ku koncu šľahania postupne pridáme 5 lyžíc studenej vody.
- Obe hmoty spojíme a zľahka vmiešame aj múku s práškom do pečiva, nastrúhanú kôru z citróna a lyžičku šťavy.
- Korpus po upečení necháme vychladnúť a prerežeme na tri pláty.
- Krém si urobíme najjednoduchším možným spôsobom. Najprv z mlieka, časti cukru a pudingového prášku (ja som použila kvalitný bio s burbon vanilkouz DMky) uvaríme klasickým spôsobom hustý puding. Počas chladnutia ho premiešavame, aby nechytili kožu.
- Maslo vyberieme z chladničky. Keď majú maslo a puding približne rovnakú teplotu, pustíme sa do krému. Najskôr vymiešame maslo so zvyšným cukrom, potom doňho prišľahávame puding.
- Amaretto zmiešame s trochou šťavy z kompóta, asi 1 dl. Každý korpus najprv pokropíme touto tekutinou, potom natrieme krémom, poukladáme kúsky višní a priklopíme plátom cesta.
- Krémom natrieme aj vrch a boky torty. Ak sú piškóty príliš dlhé oproti korpusu, odrežeme z nich. Poprilepujeme ich na boky torty, pritlačíme a previažeme mašľou.
- Vrch ozdobíme zmesou gumových cukríkov.
