Palacinky patria medzi najobľúbenejšie a najznámejšie jedlá nielen v domácnostiach, ale aj v renomovaných reštauráciách. História naznačuje, že palacinky v rôznych formách a podobách sa objavovali v mnohých krajinách. Zaujímavosťou je, že za ich vynález nevďačíme žiadnemu jednotlivcovi.
História Palaciniek
U Rimanov to boli Alito Docia a jednotlivé zložky cesta sa skladali z mlieka, vajec a muky. Prvé tri palacinky však boli považované za posvätné. Označené krížikom a posypané soľou slúžili na to, aby „odohnali“ zlo. Vo Francúzsku a Anglicku palacinky sú známe ako torta krep. Škóti a Američania im hovoria lievanec. V Amerike sú lievance tradičným raňajkovým jedlom.
V Nemecku palacinky volajú Pfannkuchen a vraj v niektorých oblastiach ich nakrájané na rezance, podávajú s polievkou. V Rusku sú to tenké a chrumkavé bliny so smotanou a kaviárom. Palacinky však najviac spájame s fašiangovým utorkom, dňom pred kresťanským pôstom, kedy cirkvou nebolo dovolené jesť vajcia a tuky. V Austrálii sa toto jedlo podáva na dezert.
Príprava Dánskych Palaciniek
S originálnym palacinkovačom Ariete Party Time Crepes Maker 202/01 si môžete pripraviť domáce palacinky, kedykoľvek na ne dostanete chuť. Či už si chcete dopriať francúzske crépes, alebo máte vlastný recept, výsledok bude stáť za to. K dispozícii budete mať príkon až 1 000 W a môžete si vybrať z 2 úrovní teploty. Vďaka tomu vám pečenie pôjde perfektne od ruky.
Elektrický palacinkovač Ariete vám už po prvom vyskúšaní prirastie k srdcu, pretože sa veľmi ľahko používa. Platňa s priemerom 30 cm má nepriľnavý povrch, takže nemusíte použiť ani kvapku oleja. Palacinkovač Party Time patrí do série spotrebičov inšpirovanej designom amerických 50. rokov. Jeho špecifickými prvkami sú tak hravé farby alebo napríklad oblé línie, ktoré pritiahnu pozornosť a stanú sa ozdobou vašej kuchyne.
Servírovanie a Dochucovanie
Chcete si len tak urobiť radosť, pripraviť obľúbenú večeru svojim deťom alebo lahodné pohostenie na párty? Palacinky sú vždy dobrý nápad. Navyše ich môžete dozdobiť podľa vlastnej fantázie a pripraviť ich naslané aj na sladko. Vyskúšajte ich treba namazať džemom a tvarohom, doplniť horúcimi malinami so zmrzlinou alebo ricottou a syrom.
Ďalšie Gastronomické Pojmy
Pre lepšiu orientáciu v gastronómii, tu je niekoľko pojmov, s ktorými sa môžete stretnúť:
- a la carte - francúzsky výraz znamená, že si budete vyberať z jedálneho lístka.
- amuse-bouche - predjedlo pred predjedlami, ktoré bezplatne servíruje väčšina dobrých reštaurácií.
- antipasti - predjedlá; drobné i väčšie, ľahké i sýte, studené i teplé.
- barista - pripravuje kávy.
- bešamel - základná biela omáčka zo zápražky a mlieka.
- bleu - spôsob tepelného spracovania, pri ktorom mäso ostáva vďaka prudkému opečeniu vnútri krvavé.
- caffé macchiatto - káva obohatená malým množstvom speneného mlieka.
- cappuccino - teplý kávový nápoj, skladajúci sa z tretiny espresa, tretiny mlieka a tretiny kvalitnej mliečnej peny bez bubliniek.
- creme brulee - francúzsky dezert zo smotany, vajec a vanilky, podávaný v miske a opálený.
tags: #Palacinky
