Hľadáte inšpiráciu na detskú tortu, ktorú by ste pripravili doma? Nemusí byť krásne vyzdobená, ale o to chutnejšia. Ak sa s tým viete pohrať, určite vymyslíte niečo aj vy doma. Mne osobne tie cukrárske torty margarínové nechutnajú.
Inšpirácia na výzdobu torty
Základom môže byť napríklad metrový rez z BB keksov. Z prednej časti spravte lokomotívku, tam dajte navrch ešte ďalšie BB keksy. Z čokoládových trubičiek spravte komínik a vrch vagónika nimi olemujte. Dovnútra nasypte kopu lentiliek ako náklad, aj svetlá robte z tých veľkých lentiliek a kolesá boli z takých malých kolečkových kinder keksíkov.
Recepty na torty
Sacherova torta
Ak máte doma čokoládového maniaka, ako základ určite spraví radosť Sacherka.
- 200g tmavej horkej čokolády
- 150g masla
- 200g práškového cukru
- 6 žĺtkov
- 6 bielkov
- 100g múky
- 100g čokolády na varenie
- 100g tuku Cera
Maslo s cukrom a so žĺtkami vymiešame do peny, pridáme polámanú čokoládu roztopenú vo vodnom kúpeli a miešame až do zhustnutia. Nakoniec postupne pridáme múku a tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto nalejeme do tortovej formy vymastenej tukom a vysypanej hrubou múkou, vložíme do mierne vyhriatej rúry. Pečieme asi 60 minút na 170°C (plyn 3). Po vychladnutí rozkrojíme korpus na polovicu (niťou) naplníme marhuľovým džemom. Polejeme čokoládovou polevou z rozpustenej čokolády a tuku.
Kto použije miesto čokolády kakao, klame sám seba. Fajnšmecker si niečo také neurobí. Postupne pridáme múku zmiešanú s orechmi a práškom do pečiva a vymiešame. Na koniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Dáme do dvoch tortových foriem a pomaly pečieme na 180°C. Či je torta upečené zistíme tak, že do nej pichneme špajdľou Ak na sa na špajdľu nelepí tak ju vyberieme. Vyklopíme a necháme trošku vychladnúť. Potom ju rozrežeme na 2 pláty.
Piškótová torta s kyslou smotanou a ovocím (bez pečenia)
Ak hľadáte dezert, ktorý je rýchly, chutný a nevyžaduje zapnutie rúry, nepečená piškótová torta z kyslej smotany je ideálnou voľbou. Tento lahodný koláč patrí k obľúbeným receptom slovenských domácností už celé desaťročia. Tajomstvo jej úspechu spočíva v jednoduchosti prípravy, jemnej krémovej chuti a možnosti prispôsobiť si recept podľa vlastnej fantázie.
Prečo práve nepečená piškótová torta z kyslej smotany. Jednoduchá piškótová torta bez pečenia je riešením pre každého, kto chce pripraviť sladký dezert bez dlhého státia v kuchyni. V lete vás poteší svojou sviežosťou, v zime zas tým, že si ju môžete pripraviť aj bez rúry, ktorá by zbytočne prehriala kuchyňu.
Potrebné suroviny:
- 2 balíčky guľatých piškót (prípadne dlhé piškóty podľa preferencie)
- 500 g kyslej smotany
- 3 - 4 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 300 - 400 g čerstvého alebo kompótovaného ovocia (jahody, mandarínky, broskyne, banány)
- ovocná šťava alebo mlieko na namáčanie piškót
- voliteľne: kakao, strúhaná čokoláda, orechy na zdobenie
Postup prípravy krok za krokom:
- Príprava krému: V miske zmiešame kyslú smotanu s práškovým a vanilkovým cukrom. Ochutnáme a podľa potreby pridáme viac cukru, ak chceme sladšiu chuť.
- Prvá vrstva: Piškóty krátko namáčame do ovocnej šťavy (napr. z kompótu) alebo do mlieka. Dôležité je nenamáčať ich príliš dlho, aby sa nerozpadli. Naukladajte ich na dno tortovej formy.
- Vrstva krému: Na piškóty rovnomerne rozotrieme časť smotanového krému.
- Vrstva ovocia: Poukladáme ovocie podľa vlastného výberu - čerstvé alebo z kompótu.
- Opakovanie vrstiev: Postup opakujeme, kým neminieme všetky suroviny. Poslednú vrstvu tvorí krém.
- Zdobenie: Na vrch môžeme nastrúhať čokoládu, posypať kakaom alebo ozdobiť čerstvým ovocím.
- Chladenie: Torta musí odpočívať v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc, aby piškóty zmäkli a chute sa spojili.
Tipy a triky
Základom úspechu je už príprava formy na pečenie. Prvotnou chybou, ktorá pokazí celý korpus je vymastenie okrajov formy. Pre ľahšie vyberanie korpusu z formy stačí, ak dno formy vystelieme papierom na pečenie. Pre hladký a nadýchaný korpus je potrebné doň dostať čo najviac vzduchu, to dosiahneme precíznym vymiešaním cesta. Cesto šľaháme bez prestávky, postupne pridávame ostatné ingrediencie. Teplotu pečenia korpusu je potrebné prispôsobiť vlastnej rúre, ktorá by sa mala pohybovať medzi 160-180°C. Zlaté pravidlo každého pečenia je, že cesto vkladáme už do vyhriatej rúry, nikdy nie do studenej. Prvých 30 minút rúru neotvárame, po 30 minútach môžeme pomocou špajle skontrolovať či je cesto upečené.
tags: #Torta
