Chcete prekvapiť svoje deti nezabudnuteľnou tortou s motívom ich obľúbených hrdinov? Pripravte im tortu s Kúzelnou Lienkou a Čiernym Kocúrom, ktorá rozžiari každú oslavu!
Príprava Cukrovej Dekoračnej Zmesi
Na výrobu cukrovej zmesi, ktorá poslúži ako dekorácia, postupujte nasledovne:
- V sklenenej nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry dôkladne premiešajte cukor a glukózový sirup.
- Prikryte fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry.
- Tento recept je navrhnutý tak, aby fungoval v štandardnej domácej mikrovlnnej rúre s výkonom 600-700 W.
- Po vybratí z mikrovlnnej rúry opatrne odstráňte fóliu.
- Rýchlo a opatrne nalejte sirup na pripravený plech, formu alebo fóliu. Plech na pečenie alebo formičky na cukrovinky ľahko postriekajte olejom v spreji.
- Ak používate plech na pečenie, veľkým nožom vyznačte štvorce, kým cukrová zmes trochu stuhne.
- Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
- Po úplnom vychladnutí cukrovinky zľahka posypte práškovým cukrom z oboch strán a odstráňte prebytočný cukor.
- Rozlomte cukrový list na malé kúsky.
- Skladujte vo vzduchotesných nádobách vystlaných voskovaným papierom.
Dôležité upozornenie: V prípade vysokých teplôt (25 °C a viac) sa môže odoslanie výrobkov podliehajúcich teplotnej skaze oneskoriť. Používajte len kovové odmerky a lyžice, nikdy nie plastové.
Tipy pre Perfektnú Poťahovanú Tortu
Poťahované torty sú v cukrárskom svete veľmi obľúbené. Aby vaša torta vyzerala ako od profesionála, dodržujte nasledujúce rady:
- Nikam sa neponáhľajte. Nesnažte sa upiecť a ozdobiť poťahovanú tortu za dopoludnie. Korpus musí byť dobre vychladnutý. Upečte si ho napríklad jeden deň popoludní a nechajte ho stáť až do ďalšieho dňa.
- Povrch torty aj bočné okraje namažte vhodným krémom. Používa sa maslový krém, alebo maslový krém nastavený pudingom. Krém zahladí prípadné väčšie nerovnosti na povrchu.
- Málokto vie, že sa krém nanáša najprv na strany torty. Boky najprv úplne finálne zarovnajte a vyhlaďte. Až potom sa vrhnite na nanášanie hmoty na vrchnú stranu torty.
- Používajú sa rôzne typy hotových poťahovacích hmôt, niektoré si môžete vyrobiť, vrátane fondánu, alebo sa torta poťahuje marcipánom. Nejde o to, aby ste ju urobili zbytočne hrubou. Dôležité však je nemať jej málo.
- Poťahovaciu hmotu je nutné rozváľať a potom nanášať na tortu. Často však bojujeme s tým, že sa nám lepí k podložke. Určite si nepomáhajte múkou. Riešením je podsypať hmotu práškovým cukrom, prípadne špeciálnym podsypovým cukrom, ktorý je zmesou cukru a škrobu.
- Ideálna hrúbka poťahovacej hmoty je 3 až 5 mm. Ak sa nám však hmota lepí na valček, je nereálne ju takto tenko vyváľať a ešte preniesť na tortu. Ideálne je používať cukrárenský nelepivý valček.
- Poťahovanie je jemná a presná práca. Zatiaľ čo naniesť hmotu na povrch je pomerne jednoduché, okraje vyžadujú väčšiu zručnosť. Veľmi vám pri práci pomôže otočný stojan. Nikdy nepoťahujte tortu vertikálne, teda v prúžkoch zhora dole. Postupujte dookola, ľavou rukou si pridržujte hmotu, pravou ju pritláčajte. Ak budete potrebovať hmotu nastaviť, vždy začnite odzhora.
- Nakoniec ešte prichádza fáza hladenia. Potrebujete hladítko (cukrársku žehličku), ktoré urobí povrch dokonale rovným.
Inšpirácia pre Detské Varenie a Pečenie
Zapojte deti do prípravy torty a pečenia! Existuje mnoho kuchárskych kníh a receptov, ktoré sú určené priamo pre deti. Vďaka nim sa môžu naučiť variť a piecť zábavnou formou.
Tipy na knihy pre malých kuchárov:
- Kniha Pekne papkaj - recepty a podrobné popisy s fotopostupmi pečenia.
- Kuchynské DOBROdružstvá - plne obrázková kuchárska kniha plná inšpirácií s veselou rozprávkou.
- Beruška zve ke společnému vaření! - recepty pre deti.
- Skautská kuchařka - pre varenie v prírode.
Príslušenstvo pre Kúzelnú Lienku a Čierneho Kocúra
Pre dokonalú tematickú oslavu môžete použiť rôzne doplnky s motívom Kúzelnej Lienky a Čierneho Kocúra:
- Párty sviečka Lienka
- Šijací stroj pre Kúzelnú Lienku a kamarátky
- Samolepky s menom a obrázkom
- Plyšové hračky Squishmallows
- Drevené puzzle s motívom lienky
- Dievčenský klobúk mušelín Lienka
- Hryzačka pre bábätká
- Drevená ťahacia lienka
- Dámske pyžamo dlhé Lienka
- Opasok Biedronce
- Krabička na prsteň alebo náušnice
- Bábika Čierny kocúr
tags: #Torta
