Detská torta zvieratko: recept na originálnu oslavu

Hľadáte inšpiráciu na detské torty so zvieratkami? Pripravili sme pre vás článok plný nápadov a receptov, s ktorými vykúzlite nezabudnuteľnú oslavu pre vaše dieťa.

Inšpirácie na torty so zvieratkami

Torta so zvieratkami je skvelá voľba pre detskú oslavu. Môžete si vybrať rôzne motívy, ako napríklad:

• Farma so zvieratkami: Klasika, ktorá nikdy neomrzí. Vytvorte tortu s kravičkami, prasiatkami, ovečkami a ďalšími zvieratkami z farmy.
• Madagaskar: Pre fanúšikov tejto rozprávky je ideálna torta s levom Alexom, zebrou Martym, žirafou Melmanom a hrošicou Gloriou.
• Lesná zver: Ak vaše dieťa miluje prírodu, urobte mu tortu s lesnými zvieratkami, ako sú líšky, medvede, ježe a veveričky.
• Exotické zvieratá: Pre dobrodružnejšie povahy je tu torta s opicami, slonmi, tigrami a papagájmi.
• Morské zvieratá: Vytvorte podmorský svet s rybami, hviezdicami, korytnačkami a delfínmi.

Pri výbere motívu sa riaďte záľubami vášho dieťaťa a jeho obľúbenými zvieratkami.

Recepty na detské torty so zvieratkami

Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalú tortu pre vašu ratolesť:

Piškótová torta so zvieratkami

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

• Piškótové cesto (môžete použiť hotové alebo si pripraviť vlastné)
• Obľúbený krém (napr. tvarohový, mascarpone, šľahačkový)
• Lekvár alebo džem
• Ovocie (čerstvé alebo kompótované)
• Poťahovacia hmota (marcipán, fondán)
• Figúrky zvieratiek

Postup:

1. Piškótový korpus prekrojte na tri časti.
2. Každú časť potrite lekvárom alebo džemom.
3. Naplňte krémom a ovocím.
4. Celú tortu potrite krémom.
5. Poťiahnite poťahovacou hmotou.
6. Ozdobte figúrkami zvieratiek a ďalšími dekoráciami.

Torta Farma

Chceli sme našej malej spraviť tortu so zvieratkami, ale keďže by som ich sama nedokázala vytvoriť, kúpili sme zvieratká - hračky.

Huňatá kravička

Touto tortou som sa nechala inšpirovať Škótskom, kde som štyri roky študovala v meste Dundee. Highland kravičky som mohla vidieť sa pásť takmer na každej zelenej lúke a hneď som si ich zamilovala. Sú charakteristické širokými rohmi a strapatou, huňatou, dlhou srsťou, ktorá im padá do očí. Dlhá ofina im však poskytuje ochranu pred silným vetrom, dažďom a snehom. A chcela by som túto tortu venovať sesternicinmu synovi Jakubkovi, pretože miluje zvieratká rovnako ako ja.

Ingrediencie

• Korpus 4 vajcia izbovej teploty 435 g hladkej múky 375 g kryštálového cukru 150 g slnečnicového oleja 15 g prášku do pečiva 7,5 g sódy bikarbóny 120 g alkalizovaného kakaa 165 g kefírového mlieka (2-4%) izbovej teploty 255 g vriacej vody
• Karamel 100 g smotany na šľahanie 220 g kryštálového cukru 30 g vody 160 g masla citrónová šťava 1g soli
• Arašidová plnka 300 g krémového syra 53 g smotany na šľahanie 36% 37 g práškového cukru 110 g arašidového masla 100%
• Plnka z krémového syra 600 g krémového syra 375 g mascarpone 150 g smotany na šľahanie 36% 80 g práškového cukru 225 g bielej čokolády 34%
• Čokoládový mousse 100 g mliečnej čokolády 33% 60 g mlieka 8 g práškovej želatíny 48 g studenej vody 180 g smotany na šľahanie
• Arašidy 80 g lúpaných arašidov
• Na pokvapkanie korpusu 150 g plnotučného mlieka 3,5% 60 g karamelovej čokolády
• Ganache 400 g horkej čokolády 55% 400 g smotany na šľahanie
• Fondán 1 500 g hnedej poťahovej hmoty 700 g telovej poťahovej hmoty 100 g bielej poťahovej hmoty 100 g ružovej poťahovej hmoty 40 g zelenej poťahovej hmoty 20 g čiernej poťahovej hmoty

Postup

1. Korpus - Rúru si predhrejeme na 160°C - horný dolný ohrev. Dva ráfiky 20 cm si obalíme alobalom zospodu. Vajcia spolu s cukrom vyšľaháme do peny približne 5 - 7 minút. Medzi tým preosejeme múku, prášok do pečiva, súdu bikarbónu a kakao a dobre premiešame. Zmiešame kefír s olejom. Ak sa vajcia vyšľahali, pomaly prilievame kefír s olejom a necháme dobre premiešať. Potom po 3 častiach prisypeme múku do vajec, kým sa múka zapracuje. Keď je cesto hustejšie, pridáme zovretú vodu a dobre premiešame. Nalejeme do oboch ráfikov, zakryjeme alobalom zvrchu a pečieme približne 35 - 45 minút. Po 30 minútach dáme alobal dole a korpusy dopečieme. Necháme vychladnúť a dáme na 24 h do chladničky. Na druhý deň z korpusov zrežeme vrch a rozdelíme na 2 rovnaké časti. Budeme mať 4 korpusy + 2 odrezané vrchy z korpusu.
2. Karamel - Vodu s cukrom dáme do panvice a necháme cukor skaramelizovať na 190 - 200 °C. Medzitým zohrejeme šľahačku - nesmie vrieť. Do skaramelizovaného cukru prilievame za stáleho miešania horúcu šľahačku. Zmes chvíľu povaríme, odstavíme a pridáme soľ , a potom maslo. Zmes prelejeme cez sitko do cukrárskeho vrecka a necháme vychladnúť.
3. Mousse - Spodok 17 cm okrúhlej formy obalíme do potravinárskej fólie. Želatínu namočíme do vody a necháme napučať 10 - 15 minút. Následne zohrejeme mlieko a zalejeme čokoládu. Želatínu roztopíme vo vodnej lázni a pridáme k čokoláde s mliekom a dobre premiešame. Čokoláda by sa mala schladiť na 32°C. Zatiaľ vyšľaháme šľahačku asi na polovicu - mala by byť redšej konzistencie. Pridáme k čokoláde a zľahka premiešame. Nalejeme do formy a dáme zamraziť.
4. Ganache - Smotanu na šľahanie zohrejeme na 80°C. Čokoládu môžeme mierne roztopiť, no nie úplne. Horúcu šľahačku zalejeme čokoládou počkáme pár minút a následne premiešame. Dáme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme pri izbovej teplote zatuhnúť 3 - 5 hodín.
5. Všetky ingrediencie na arašidovú plnku spolu vyšľaháme ručným mixérom do hladka a dáme do cukrárskeho vrecka.
6. Plnka - Roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Medzi tým vyšľaháme všetky ingrediencie okrem čokolády na plnku z krémového syra do hladka. Odoberieme časť plnky do čokolády a zašľaháme. Potom čokoládovú časť pridáme ku plnkez krémového syra a premiešame do hladka.
7. Na korpus - Mlieko privedieme k varu, pridáme karamelovú čokoládu a premiešame, necháme vychladiť. Arašidy opražíme na panvici do zlatista. Necháme vychladnúť.
8. Na podnos nanesieme trošku krému a položíme spodnú časť korpusu. Polejeme karamelovým mliekom a pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme čokoládový krém z krémového syra. Dobre rozotrieme a ešte natlačíme po bokoch krém, aby sme do stredu mohli dať arašidový krémový syr. Položíme druhý korpus, polejeme mliekom a natlačíme krém z krémového syra, znovu vytlačíme okolo krém, aby sme do stredu mohli naliať karamel a opražené arašidy. Znovu položíme korpus, polejeme mliekom, vytlačíme cream cheese krém, a do stredu dáme mousse plnku. Spodnú časť korpusu si polejeme mliekom a dáme na vrch. So zvyšnou plnkou potrieme celú tortu na vrch si položíme odrezaný korpus aby nám vytvoril hlavu. Druhý vrch korpusu si prelomíme na poli a dáme na prednú časť torty - bude nám to tvoriť pyštek kravičky. Celú tortu potrieme zvyšným krémom. Obalíme v potravinárskej fólií, upevníme ráfikom a necháme zatuhnúť do druhého dňa v chladničke.
9. Tortu obtrieme ganache, dáme zachladiť. A následne ozdobíme poťahovou hmotou.

Lev pre Riška

Mám výnimočného 5-ročného kamaráta, Riška, ktorý má ojedinelé ochorenie svalstva a bojuje s touto chorobou ako lev. Práve lev sa stal aj symbolom združenia, ktoré má založené, aby ho mohli ľudia podporiť a pomôcť mu postaviť sa na nohy.

Ingrediencie

• Korpus 420 g bielkov 420 g krupicového cukru 390 g žĺtkov 150 g kakaa 90 g kukuričného škrobu 90 g hladkej múky 180 g rozpusteného masla
• Čokoládová šľahaná ganache 310 g smotany 40% 10 g glukózy 170 g čokolády 54,5% 2,5 g plátkovej želatíny (1,5 plátku)
• Mango-marakuja compoté 200 g mrazeného manga 40 g pyré z marakuja 60 g mangového pyré 20 g vody 6 g pektínu NH 25 g krupicového cukru 0,2 g kyseliny citrónovej
• Mango-marakuja crémeux 200 g vajec 80 g krupicového cukru 120 g mangového pyré 160 g pyré z marakuja 320 g masla 10 g plátkovej želatíny (6 plátkov)
• Swiss meringue buttercream 170 g bielkov 300 g krupicového cukru 440 g masla izbovej teploty
• Na dokončenie 750 g oranžovej poťahovej hmoty 100 g bielej modelovacej hmoty 20 g čiernej poťahovej hmoty 20 g ružovej poťahovej hmoty 10 g kukuričného škrobu 50 ml vodky

Postup

1. Korpus - Rozpustíme maslo. Žĺtky vyšľaháme s tretinou cukru do peny a bielky vyšľaháme spolu s cukrom do pevného snehu. Obe hmoty opatrne spojíme stierkou, pridáme všetky sypké suroviny a nakoniec roztopené maslo. Cesto rozdelíme do dvoch foriem s priemerom 20 cm a pečieme pri 180 °C cca 30 - 40 minút. Po upečení necháme vychladiť a každý prekrojíme na 2 časti.
2. Ganache - Želatínu dáme napučať do studenej vody. Ohrejeme 110 g smotany s glukózou tesne pod bod varu, pridáme vyžmýkanú želatínu a nalejeme na čokoládu. Premiešame, a potom mixujeme tyčovým mixérom. Pridáme 200 g studenej smotany a premixujeme ešte raz tyčovým mixérom. Prikryjeme fóliou a dáme do chladničky stuhnúť.
3. Compoté - Mango nakrájame na malé kocky. Pektín poriadne premiešame s cukrom. Obe pyré dáme spolu s vodou do panvice a zohrejeme cca na 40 °C, pridáme pektín s cukrom a prevaríme. Pridáme kyselinu citrónovú a ešte raz prevaríme. Pridáme mango, zamiešame, prikryjeme fóliou a necháme chladiť.
4. Crémeux - Dáme napučať želatínu do studenej vody. Vajcia, cukor a pyré dáme do panvice a za stáleho miešania zohrejeme na 84 °C. Pridáme vyžmýkanú želatínu a necháme vychladiť na cca 45°C. Pridáme maslo a premixujeme tyčovým mixérom
5. Maslový krém - Bielky s cukrom zohrejeme vo vodnom kúpeli na 72 °C , a potom dáme šľahať na plný výkon do robotu. Po 5 minútach pridáme zmäknuté maslo a chvíľočku premixujeme, kým sa krém spojí. Krém rozdelíme do viacerých misiek a zafarbíme na žlto, hnedo, oranžovo a necháme trochu krému aj na obter.
6. Tortu poskladáme a obtrieme maslovým krémom a dáme zachladiť. Oranžovú poťahovú hmotu rozvaľkáme na požadovanú veľkosť, aby sme vedeli potiahnuť celú tortu. Použijeme aj škrob, aby sa nám lepšie vaľkalo a hmota sa nelepila. Tortu potiahneme hmotou a zo zvyšnej hmoty vymodelujeme nohy a chvost. Z bielej hmoty vytvarujeme 2 guličky do tvaru nosa a jazyka a zo zvyšku uši. Z ružovej hmoty vytvarujeme vnútro uší. Z čiernej hmoty vymodelujeme nos a oči. Vytvarovaný nos prilepíme na tortu vodkou, kosticami urobíme jamky na oči a takisto zárezy na nohách. Rôznymi špičkami (tulipán, kvet,...) ozdobíme levovi hrivu a chvost.

Opička

Zvieratkovskú tortu som sa rozhodla upiecť pre Haničku. Je to moja krstná dcéra a najradšej má opice. Preto som sa rozhodla spraviť tortu s opicou. Keďže opice majú radi banán a Hanička tiež, tak bude plnená banánmi. Hoci je Hanička ešte malá, sem tam jej dám ochutnať aj iné chute, sladké. Preto sa ide potrhať za čokoládou, ale mlieko z fľaše odsunie bokom. Hoci túto tortu by si isto ešte nemohla dať, myslím, že časom príde rad aj na takého presladené chute a to už mamička nezakáže.

Ingrediencie

• Korpus 240 g hladkej múky 00 240 g kryštálového cukru 15 vajec 50 g prášku do pečiva
• Krém 660 g vajec 400 g kryštálového cukru 140 g vody 600 g zmäknutého masla 600 g horkej čokolády 100 g kakaa
• Karamel 200 g kryštálového cukru 60 g masla 80 g smotany na šľahanie 33% banány
• Čučoriedkové pyré 750 g čučoriedok 50 g kryštálového cukru 3 citróny
• Obter 500 g masla 500 g horkej čokolády
• Jedlý mach 110 g vajec 20 g kryštálového cukru 30 g medu 20 g hladkej múky 00 zelené potravinárske farbivo
• Fondán (hnedý, telový, biely, žltý), čierna potravinárska fixka

Postup

1. Na korpus oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhého snehu, pridáme žĺtky, múka a prášok do pečiva preosejeme a poriadne vmiešame. Toto množstvo rozdelíme do troch plechov a pečieme na 170 °C približne 40 min.
2. Krém pripravíme tak, že oddelíme 8 žĺtkov od bielkov. Týchto 8 žĺtkov a 4 celé vajcia dáme šľahať do mixéra. Cukor s vodou dáme variť. Keď voda zovrie, cukor sa roztopí a zmes začne hustnúť, predtým ako sa začne tvoriť karamel, odstavíme. Opatrne ju vlejeme k šľahajúcim sa vajciam. Šľaháme dovtedy, kým nedostaneme hustú a svetlú penu. Do tejto vychladenej peny pridáme na kocky nakrájané maslo, vlažnú rozpustenú čokoládu a kakao. Vymiešame hladkú krém.
3. Na karamel roztopíme cukor, vmiešame doň maslo a smotanu, necháme prevariť. Banány nakrájame na kolieska.
4. Korpusy potrieme čučoriedkovým pyré, nanesieme krém, banány a karamel, prikryjeme ďalším korpusom, tak postupujeme až kým neminieme korpusy.
5. Krém na obter pripravíme zmiešaním roztopenej čokolády a mäkkého masla.
6. Stuhnutú tortu následne potiahneme bielym fondánom. Vytvarujeme opicu. Dozdobíme jedlým machom, krémom, kvetmi, podľa fantázie a možností.

Čokoládový bau

V kreatívnej výzve 3D zvieratko bolo pre mňa jednoduché sa rozhodnúť čo idem piecť pretože moje deti od malička milujú či už jelenčeka alebo srnčeka. Túto tortu by som chcela venovať práve im, Adamkovi a Viktorkovi. Od malička sa snažím ich viesť k láske k prírode a veľmi radi chodia so mnou do lesa na poľovačku a radi trávime spoločný čas v prírode. Dokonca obaja skôr ako vedeli povedať mama, vedeli ručať na lesnom rohu, a keď prišlo obdobie jelenej ruje, tak radi počúvali v lese jelene a tešili sa, že aj oni vedia vábiť. Starší syn Adamko ručal na všetkom čo mu len pripomínalo lesný roh a dokázal cez to vydávať zvuky. Verím, že by sa obaja takejto torte potešili na akejkoľvek ich oslave.

Ingrediencie

• Korpus (2 ks) 7 vajec 224 g cukru 180 g hladkej múky 1 prášku do pečiva 30 g lyofilizovaných jahôd 7 PL vody
• Jahodové pyré 300 g čerstvých jahôd 80 g kryštálového cukru
• Čokoládová plnka 6 vajec 300 g kryštálového cukru 1 vanilkový cukor 800 g masla 100 g kakaa 200 g čokolády 70%
• Na potretie 250 g masla 200 g čokolády 54%
• Mach 3 vajcia 45 g kryštálového cukru 60 g hladkej múky 1 prášok do pečiva zelená farba
• Na dozdobenie 1 500 g hnedej poťahovej hmoty 250 g bielej poťahovej hmoty 500 g bielej modelovacej hmoty gélové farby - zelená, hnedá, červená, ružová, čierna, ivory prachové farby - svetlo-hnedá, tmavo-hnedá, béžová

Postup

1. Upečieme 2 korpusy na veľkom plechu, vyšľaháme si bielky spolu s kryštálovým cukrom. Pridáme žĺtky a vodu a nakoniec pomaly zamiešame preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a lyofilizovanými jahodami. Cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme približne 30 min na 180 °C. Tento istý postup zopakujem aj pri druhom korpuse.
2. Mach - Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva a farbivo a dáme piecť na 10 - 15 minút.
3. Jahody nakrájame na malé kocky a spolu s kryštálovým cukrom dáme variť. Uvarené pyré rozmixujeme ponorným mixérom.
4. Vyšľaháme nad parou vajec spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Necháme vychladnúť. Rozpustíme 200 g čokolády 74% vo vodnom kúpeli
5. V robote vymiešame maslo do peny a pomaličky pridávame vyšľahané vajcia, až kým nemáme hladký krém, nakoniec zašľaháme kakao a vychladnutú rozpustenú čokoládu.
6. Krém na potretie torty - Roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli. Maslo vyšľaháme do peny a pomaly prilievame vychladnutú čokoládu.
7. Korpusy rozkrájame na potrebné rozmery a plníme tak, že najprv potrieme korpus jahodovým pyré a následne nanášame vrstvu čokoládovej plnky. Necháme trošku zatuhnúť a tortu orežeme na potrebný tvar. Potrieme čokoládovým krémom a tortu potiahneme poťahovou hmotou. Dozdobíme machom a vymodelovanými kvietkami.

Plyšový hrošík

Táto torta je pre mňa výnimočná, lebo vyzerá ako môj hroch, ktorého som dostal, keď som sa narodil a...

Tipy a triky

• Pri tvorení figúrok zvieratiek si môžete pomôcť formičkami alebo šablónami.
• Ak nemáte poťahovaciu hmotu, môžete tortu ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo čokoládovou polevou.
• Nebojte sa experimentovať a pridať vlastné nápady a dekorácie.

Tabuľka s rozmermi torty

Pozor pri vyšších tortách - ostatné rozmery sa samozrejme zmenšujú.

tags: #Torta