Ak sa už dlhšie pohybujete v tématike zdravého stravovania a výživy, tak isto viete, že vajíčka sú skvelou potravinou do zdravej diéty. Dokonca aj štúdie vravia, že vajcia sú ideálnou potravinou na raňajky a na chudnutie. Pomocou vajec si viete vyčarovať množstvo zdravých a chutných receptov od slaných praženíc a zapekaných jedál až po zdravé sladké dezerty.
Ich úlohou v receptoch nie je iba držať suroviny pokope, ale zohrávajú aj dôležitú výživovú úlohu. Vajcia sú nutrične hodnotnou surovinou a poskytujú telu potrebné vitamíny, minerály a sú aj perfektným zdrojom bielkovín. Bielky sú diétnejšie, avšak väčšina hodnotných látok sa nachádza práve v žĺtku, ktoré určite neodporúčam vyhadzovať.
Ak chcete vedieť, ako schudnúť a zároveň jesť chutne a veľa, inšpirujte sa týmito zdravými a zároveň diétnymi receptami s vajíčkami. Tieto nízkokalorické recepty sú sýte, nutrične hodnotné a jednoduché na prípravu. Objavte recepty od odborníka na výživu Petra Havlíčka a Terezy na zdravé raňajky plné živín.
Raňajky, ktoré vidíte nižšie, sú zostavené pre ženu s diétou na tri jedlá denne. Ak vám energetická hodnota nevyhovuje a chceli by ste väčšie raňajky, jednoducho úmerne zvýšte množstvo všetkých ingrediencií. Aj keď sa to na prvý pohľad nezdá, všetky raňajky sú nutrične porovnateľné. Majú približne 500 - 600 kcal, 50 g sacharidov, 22 - 25 g bielkovín a 25 g tukov.
Prečo sú vajíčka ideálne na raňajky?
- Zdroj bielkovín: Vajcia sú jedným z najlacnejších zdrojov bielkovín.
- Dlhodobé zasýtenie: Sú ideálnou raňajkovou surovinou, nakoľko zasýtia na veľmi dlhú dobu a vy sa môžete venovať práci až do neskorého obeda.
- Bohaté na živiny: Okrem bielkovín sú bohaté aj na množstvo mikronutrientov a dobre zasýtia.
Klasické raňajky s vajíčkami v novom šate
Pod rannými vajíčkami si mnohí z nás predstavia klasiky ako vajce na tvrdo, volské oko, praženicu či omeletu. My sme všetky tieto rýchle pokrmy trochu vylepšili a obohatili o slaninu, syr, huby, ba dokonca i zemiaky.
Mnohé z týchto jedál sa môžu zdať na prvý pohľad ťažké na žalúdok a náročné na prípravu. Nuž skúste ráno vstať o 10 minút skôr a vyskúšajte pár dní raňajky na bielkovinovo-tukovej báze.
Fitness recepty na raňajky s vajíčkami
Fitness recepty na raňajky s vajíčkami, ktoré som pripravila sú ale o niečo kreatívnejšie, ale hlavne sú chutné a zdravé. Vyskúšaj praženicu s hubami a špenátom, cuketový šalát s praženicou alebo moje obľúbené hrianky s avokádom, praženicou a reďkovkou. Vajíčka ale nájdeš zakamuflované aj v iných fit receptoch. Začni deň fitness raňajkami a ochutnaj zaujímavú slanú ovsenú kašu alebo zapečené vajíčka s quinoou v paprike.
Tipy na prípravu vajíčok
- Volské oko: chrumkavé okraje bielku a roztekajúci sa žĺtok, v ktorom si môžeme namáčať kúsky pečiva. Takto máme volské oko najradšej.
- Stratené vajce: zbytočný strašiak mnohých gazdiniek. Netreba sa báť. Stačí len dodržať naozaj jednoduchý postup a presný čas varenia. Vajíčko vhodené do vriacej vody sa vám odmení jemnou konzistenciou bielku a roztekajúcim sa žĺtkom.
- Omeleta: vyšľahané vajce opečené do tvaru placky či rolky milujeme všetci. Omeleta je skutočnou delikatesou, ak ju zvnútra naplníme našimi obĺúbenými surovinami.
- Praženica do nátierky: najznámejšou formou raňajkových vajíčok je praženica. Vajíčka opražené na troške tuku sa perfektne hodia aj do nátierok.
- Varené vajce: vajíčko na tvrdo či na mäkko so štipkou soli na bielom pečive s maslom je dokonalosť sama. Ale aj varené vajíčko sa často používa, ako súčasť chutných nátierok.
Ďalšie recepty s vajíčkami
- Vajíčkový rezeň: Vajíčkový rezeň sa pripravuje z vaječnej hmoty zahustenej strúhankou. Hmota sa následne vypraží v tvare rezňa. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj syr, bylinky, cesnak alebo horčicu.
- Hemendex: Hemendex (ham and eggs) je klasika medzi vajíčkovými raňajkami - sýte, chutné a hotové za pár minút! Toto jednoduché raňajkové jedlo s vajíčkami si môžete pripraviť na panvici ako veľkú placku alebo v muffinových formičkách, kde vytvoríte menšie, elegantné porcie.
- Vajíčková nátierka: Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť vajíčkový nátierku. Receptov nájdete mnoho, základ vždy tvoria vajíčka, maslo a horčica.
- Sýta praženica s krutónmi: V prípade, že sa chystáte vydať cez deň poriadnu dávku energie, je dobré pripraviť sa na deň sýtymi raňajkami, napríklad v podobe takejto praženice.
- Vajíčkovo-cuketová omeleta: V lete keď sa na nás valí z každej strany cuketa a v nedeľu ráno máte čas na trochu zábavy v kuchyni, určite vyskúšajte vajíčkovú omeletu s cuketou.
- Plnené vajíčka: Počas veľkonočných sviatkov, ale aj kedykoľvek keď dostanete chuť, si môžete pripraviť takéto chutné vajíčka, plnené žĺtkami s majonézou a paprikou.
- Benediktínske vajíčko: V skutočnosti ide o veľmi jednoduchú prípravu vajca, pri ktorej nemáte čo pokaziť. Pozor, ak máte radi tuhý žĺtok, vajíčko Benedikt nie je nič pre vás.
tags:
