Jeseň je obdobie, kedy si radi doprajeme teplé a voňavé dezerty. Štrúdľa nie je jediný jablkový dezert, ktorý si môžete doma hravo pripraviť. Čo tak skúsiť tento vláčny jablkový koláč s vôňou škorice? V správnom jesennom koláči nesmú chýbať jablká, škorica a samozrejme chrumkavé orechy.
Prečo si upiecť jablkový koláč práve na jeseň?
Samozrejme, jablká sú dostupné po celý rok. Ale jeseň im dodáva ten správny punc, vďaka ktorému sa stávajú tou najvhodnejšou koláčovou ingredienciou na čoraz chladnejšie dni. Plody jesene môžeme naplno využívať nielen pri príprave obedov, ale aj koláčov a iných sladkých pokušení. Ak obľubujete jablká, dnešný recept je práve pre vás!
Vôňa jablkových koláčov sa potom rozpína našimi príbytkami až do predvianočného obdobia, kedy ju vystriedajú podobne krásne vône zo sviatočného pečenia.
Recept na jablkový zákusok s čokoládovou polevou
Prinášame vám tip na jablkový zákusok s čokoládovou polevou, ktorý môžete pripraviť napríklad už túto nedeľu. Nie je to ten klasický jablkový koláč z krehkého cesta a jeho príprava tiež zaberie dosť času. Hlavnou ingredienciou sú samozrejme jablká, no výnimočnosť tohto zákusku dopĺňa aj čokoládová poleva. Poďme sa do toho spoločne pustiť.
Ingrediencie
Hnedý cukor, vajíčka, vanilkový extrakt, olej, mlieko, múka, prášok do pečiva, soľ, škorica, jablká, voda, Zlatý klas, tmavá čokoláda, smotana na šľahanie, maslo.
Postup
- Hnedý cukor rozomelieme na prášok, pridáme k nemu vajíčka a šľaháme, dokým nie je zmes hustá a napenená. Potom znížime otáčky a pridáme vanilkový extrakt, olej a mlieko. V inej mise zmiešame múky, prášok do pečiva, soľ a škoricu a po častiach prisýpame do vajíčkovej zmesi.
- Jablká očistíme - zbavíme ich jadrovníka a šupiek, pokrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme 2 dcl vody a cukor, občas premiešame. Hrniec prikryjeme a necháme za občasného miešania 10-15 minút dusiť. Keď sú jablká mäkké, rozmixujeme ich tyčovým mixérom na hladké pyré. V malej miske rozmiešame 1,5 dcl vody s dvomi Zlatými klasmi a prilejeme k jablkám. Miešame, dokým nevznikne hladka hustý krém.
- Ak sa nám cesto pri pečení trochu stiahlo a nedotýka sa kraja plechu, z alobalu vytvoríme ako keby opornú stenu, aby nám jablkový krém nevytekal.
- Polevu si pripravíme z tmavej čokolády a smotany na šľahanie. Čokoládu nakrájame na malé kúsky, dáme do misky a zalejeme smotanou. Zohrejeme v mikrovlnnej rúre a poriadne premiešame, pridáme maslo a znovu premiešame, až kým nedostaneme lesklú hustú polevu. Ak sa vám nedarí čokoládu rozpustiť, môžete použiť aj vodný kúpeľ.
Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče
Ešte predtým je tu náš dnešný zoznam jablkových koláčov, ktoré si môžete pripraviť v nasledujúcom jesennom období. A nebojte sa! Určite čoskoro pribudnú ďalšie...
- Orechy a jablká: mleté orechy a maličké kocky jabĺk splynú v jedno v jednoduchom korpusovom ceste. Koláčik je sám o sebe výborný, ale nedalo nám nepridať ešte polevu. Tentokrát karamelovú.
- Slimáky či osie hniezda: ak máte radi osie hniezda, pridajte ku škorici aj krátko podusené plátky jabĺk. Kombinácia vône kysnutého cesta, masla, jabĺk a škorice je skrátka neodolateľná. A tá chuť!
- Jablká, kokos a čokoláda: pomerne netradičná kombinácia surovín na koláč. Výsledok vás presvedčí o tom, že sa k sebe perfektne hodia.
- Vláčny koláč: jabĺčka podobne ako napríklad mrkva či cuketa dodávajú cestu extra vláčnosť. Inak tomu nie je ani v tomto výbornom múčniku, na ktorý potrebujete len zopár surovín.
- Clafoutis: ďalší z rodiny nenáročných koláčikov. Jablká podusíme na panvici, zalejeme tekutým cestom z acidofilného mlieka a upečieme. Hotovo!
- Na vidiecky spôsob: spodok a vrch z krehkého maslového cesta v sebe ukrýva plnku zo škoricových jabĺk. Majte po ruke vanilkovú zmrzlinu alebo čerstvo ušľahanú šľahačku, pretože tie tento zdanlivo fádny koláč posunú na úplne inú úroveň.
- Sypaný s mandľami: jednoduchý sypaný koláč, ktorého stred tvorí jablková plnka. Mrvenička samotná je obohatená o nahrubo posekané mandle. Je to delikatesa!
- Kysnutý koláč: presne tak ako slivkovú klasiku v tejto verzii možno pripraviť i jablkový koláč. A je vynikajúci.
- Ťahaná štrúdľa: nebojte sa pripraviť si poctivú ťahanú štrúdľu. Cesto musí a bude poslúchať. Chce to len trochu lásky a trpezlivosti. Jablková verzia je naozaj výborná.
- Super rýchly koláč: tento už určite poznáte, ale nechceli sme ho vynechať z tohto zoznamu, nakoľko galetky sú často neprávom podceňované koláče. Aj táto je naozaj výborná!
