Čerstvé mlieko, poctivé maslo a ešte trochu teplé lúpačky s makom. Takto vyzerá ideálne ráno nejedného z nás, máme pre vás skvelé správy: tento obľúbený sladký rožok si dokážete hravo pripraviť aj doma. Pripravili sme si pre vás recept, ktorý vám zaručene spríjemní ráno, a pokojne aj olovrant či celý deň. Ako na to?
Recept na domáce maslové lúpačky
Toto sú najlepšie domáce kysnuté maslové lúpačky na svete. Posýpam ich mandľovými lupienkami, chrumkám pekne s maslom a zapíjam horúcim kakaom. Milujeme ich doma všetci, aj návštevy a zamilujete si ich aj vy.
Majsterkou v príprave kysnutých koláčov bola moja starká. Potom žezlo prevzala moja mamina a dnes vypekám tieto najlepšie dobroty na svete s veľkou radosťou aj ja. Toto sú kysnuté lekvárové lúpačky zo sladučkého maslového cesta a s čučoriedkovým džemom.
Ingrediencie a postup
- Mlieko zohrejeme spolu s 1 lyžicou kyštálového cukru, pridáme rozdrobené droždie. Necháme vzísť kvások.
- Múku preosejeme, pridáme žĺtky, citrónovú kôru, zvyšné cukre, roztopené a vychladnuté maslo a kvások.
- Vymiesime lesklé cesto, ktoré sa oddeľuje od ruky aj od misky.
- Kúsky cesta rozvaľkáme do tvaru kruhu, do stredu pomocou dvoch lyžičiek vložíme džem alebo lekvár.
- Preložíme. Kraje potrieme vyšľahaným bielkom a dobre spojíme.
Vlažné mlieko nalejeme do misky a rozmrvíme do nej droždie. Zamiešame a kvások necháme aspoň päť minút pracovať. Pridáme múku, cukor, masť, soľ a vajíčko. Vymiesime hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Z nich urobíme bochníčky, ktoré poprášime múkou. Každý bochník rozvaľkáme na placku, ktorú rozdelíme na 6 trojuholníkov. Základňu trojuholníkov ešte trošku vytiahneme do strán a rohy založíme dovnútra. Lúpačky uložíme na plech vyložený papierom na pečenie spojom dolu a ohneme ich do požadovaného tvaru. Na plechu ich necháme opäť kysnúť 45 minút.
Do vlažného mlieka pridáme rozdrobené droždie, kryštálový cukor, prikryjeme utierkou a necháme vzísť kvások, trvá to asi 10 minút. Medzitým si rozpustíme maslo a zložíme ho z ohňa. Do veľkej misy preosejeme obe úky, pridáme soľ, žĺtko, med, maslo a kvások. Vymiesime vláčne cesto, ktoré sa oddeľuje od misky aj od ruky. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu. Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 8 rovnakých bochníkov. Každý bochník vyvaľkáme do tvaru trojuholníka, stočíme smerom od širšej časti po tenšiu a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Necháme podkysnúť asi 30 minút.
Pečenie lúpačiek
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Lúpačky potrieme rozšľahaným bielkom alebo vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami. Najlepšie chutia s maslom a s domácim džemom.
Rúru vyhrejeme na 180 ˚C.
ako voda, v ktorej kúpete svoje dieťa. vylejeme do pripravenej jamky a prisypeme zvyšný cukor. dôkladne vymiešame - pokojne aj 5 minút. kúskov a z každého vyvaľkáme budúcu lúpačku. Ako? hrubý, zvyšok by mal byť hrubý o čosi menej ako 1 cm. Rozmiešame si vajce, lúpačky ním potrieme a posypeme makom. ich piecť do rúry vyhriatej na 200 °C. 25 minút, kým nie sú krásne zlato-hnedé. Dobrú chuť.
Špaldové lúpačky
Špaldové lupáčiky Recept na domáce lupačky so špaldovej múky. Skúste tradičný pokrm v zdravšej verzii a nechajte sa uniesť výbornou chuťou špaldových lupačiek.
Recepty Babičkina voľba Špaldové lupačky zo špaldy.
Lúpačky s medom 25. 2. 2010 drahý lupačky zbožňuje, tak dúfam, že sa mu zavďačím. dakujem za receptík.
tags: #Recept
