Čo môže byť lepšie, než si v horúcich dňoch dopriať mrazené osvieženie v podobe domácej zmrzliny? Narobte si poriadnu zásobu, aby ste mali stále po čom siahnuť...
Domáca jahodová zmrzlina je lahôdka, ktorej sa máločo vyrovná. Ak raz ochutnáte túto mrazenú ovocnú lahôdku, po inej už nezatúžite. V tomto prevedení má málo kalórií, veľa vápnika a bielkovín.
Fantastický recept na najlahodnejšiu domácu jahodovú zmrzlinu z youtube kanála Lecker und schnell.
Ingrediencie
- 150 g jahôd
- 100 g kryštálového cukru
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 2 banány
- 125 ml mlieka
- 50 g sušeného mlieka
- 50 g masla
- 200 ml smotany na šľahanie
- 1/4 ČL vanilkového cukru
Postup
- Z jahôd odstránime stonky a prekrojíme na polovicu.
- Pridáme ich do rajnice na sporáku.
- Nasypeme cukor a za stáleho miešania varíme na miernom ohni 5 minút, kým jahody nepustia šťavu.
- Potom jahody roztlačíme alebo rozmixujeme.
- Keď jahody zovrú, pridáme citrónovú šťavu a zamiešame.
- Jahodovú zmes precedíme cez sitko do misky.
- Potom jahodovú šťavu vložíme do chladničky.
- Do rajnice nalejeme mlieko.
Každý rok chodíme do blízkeho družstva na samozber jahôd. Keď môjmu mužovi poviem dones 5 kg, on donesie desať. A ja potom rozmýšľam čo s tým, hlavne keď džemu mám plnú komoru. Tak som zamrazila jahody aj jahodovú dreň, aj koláč som upiekla, najedli sme sa do sýtosti a vyšlo aj na zmrzlinu.
Základom tejto zmrzliny je ľubovoľné ovocie + banány. Banány zmrzlinu zahustia a aj osladia. Jahody aj banány nakrájame na menšie kúsky a dáme do mrazničky aspoň na tri hodiny. Potom ich vložíme do mixéra, pridáme šľahačku a jogurt a rozmixujeme na hladkú hmotu. Ochutnajte a oslaďte podľa vlastnej chuti. Čím hustejší jogurt použijete, tým bude zmrzlina krémovejšia.
Použiť môžete aj kyslú smotanu. Ale žiadne light, dobrú poctivú tučnú smotanu. Ja som ešte na záver pridala za hrsť nadrobno posekaných jahôd.
Už v tejto chvíli máte hotový mrazený jahodový krém ktorý keď dáte do pohára a prilejete mlieko máte fantastický koktail. Jahodový krém dáme do vhodnej uzatvárateľnej nádoby a šupneme do mrazáka. Pred podávaním nechajte chvíľu postáť na kuchynskej linke aby zmrzlina povolila. Potom sa už dá celkom pekne naberať. Robila som aj jahodovo-čokoládové srdiečka. Sú pekné na ozdobu, ale hlavne spojenie čokolády a jahôd je úplne fantastické.
A môžeme si nabrať len tak do pohára, ozdobiť jahodami, čokoládou, medovkou...
Kto by nemal rád ľadové osvieženie v podobe zmrzliny počas letných horúcich dní. Pripraviť si domácu zmrzlinu je jednoduchšie ako ste si možno mysleli. A netreba pri tom nutne použiť zmrzlinovač.
K letu neodmysliteľne patrí zmrzlina 🍨. Či už máte radi smotanovú zmrzlinu alebo skôr sorbet, jej príprava je prekvapivo jednoduchá. Avšak vyžaduje si viac času a trpezlivosti oproti príprave vo zmrzlinovači. To však vôbec nevadí, stačí si len určiť čas, kedy chceme mať zmrzlinu hotovú a s jej prípravou začať približne o 4 hodiny skôr.
Veľkou výhodou je, že si zmrzlinu pripravíte podľa svojej chuti - môžete pridať viac ovocia, menej cukru prípadne vymeniť mlieko a smotanu za bezlaktózový alebo veggie variant. Fantázii sa medze nekladú. Skúste do zmesi pridať pomelené sušienky alebo čokoládové kúsky a inú zmrzlinu už nebudete ani chcieť.
Tipy ako si pripravíte tú najlepšiu domácu zmrzlinu🍨:
- na ovocnú zmrzlinu použite mrazené ovocie🍓
- počas mrazenia zmes pravidelne premiešajte, aby sa nevytvorili kryštáliky ľadu 🥣
- pridajte do zmesi kondenzované mlieko, vďaka ktorému bude zmrzlina dostatočne sladká bez dodatočného pridania cukru 🥛
- ak pridáte do zmesi vaječný žĺtok, zmrzlina bude hustejšia🥚.
Overené najlepšie recepty na prípravu domácej zmrzliny
- Ovocné zmrzliny 🍌🍓🍑 Na ovocnú zmrzlinu môžeme použiť rôzne sezónne ovocie ale aj banány, jahody, maliny alebo čučoriedky.
- Smotanové zmrzliny 🍫🍨🍦 Hlavnou zložkou je smotana, tvaroh alebo salko.
- Špeciálne zmrzliny 🍨🍧🍦 Výbornú zmrzlinu viete pripraviť aj vo vegan alebo light verzii.
- Zmrzlinové dezerty 🍰 V lete si môžeme pochutiť napríklad na zmrzlinovom pohári alebo torte.
tags:
