Pripraviť ovocnú zmrzlinu je skutočne hračka. Medzi tie najlepšie patrí aj tá medovková. Tento recept vám prináša nielen osvieženie v horúcich dňoch, ale aj využitie liečivej bylinky, ktorú si môžete vypestovať aj doma.
Čo je Medovka Lekárska?
Medovku vám asi veľmi predstavovať nemusíme. Táto liečivá aromatická rastlina z čeľade hluchavkovité, ktorej domovinou je oblasť Stredozemného mora, je veľmi podobná mäte, no keď jej listy pošúchate medzi prstami, ucítite sviežu citrusovú vôňu a nie chladivú mentolovú. Medovka lekárska je vytrvalý krík, ktorý dorastá až do výšky 1,5 metra. Byľ je rozvetvená, listy má vajcovité na okrajoch s vrúbkovaním a s jemne chlpatým povrchom. Kvety sú drobné, nevýrazné bielej až žltkastej farby. Rastie od júna cez celé leto.
Využitie Medovky
Táto známa liečivá bylinka má rozličné využitie. Uplatnenie nájde aj v kuchyni. Jej čerstvé lístky sa používajú pri príprave ovocných a zeleninových šalátov či v sušenej forme pri varení a pečení. Medovka sa tiež používa ako prírodný liek. Vedeli ste, že listy medovky lekárskej ukrývajú vitamíny C aj B, flavonoidy či kyselinu rozmarínovú?
Medovka lekárska je bylinka, ktorá veľmi príjemne vonia. Pre jej sviežu, citrónovú vôňu s nádychom mentolu, ktorú vydávajú jej mladé lístky po roztlačení je vyhľadávaná v kuchyni po celom svete. Medovka svojou citrónovo - mätovou príchuťou doplňuje chuť rýb a morských plodov. Veľmi dobrá je v rôznych omáčkach, na hydinu, do plniek, marinád, dippov, smoothie, na salsy...Najemno nasekaná je skvelé do bylinkového masla, ochucuje sa ňou aj ovocný ocot. Navýši chuť bielych syrov, zeleninových a ovocných šalátov. Nasekané lístky sa pridávajú k dusenej zelenine, do ovocných dezertov, do krémov, zmrzlín.
Okrem toho má blahodarný vplyv aj na tráviacu sústavu človeka. Medovka zmierňuje nadúvanie aj kŕče v bruchu. Rovnako môže podporiť i uvoľňovanie hlienov. Medovka je mimoriadným liekom na ukľudnenie celého organizmu. Pôsobí dobre na nervovú sústavu a psychiku. Lieči všetky orgány v tele, ktoré sú postihnuté vplyvom stresu. Uvolňuje kŕčové stiahnutia tela, ukľudňuje búšenie srdca, ukludňuje dýchacie a tráviace orgány. Tíši kašeľ, uvolňuje žalúdočné kŕče a je vhodná proti zvracaniu v tehotnstve. Pripravte si čaj z medovky s medom a zaspíte ako bábätko.
Pestovanie Medovky
Medovku je možné bez väčších problémov pestovať i vo vlastnej záhradke, prípadne doma v kuchyni či na balkóne v črepníkoch. Medovku si môžete vypestovať aj v doma v kvetináči. Čerstvé lístky potom môžete zbierať od jari až do jesene. Vňať na sušenie sa zrezáva pred kvitnutím, približne 10 cm od zeme. Pestuje sa po celej Európe a aj v Ázii. Tejto bylinke prospieva hlboká pôda bohatá na živiny. Ak ju vysádzate do záhrady, umiestnite ju napríklad k strukovinám.
Na liečebné či iné účely sa zberajú jej listy, ktoré je možné nechať pri teplote do 35 °C vysušiť a uskladniť do zásoby na tmavom a chladnom mieste. Na prípravu medovkového sirupu sú však potrebné čerstvé listy.
Medovkový Sirup
Medovkový sirup je možné využiť rozličnými spôsobmi. Počas leta je skvelý na prípravu úžasnej limonády. K sirupu a vode môžete pridať kocky ľadu, plátky limetky alebo citróna a pokojne aj ďalšie čerstvé lístky medovky alebo mäty. Taktiež padne vhod pri príprave rozličných alkoholických a nealkoholických drinkov. V zime vám zase osladí ovocný alebo bylinný čaj.
Recept na Medovkový Sirup
- Vodu najskôr necháme zovrieť a takmer vychladnúť.
- Potom do nej vložíme nakrájané listy medovky s kolieskami z citrusov a necháme do druhého dňa lúhovať.
- Ďalší deň zmes zlejeme cez kus látky a z častí rastlín a ovocia vytlačíme všetku šťavu.
- Cukor sa bude postupne rozpúšťať a keď zmes začne vrieť, necháme ju pár minút variť až do požadovaného zhustnutia.
- Odstavíme z ohňa, porozlievame do sklenených fliaš a tie necháme naležato do druhého dňa odstáť pod dekou.
Medovkový Drink
Postup:
- Lístky medovky si trochu podrvíme a dáme ich do vychladeného pohára.
- Pridáme aj pár kociek ľadu.
- Potom prilejeme medovkový sirup, šumivé víno aj sódu.
- Zamiešame a do pohára vložíme plátok citrónu.
- Ako dekoráciu ešte môžeme pridať lístok medovky.
Recepty na Zmrzlinu
Domáca zmrzlina môže mať mnoho podôb. Na tejto fotke sú: naozajstná čokoládová (porovnajte si tú farbu:), jogurtová, s kúskami čokolády a melónová.
Ďalšie recepty na zmrzlinu:
- Jahodová zmrzlina
- Višňová zmrzlina
- Banánová zmrzlina
- Melónová zmrzlina
tags:
