Ak ste zatúžili po pravej talianskej pizze, avšak myslíte si, že v našich podmienkach ju nie je možné pripraviť tak dobre, ste na omyle. Máme pre vás perfektný recept, s ktorým dokonale tenkú a chrumkavú pizzu zvládne pripraviť úplne každý. A to len z ingrediencií, ktoré nájdete doma. Určite si tento recept zapíšte, bude sa Vám skvele hodiť, keď najbližšie dostanete chuť na nefalšovanú Taliansku pochúťku.
Ingrediencie
- Cesto:
- 10 g suchého droždia
- 1 lyžica cukru
- 250 ml teplej vody
- štipka soli
- 1 lyžica olivového oleja
- 350 g múky/hladkej
- Na oblohu:
- Paradajkovú omáčku
- Syr
- Šunku
- Huby
- Salámu/klobásu
- Prípadne iné prísady, ktoré máte radi
Postup
- Pripravíme si všetky prísady, nezabudnite, aby boli všetky ingrediencie izbovej teploty.
- Múku vložte do misy a utvorte uprostred jamku.
- Do jamky pridajte cukor, soľ, olivový olej, vodu a droždie.
- Cesto premiešajte a hneďte asi 5 minút.
- Potom vložte cesto do misky.
- Prikryte uterákom a nechajte 1 hodinu, aby vykyslo.
- Potom ho rozvaľkajte, pridajte omáčku a syry.
- Pečte pri 190-200 stupňoch po dobu 20 minút.
- Môžete piecť aj pri teplote 230-250 stupňov, ale vtedy stačí naozaj len 7-8 minút.
A určite odporúčame cesto za každých okolností sledovať. Prajeme Vám dobrú chuť!
Tipy a triky pre dokonalú pizzu
- Kvások: Z vlažnej vody, cukru a polovice droždia spravíme kvások. Po napučaní pridáme kvások do preosiatej hladkej múky zmiešanej so soľou a olivovým olejom.
- Cesto: Z ingrediencií vymiesime tenké elastické cesto a rozvaľkáme ho natenko. Rukami ho natiahneme na veľkosť akú potrebujeme.
- Paradajková omáčka: Paradajkou prelejeme vriacou vodou a zbavíme šupky. Olúpanu paradajku rozmixujeme, pridáme pretlak, soľ, bazalku, korenie a prepasírovaná cesnak. všetko spolu krátko opečieme na panvici.
- Plnenie: Cesto potrieme paradajkovou omáčkou a pokvapkáme olivovým olejom. Na horúce cesto rozložíme na tenké plátky nakrájanú mozzarellu. Na ňu rozložíme salámu, na malé kocky nakrájanú papriku a na plátky narezané olivy.
- Pečenie: Na rúre zapneme pizza program, pokiaľ nie je, zapneme vrchný a spodný ohrev na 240 stupňov. Pečieme ešte cca 20 - 25 minút, podľa svojej rúry.
Varianty a obmeny
Na pizzu si pridajte všetko podľa vlastnej chuti. Nám sa osvedčila suchá saláma viac ako šunka, kukurica, šampiňóny, olivy... a na vrch postrúhaná mozzarella. Namiesto kečupu, použite pretlak zmiešaný so všetkými bylinkami a koreninami.
Ak nemáte doma pravé chorízo, použite takú salámu, akú máte radi. Vyskúšajte dať na cesto "pesto".
Skúsenosti a odporúčania
Mnohí používatelia potvrdzujú, že tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je pizza, ktorá chutí výborne. Niektorí odporúčajú použiť špaldovú múku a pridať viac olivového oleja. Dôležité je cesto dobre vytvarovať a piecť pri vysokej teplote.
Tip: Ak chcete mať vysoké okraje, cesto naťahujte aj v rukách.
S týmto receptom sa vám určite podarí pripraviť dokonalú domácu tenkú pizzu, ktorá prekoná aj pizzu z pizzerie!
tags: #Pizza
