Donáška Vareného Jedla Košice: Recenzie a Gastronomické Skvosty

Košice sa môžu pochváliť bohatou ponukou donáškových služieb vareného jedla, kde si každý gurmán nájde to svoje. Dnes sa pozrieme na dve zaujímavé prevádzky - Bao Brothers a Unicafe, ktoré prinášajú do mesta nové chute a zážitky.

Bao Brothers: Ázijský Street Food s Nádychom Novosti

Za konceptom Bao Brothers stoja traja priatelia, ktorým nechýba nadšenie pre gastronómiu a ázijské jedlo ako také: Michal Konrád, Ivan Lilov a Michal Hužovič. Začiatkom roka otvorili koncept, ktorý priniesol na slovenský trh úplnú novinku - teplé parené knedličky bao s typicky mäsovou, ale aj vegánskou plnkou.

„Myšlienka vytvoriť niečo nové prišla približne rok pred samotným otvorením,“ hovoria zakladatelia. Michal Konrád vymenil svoje pôsobenie na mieste šéfkuchára v špičkovej ázijskej reštaurácii FOU ZOO za street food, no v pomyselnej Ázii zostal aj naďalej. „V bao sme všetci traja videli potenciál, ktorý sa nám aj osvedčil.“

Bao Brothers je street food, ktorý ste mali počas leta možnosť stretnúť na rôznych podujatiach či festivaloch. V ich ponuke nájdete vyššie spomínané variácie knedličky bao, ktoré si zamilovali mladí aj starší ľudia. „Veľa ľudí bao vôbec nepozná, takže festivaly a podobné ,výjazdy‘ sú vynikajúca cesta, ako sa dostať k ľuďom bližšie.“

Úplné tradičné bao pozostáva z vareného bravčového bôčika v kombinácii s nejakou omáčkou, nakladanou uhorkou a podrvenými arašidmi. Bao Brothers majú v repertoári (okrem iných a rovnako chutných) aj túto verziu. „Aj pôvodná verzia má v sebe náš rukopis.“

V ich logu nájdete troch kreslených sumo zápasníkov, ktorí sa držia vzájomne okolo pliec. „Mali sme viacero návrhov, no napokon to bolo toto logo, ktoré nás najviac oslovilo.“

Mnohí, ktorí ho počas jeho predošlého pôsobenia poznali ako tmavovlasého, boli zaskočení výraznou zmenou imidžu na blond. „Svoju potrebu zmeny som si naplnil v rámci profesionálneho smerovania. Blond vlasy som jednoducho chcel vyskúšať, a tak som to urobil.“

Bao buns majú hlboké korene v ázijskej kuchyni. Ich pôvod sa datuje späť tisíce rokov do Číny, kde boli pôvodne známe ako baozi. Pokiaľ ide o baozi, vynašiel ich Zhuge Liang, vojenský stratég, počas obdobia Troch kráľovstiev v treťom storočí. Keď videl, ako jeho vojaci trpia morom, vymyslel jedlo v tvare hlavy. Spolu s čínskymi prisťahovalcami, ktorí prišli počas zlatej horúčky, sa dostali až do Ameriky, kde si buchtičky našli mnoho nových priaznivcov.

V niektorých kultúrach má tvar bao buns symbolický význam. V niektorých častiach Ázie, najmä na Taiwane, existuje trend vytvárania veľmi detailných a umeleckých bao buns. V týchto kultúrach majú bao buns zároveň nielen funkciu jedla, ale aj kultúrny význam ako darčeky počas špeciálnych príležitostí. V Japonsku existuje variant bao buns s názvom „nikuman“ alebo „butaman“.

Pôvodná bao bun bola guľa veľkosti päste vytvorená z múky, droždia, cukru, prášku do pečiva, mlieka a oleja. V Hongkongu sa bao vyrába z ryžovej múky. Klimatické rozdiely v tejto oblasti vytvorili vhodnejšie prostredie na pestovanie ryže. V roku 2015 v Číne sa podarilo vytvoriť obrovský bao bun s priemerom viac ako 2 metre. Bao buns sa neobmedzujú len na jednu konkrétnu verziu.

Unicafe: Gastronomický Zážitok s Dôrazom na Kvalitu

Unicafe nie je len miesto, kde možno zahnať hlad, ale aj priestor na príjemný zážitok. Vďaka kombinácii klasických regionálnych receptúr a najmodernejších technológií si návštevníci môžu dopriať ozajstný gastronomický zážitok.

Doprajte si ozajstný gastronomický zážitok u nás v Unicafe. Každý deň pre vás pripravujeme veľmi chutné jedlo, v ktorom kladieme dôraz hlavne na čerstvosť a kvalitu použitých surovín. Ulahodíme aj tomu najnáročnejšiemu jazýčku. Na vyniknutie tých správnych chutí máme pre vás širokú ponuku vín. U nás si prídu na svoje aj milovníci kávy a rozhodne by ste nemali vynechať sladkú bodku - niektorý z našich sladkých pokušení. Ulahoďte vášmu jazýčku chutným jedlom pripravovaným len z tých najkvalitnejších surovín.

Naša reštaurácia pripravuje každé z našich jedál s veľkou pozornosťou. Naším cieľom je pripravovať kvalitné, jedlá v originálnom prevedení, ktoré ulahodia vášmu jazyku a spríjemnia vám deň. Neustále sa nechávame inšpirovať naším okolím, zdravými receptami či chutnými a kreatívnymi nápadmi. Spoznajte aj vy nezabudnuteľnú chuť jedla pripravovaného v Unicafe z čerstvých surovín, ktorá uspokojí aj najnáročnejších gurmánov. Tak ako kladieme dôraz na suroviny bez chemických prísad a umelých dochucovadiel, tak sa snažíme vyjsť v ústrety aj našim hosťom s akýmikoľvek potravinovými alergiami a intoleranciami. Väčšina nami ponúkaných sa dá prispôsobiť akýmkoľvek požiadavkám.

Chcete pozvať obchodného partnera na obed? Alebo zapôsobiť na svoju polovičku a pozvať ju na štýlovú večeru? Unicafe je to správne miesto. Aj nároční si u nás prídu na svoje. Výberom vás ohúri naša ponuka A la carte menu. A la carte menu pozostáva z rôznych kombinácií tradičných aj netradičných medzinárodných jedál pripravených podľa pôvodných receptúr a najnovších gastronomických trendov, ktoré vám zaručia gastronomický zážitok.

Začnite vaše ráno u nás a doprajte si skvelý začiatok vášho dňa aby ste sa mohli naplno venovať svojej práci vďaka nášmu raňajokovému menu. Okrem stálej ponuky jedál a nápojov tu nájdete aj aktuálnu špeciálnu ponuku - každý mesiac nový špeciál za výhodnú cenu.

Ak máte chuť usporiadať svadbu alebo akýkoľvek iný typ oslavy v Unicafe sme vám plne k dispozícii. Radi pre vás po konzultácii s vami, pripravíme tú najlepšiu ponuku jedál a dezertov či dokonca aj výzdobu. Vám nezostane nič iné len si vychutnávať váš skvleý deň nerušene v kruhu vám blízkych osôb. Naša kapacita je 150 osôb. Pre zvýšenie vášho komfortu vám ponúkame pohodlné parkovanie hneď vedľa reštaurácie.

Vianočné Trhy v Bratislave: Ceny a Ponuka

Staromestské vianočné trhy v Bratislave každoročne lákajú množstvo návštevníkov. Trhy síce začali už vo štvrtok, ale slávnostné rozsvietenie vianočného stromčeka na Hlavnom námestí je na programe až v piatok 22. novembra. Už tradične si krkovičku v žemli, langoše či lokše môžeš kúpiť práve na Hlavnom námestí pri magistráte, ale aj na Hviezdoslavovom námestí pri historickej budove SND. S krátkou prestávkou na Štedrý deň a sviatky budú trvať až do Troch kráľov.

Ak chceš experimentovať, ako sladký dezert si namiesto lokše plnenej džemom môžeš dopriať napríklad španielske churros. Viac stánkov s krkovičkou v žemli, lokšami a langošmi nájdeš na Hviezdoslavovom námestí, na Hlavnom námestí bola ponuka klasického jedla trochu menšia. Na druhej strane, pri magistráte narazíš na oveľa viac gastronomických špecialít.

Keď ťa omrzia lokše, nezvyčajnou alternatívou sa môže stať bao či gyoza. Trhom sa nemusíš vyhýbať ani v prípade, ak si vegetarián či vegán, stánkari sa snažia ulahodiť každému.

Ceny od minulého roka opäť o trochu stúpli. Rýchly prieskum cenníkov nám naznačil, že vo väčšine prípadov obchodníci zaokrúhľovali ceny smerom nahor. Ak minulý rok stála krkovička v žemli sedem až osem eur v závislosti od stánku, tento rok sa cena plošne zvýšila na osem eur. Veľa podobný osud postihol aj varené víno. V roku 2023 si predajcovia za dve deci vareného vína pýtali od dvoch do troch eur, tento rok sa ceny stabilizovali na troch eurách. Čím nezvyčajnejšie víno, tým vyššia cena - za slivkové či ríbezľové si často priplatíš minimálne euro. Zaokrúhľovanie doľahlo aj na medovinu, ktorej dvojdecový pohár dnes stojí štyri eurá. Oproti minulému roku si priplatíš 50 centov.

Samostatnou kategóriou nápojov na vianočných trhoch je punč. Klasický punč s ovocím zdražel o 50 centov, minimálna cena sa ustálil na štyroch eurách. Ak oželieš ovocie, v niektorých stánkoch sa nad tebou zľutujú a naúčtujú ti len 3,50 eura. Cena kapustnice zostala medziročne viac či menej rovnaká. Pravdupovediac, ak si predajca vypýta šesť až sedem eur za väčšiu dávku poctivej kapustnice, zrejme narazil na cenový strop. Tento rok sme dokonca kapustnicu zahliadli za štyri aj päť eur.

Aj keď bryndzové halušky nepatria medzi vianočné jedlá, ktoré by si človek šiel s chuťou dopriať na stojáka na vianočných trhoch, keby si na nich dostal chuť, z bratislavského Hlavného námestia neodídeš naprázdno. Bryndzové halušky, bryndzové pirohy či strapačky s kapustou ti ochotne naservírujú za 9,50 eura. Keď si objednáš halušky, dostaneš 300-gramovú porciu, ale pri pirohoch a strapačkách sa budeš musieť uskromniť s 250-gramovou dávkou.

Kým minulý rok sa za päť eur predávala 330-gramová placka, tento rok už predajcovia veselo ponúkajú za rovnakú cenu 230-gramovú porciu. Inde sme placku našli za 5,50 eura bez uvedenia gramáže. Stále si však môžeš kúpiť 550-gramový pečený zemiak za sedem eur, prípadne veľké hranolky s čedarom za desať eur. Fantázii predajcov sa medze nekladú. Zamrzí aj cena lokší. Mastená lokša bez plnky sa tento rok predáva za 2,5 eura, zatiaľ čo pred rokom začínala približne na 1,8 eurách. Ak sa chceš zahryznúť do lokše plnenej kačacou pečienkou, priprav si päť až šesť eur. Za dobroty si treba priplatiť. Keby ti k šťastiu na trhoch chýbal langoš, za čistý bez prílohy zaplatíš minimálne štyri eurá. Za langoš s kečupom a syrom, respektíve so smotanou a syrom si od teba vypýtajú 5,50 eura.

Dovolenka nie je len o výdychu od stresu a povinností, ale aj nádychu - nových vôní, chutí a atmosféry. Lokálna kuchyňa býva hlavným miestom, ktorá vám to dožičí plnými dúškami. A zároveň jednou z prvých sprostredkovateliek zvykov a kultúry obyvateľov neznámej krajiny. Nájsť kvalitnú a autentickú reštauráciu je však pre neskúseného cestovateľa často umením. Aby ste si z cudziny doniesli pravý kulinársky zážitok, David Gavaľa odporúča cieliť na miestne špeciality, nie to, čo už poznáte z domu. Výlet k moru dokáže rozšíriť obzory, ale aj výrazne pomôcť zdraviu. Podľa Adriána Dobolyho, býva pre tráviaci systém veľmi prospešná najmä stredomorská, balkánska alebo ázijská kuchyňa.

Tabuľka cien jedál na Vianočných trhoch v Bratislave

tags: