Chýba u vás každoročne domáca vianočka? Aké sú to len Vianoce bez dobrej domácej vianočky? Tento rok je ten správny čas na nápravu a potešte celú rodinu fantastickými domácimi raňajkami.
Ingrediencie a Príprava Cesta
Všetky suroviny dáme do nádoby v pekárničke, ako prvé do nádoby sa vždy musia dať tekutiny, teda čo sú v tekutom stave (mlieko, maslo, vajce, citronová šťava....). Potom prídu na rad sypké suroviny (múka)...tak pridáme do nádoby polohrubú a hladkú múku a do jedného rohu nasypeme soľ, do druhého rohu cukor, do ďalšieho vanielkový a citronovú kôru. Potom uprostred nádoby dáme droždie, ktoré jemne zahrnieme múkou. Ak používame čerstvé droždie (ja zvyknem dávať niekedy aj sušené) je dobré dávať cukor priamo k droždiu. A soľ by nemala prísť do priameho kontaktu s droždím!!! Zapneme program cesto (bez kysnutia) nechať cesto dobre premiešať a ak sa lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky, podľa potreby. Cesto by sa nemalo lepiť na boky nádoby.
Nádobu vložíme do pekárničky, zapneme program cesto. Má tri cykly, miesenie, odpočívanie, kysnutie. Trvá to 1hod. 25 minút. Za chvíľku po premiešaní, pridáme hrozienka. Ak sa cesto lepí na boky nádoby, pridať ešte troška hladkej múky.
Príprava Dvojfarebného Cesta
Po skončení programu, dáme vykysnuté cesto na pomúčenú dosku a rozdelíme na dve časti. Do jednej, pridáme kakao a aby sa dobre vmiešalo, pridajte som citrónovú šťavu. Namiesto citronovej šťavy sa môže pridať aj rum. Rozdelíme na 9 dielov.
Pletenie Vianočky
- Spravíme z každého diela pramene, ktoré striedavo potom pletieme.
- Mne sa lepšie pletie od stredu.
- Otočíme a pletieme z druhej strany.
- Bokom dlane do stredu spravíme žliabok a vrch potrieme bielkom.
- Teraz z 3 prameňov. A spravíme to isté, čo pri bode 14.
- Teraz z 2.
- Prichytíme špajdlami a dáme na plech na ktorom máme už pripravený papier na pečenie a necháme ešte 35-40 min pokysnúť.
Pečenie Vianočky
Pred pečením pomastíme žltkom zmiešaným s 1PL mlieka, posypeme mandľami (kto nemá rád, nemusia byť) a dáme piecť, prvých 5 minút 240°C a potom 30 minut na 170°C (skúšame špajdlou). A pokiaľ už má farbu a nie je dopečená prikrijeme alobalom. Vianočku nechajte vychladnúť a môžete podávať.
Alternatívny Spôsob Prípravy v Pekárničke
Pekáreň vypneme, cesto vyberieme a rozdelíme na dva diely a do jedného pridáme granko a aby sa mi dobre vmiešalo, pridala som citrónovú šťavu. Spravíme z každého diela pramene, ktoré striedavo potom pletieme a začíname od stredu. A to isté spravíme s ďalšími dielmi, takže nám vyjdú dve vianočky upletené zo 4 prameňov. Vyberieme háky z nádoby a dáme obidve mini vianočky na seba, do pekárničky. Na 3 minúty zapneme program pečenie a potom vypneme pekárničku a necháme 50 minút vianočku v pekárničke kysnúť.
Tipy a Triky
- Ak máte radi hrozienka môžete do cesta pridať ľubovoľné množstvo.
- Osobne vynechávam kôru z citróna a pridávam ešte jeden vanilkový cukor, a je absolútne presne podľa mojej chuti!
Dobrú chuť!
tags: #Recept
