Černice patria medzi najlahodnejšie letné ovocie - sú svieže, šťavnaté a plné chuti. V kuchyni si rozumejú s tvarohom, mascarpone, čokoládou aj orechmi. Černicové koláče, torty a zákusky sú tak skvelou voľbou nielen na víkendové pečenie, ale aj na oslavy či letné posedenia.
Nezáleží na tom, či černice pestujete v záhrade, nazbierate ich v prírode alebo kúpite na trhu - každý koláč s nimi bude výnimočný. Ak nemáte černice poruke, v niektorých receptoch ich hravo nahradíte čučoriedkami. Sezóna černíc je tu a tento rok sa im mimoriadne darí.
Recept na dvojfarebný tvarohový koláč s černicami
Tento koláč s černicami a tvarohom je stávkou na istotu, keď chcete niečo rýchle, jednoduché a pritom chutné. Kombinácia kyslastého ovocia a sladkého nadýchaného cesta je jednoducho na nezaplatenie a rozhodne si ju zamilujete.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Palmarin
- Cukor
- Citrónová kôra
- Vajcia
- Kakao (1-2 lyžice)
- Tvarohová plnka:
- Tvaroh
- Vajíčka
- Vanilkový cukor
- Práškový cukor (podľa chuti)
- Postrúhaná citrónová kôra
- Zlatý klas
- Ostatné:
- Ríbezľový lekvár
- Černice, maliny, ríbezle alebo iné ovocie
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Plech rozmer 30 x 40 cm.
- Do misy preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, pridáme Palmarin, cukor, citrónovú kôru, vajcia a vymiesime hladké cesto.
- 1/3 cesta si odložíme.
- Do zvyšného cesta zapracujeme 1 až 2 lyžice kakaa.
- Tmavé cesto vyvaľkáme na doske na veľkosť plechu, ktorý vymastíme a pomocou valčeka cesto preložíme.
- Cesto potrieme ríbezľovým lekvárom.
- V miske zmiešame tvaroh, vajíčka, vanilkový cukor, práškový cukor podľa chuti, postrúhanú citrónovú kôru, Zlatý klas.
- Natrieme tvarohovou plnkou.
- Rozložíme černice, maliny, ríbezle alebo iné ovocie.
- Bledé cesto rozvaľkáme a pokrájame ho na pásiky, ktoré uložíme na povrch do tvaru mriežky.
- Necháme vychladnúť, posypeme práškovým cukrom.
- Pokrájame a podávame.
- Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Ak chcete koláč ešte viac osviežiť, pridajte do tvarohovej plnky trochu citrónovej šťavy.
- Pre intenzívnejšiu chuť černíc môžete použiť aj černicový džem.
Alternatívy ovocia
Na tvaroh poukladáme čerstvé černice,alebo maliny.
