Vo svete J.R.R. Tolkiena je lembas, tiež známy ako cestovný chlieb, špeciálne jedlo pripravované Elfmi. Je výhradnou výsadou elfských kráľovien pripravovať ho. Slúži pre potreby cestovateľov a je výborný na dlhé cesty. Tajomstvo lembasu je chránené elfmi a tí sa s týmto pokrmom delia s inými rasami len vo veľmi zriedkavých prípadoch.
Cesty za dobrodružstvom nie sú vôbec jednoduché; hrdinovia musia prekonávať množstvo nepríjemných prekážok, medzi ktoré určite patrí hlad. Keď zásoby dôjdu, je skvelé mať po ruke niečo, čo by dobrodruhov nielen zasýtilo, ale aj vydržalo čerstvé počas celej cesty. Ako napríklad taký lembas, elfský chlieb, ktorý vďačne prijalo spoločenstvo prsteňa na ceste do Mordoru.
Elfský chlieb je nepochybne pokrm s dlhou magickou tradíciou a vďaka nemu sú elfovia považovaní za bytosti s obdivuhodnou odolnosťou chrupu.
Ako pripraviť lembas?
Na úvod chceme podotknúť, že skutočný recept na lembas poznajú iba elfovia (a pár vyvolených), ktorí ho takmer nikdy neprezrádzajú. Preto sa na internete nájde veľa interpretácií takéhoto receptu, mnoho z nich sa však sústredí na to, aby výsledok vyzeral rovnako, ako bol Lembas prezentovaný vo filmoch. Nás najviac zaujal recept na food blogu Jet Set Fork, v ktorom sa autorka snažila zachytiť pravú podstatu chlebíka - teda, že vás má posilniť a nasýtiť aj po jednom zahryznutí.
Ingrediencie:
- Chia semiačka
- Kokosový olej
- Javorový sirup
- Múka
- Banán
Postup:
- Chia semiačka, zdroj vlákniny ktorá nás na našich cestách posilní a dodá nám silu, zmiešame s vodou a položíme bokom cca.
- K banánu pridáme kokosový olej, javorový sirup a chia gél.
- Jemne (!) a postupne (!) primiešavame múku.
- Cesto, ktoré nám vznikne, je sprvu trochu slizké a mokré, potrebujeme ho dobre roznietiť a vyformovať do gule.
- Cesto aj po spracovaní ostáva trochu mokré, no ak by ste mali pocit, že vôbec nedrží tvar, pridajte trochu múky.
- Potom cesto uložíme na cca.
- Na pomúčenej podložke cesto rozvaľkáme do hrúbky 2-3 cm a nakrájame nožom alebo formičkou na štvorce o veľkosti cca.
- Následne štvorčeky uložíme na plech a s ostrým nožom na nich urobíme značku X. Dajte pozor, aby ste lembas neprerezali úplne.
- Uložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na cca.
Lembas je zvyčajne hnedej farby na bokoch, ku stredu je farba do zlata.
Zhodnotenie
Na naše prekvapenie sa lembas skutočne podaril. Celkom nás vydesilo, aké mokré cesto sprvu bolo, či náhodou výsledok nebude rozmočený a neforemný, no po hodine v chladničke cesto držalo omnoho lepšie. A chuťovo? Po prvom zahryznutí nám lembas prišiel trochu zvláštny, ale vôbec nie zlý. Chutil nám, nakoniec sme skúsili dať si k chlebíku aj marmeládu.
Vydržal nám tri dni bez toho, aby stvrdol či sa pokazil, a bol naozaj veľmi sýty. Lembas sme sa rozhodli pridať k našim domácim receptom, preto sme zvedaví, čo naň poviete vy.
tags:
