Toto je výborná letná verzia klasického zemiakového šalátu. Je naozaj výborný, ľahký a nesmierne chutný! Na prvé ochutnanie nikomu nedošlo, že v šaláte nie je ani jeden zemiak. To ma potešilo, pretože moja prvá myšlienka bola, čo povedia ostatní na taký šalát, keď to nie je klasika. Skvelý falošný šalát, ktorý chutil každému, kto ochutnal. Podávala som k tomuto šalátu klasické bravčové rezne, žiadne falošné :D. Stačí len falošný šalát. Autor: Lacusin.
Prečo vyskúšať falošný zemiakový šalát?
- Je to zdravšia alternatíva klasického zemiakového šalátu.
- Je ľahký a ľahko stráviteľný.
- Je vhodný pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú zemiakom.
Ingrediencie
Potrebujeme:
- 1 väčšiu cuketu (alebo dve menšie)
- Klasické prísady na šalát:
- Majonéza alebo jogurt
- 1 lyžica horčice
- Kyslé uhorky
- Sterilizovaná mrkva, hrášok, kukurica
- Šunka, vajce natvrdo, zelená cibuľka, cibuľa - voliteľné
Postup
- Najskôr si pripravíme cuketu - ja odporúčam ošúpať ju, vtedy bude aj vizuálne pripomínať zemiaky. Cuketu zbavíme aj jadierok a nakrájame na drobné kocky.
- Povaríme v osolenej vode asi 5 minút (ochutnajte, či je cuketa mäkká).
- Scedíme a preložíme do šalátovej misy.
- Teraz pridáme všetky ostatné prísady, ako ste zvyknutí - šalátovú zeleninu (mrkva, kukurica, nakladané uhorky) a zálievku (ľahšia verzia je z bieleho jogurtu, kvapky oleja, soli, korenia a citrónovej šťavy, klasika je z majonézy a 1 lyžice horčice).
Ja som podávala v nedeľu k rezňom a môj manžel si ani nevšimol, že nemá na stole zemiakový šalát. :-D. Stačí len falošný šalát.
Tipy pre prípravu
- S ingredienciami sa nebojte experimentovať.
- Pri miešaní šalátu si dávajte pozor, aby ste nerobili príliš rýchle pohyby.
- Cuketu nevarte príliš dlho.
- S koreninami pracujte opatrne.
Ďalšie recepty
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je niekoľko receptov na šaláty a polievky:
- Kyslý šalát bez majonézy
- Cuketová polievka so syrom
- Tekvicová polievka
- Paradajková polievka so syrom
- Feniklová polievka
- Polievka z červenej šošovice
- Cícerová polievka so zeleninou
- Polievka z hlivy ustricovej
Zemiakový šalát našich babičiek
Pripravujete sa na sviatky a hľadáte recept na ten najlepší zemiakový šalát? Klasika na tanieri k smaženému rezňu musí byť. Klasický zemiakový šalát našich babičiek. Autor: Triniti.
Typy zemiakov na zemiakový šalát
Ide o najpevnejšie zemiaky v ponuke. Po uvarení alebo inej úprave veľmi dobre držia tvar. Práve to je dôvod, prečo sú najlepšie do majonézového šalátu. Tieto zemiaky sú o niečo mäkšie ako typ A, preto je dôležité, aby ste si dávali pozor pri ich varení. V prípade, že ich necháte v horúcej vode dlhšie, budú sa v šaláte rozpadať. Ak ich však uvaríte správne, pokojne ich do neho použite. Tým, že zemiaky sú po tepelnej úprave múčne a rozpadajú sa, nie sú vhodné do majonézového alebo iného šalátu. Po prvom premiešaní by sa rozbili a vytvorili by kašovitú konzistenciu. To však ešte neznamená, že ich na sviatky alebo počas roka nevyužijete. Obchody ich predávajú len málokedy, pretože sa s nimi v kuchyni nedá dobre pracovať. Sú príliš mäkké a aj po kratšej tepelnej úprave sa okamžite rozpadajú.
Recept na zálievku na zemiakový šalát
Zálievku na zemiaky pripravíme z vody, octu, oleja, cukru, horčice, soli a korenia. Všetko spolu vymiešame. Ochutnáme. Zálievka by mala byť pomerne kyslá, nakoľko počas chladenia šalátu stratí na intenzite. Zálievku si dáme do rajnice, pridáme jeden bobkový lista a dve-tri guličky nového korenia. Privedieme k varu a varíme na miernom ohni asi 10 minút, kým sa nezredukuje asi na polovicu objemu. Nakoniec vytiahneme bokový list i nové korenie, pridáme do nej najemno nasekanú cibuľu a spolu povaríme ešte asi 1 minútu.
tags: #Salat
