Príspevok od

Keď sa povie leto, mnohým z nás sa vybaví vôňa a chuť čerstvých jahôd. A čo môže byť lepšie, ako spojiť túto letnú radosť s jemným piškótovým cestom a lahodným vanilkovým krémom? Tieto jahodové rezy s pudingom sú presne takým dezertom - osviežujúcim snom, ktorý sa rozplýva na jazyku. Sú neuveriteľne vláčne, krémové a vďaka vrstve čerstvých jahôd zaliatych v želé aj nádherne vyzerajú. Je to absolútny hit letných osláv, rodinných stretnutí alebo len tak, ako dokonalá sladká bodka ku káve na terase. Poďte si s nami upiecť kúsok leta!

Jahodové rezy s pudingom

Nenechajte sa odradiť viacerými vrstvami, príprava týchto rezov je prekvapivo jednoduchá a s naším podrobným receptom ju zvládne každý. Základom je rýchle a jednoduché cesto, na ktoré navrstvíme pudingový krém a hromadu jahôd. Výsledkom je dezert, ktorý je ľahký, svieži a nie príliš sladký - presne taký, aký si horúce dni pýtajú.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 25 minút
  • Čas pečenia: 20 minút
  • Čas tuhnutia v chladničke: minimálne 2 hodiny
  • Počet porcií: 1 plech (cca 25×35 cm)
  • Náročnosť: Stredná

Potrebujeme

Na piškótový korpus:

  • 140 g zmäknutého masla
  • 130 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
  • 3 ks vajec
  • 180 g hladkej alebo polohrubej múky
  • 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 8 g)

Vanilkový pudingový krém:

  • 630 ml mlieka
  • 70 g kryštálového cukru
  • 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (spolu 74 g)
  • 200 g kyslej smotany (16%)
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na jahodovú vrstvu a polevu:

  • 800 g čerstvých jahôd
  • 1 balenie červenej tortovej polevy v prášku (alebo jahodovej)
  • 2-3 PL kryštálového cukru (riaďte sa návodom na obale)
  • 500 ml vody

Postup prípravy

Príprava a pečenie korpusu:

  1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Hlbší plech na pečenie (s rozmermi cca 25×35 cm) vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
  2. Vo väčšej mise šľaháme zmäknuté maslo s kryštálovým a vanilkovým cukrom do bledej a nadýchanej peny.
  3. Postupne, jedno po druhom, zašľaháme celé vajcia. Každé vajíčko šľaháme aspoň pol minúty, kým sa úplne nespojí s maslovou zmesou.
  4. V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva. Túto sypkú zmes potom na nízkych otáčkach alebo ručne stierkou vmiešame do vaječno-maslovej hmoty.
  5. Výsledné cesto rovnomerne rozotrieme na pripravený plech a vložíme ho do predhriatej rúry. Pečieme pri 180 °C približne 20 minút. Upečenosť skontrolujeme špajdľou - po zapichnutí do stredu musí vyjsť čistá. Upečený korpus necháme na plechu úplne vychladnúť.

Príprava krému a vrstvenie:

  1. Kým korpus chladne, pripravíme krém. V 200 ml mlieka metličkou dohladka rozmiešame pudingové prášky.
  2. Zvyšných 430 ml mlieka vlejeme do hrnca, pridáme cukor, vanilkový extrakt a privedieme k varu.
  3. Keď mlieko vrie, za stáleho miešania doň vlejeme pudingovú zmes. Varíme na miernom ohni, kým puding nezhustne do hustej kaše (cca 1-2 minúty).
  4. Hustý puding odstavíme z plameňa a ihneď doň energicky vmiešame celú kyslú smotanu. Krém sa tým ochladí a získa skvelú konzistenciu.
  5. Ešte teplý pudingový krém rovnomerne rozotrieme na úplne vychladnutý korpus.
  6. Jahody umyjeme, očistíme od stopiek a nakrájame na polovice alebo plátky. Husto ich poukladáme na pudingovú vrstvu.

Dokončenie s polevou a chladenie:

  1. V hrnci zmiešame práškovú tortovú polevu s 2-3 lyžicami cukru (alebo podľa návodu na obale) a zalejeme 500 ml vody. Dôkladne rozmiešame a za stáleho miešania privedieme k varu. Krátko povaríme (asi 1 minútu).
  2. Polevu odstavíme a necháme ju chvíľu chladnúť (cca 5-10 minút), aby nebola úplne vriaca. Občas ju premiešame.
  3. Mierne vychladnutou polevou opatrne a rovnomerne zalejeme jahody na koláči.
  4. Hotový koláč vložíme stuhnúť do chladničky aspoň na 2 hodiny, ideálne však na dlhšie, kým poleva a krém úplne nestuhnú.

Tipy

  • Aby sa na povrchu pudingu pri chladnutí nevytvorila koža, mám overený trik: hneď po uvarení na jeho povrch pritlačím potravinársku fóliu. Tento krok môžete pri tomto recepte preskočiť, keďže sa krém natiera ešte teplý.
  • Pre ešte lepšiu chuť môžete vychladnutý korpus pred nanesením krému zľahka pokvapkať jahodovým sirupom alebo rumom.
  • Mimo jahodovej sezóny môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky, marhule alebo broskyne (aj z kompótu, ale dobre odkvapkané).
  • Koláč je najlepší dobre vychladený priamo z chladničky. Je to dokonalé osvieženie počas horúcich letných dní.
  • S týmto receptom sa zaručene stanete hviezdou každej letnej párty. Jeho svieža chuť a krásny vzhľad si jednoducho každý zamiluje.

Ďalšie inšpirácie na koláče s pudingom a jogurtom

Hľadáte spoľahlivý a chutný recept na koláč? Objavte osvedčený recept na jablkový koláč s pudingom - klasika, ktorá nikdy nesklame! Jablkový koláč patrí medzi obľúbené dezerty mnohých domácností. Ale tento recept na jablkový koláč s pudingom pridáva ešte väčší rozmer chuti a textúry. Polochrumkavý základ, kombinovaný so šťavnatými jablkami a bohatým pudingom, robí z tohto koláča absolútny zážitok pre vaše chuťové bunky.

Recept na jablkový koláč s pudingom

Ingrediencie:

  • Polokrehké cesto:
    • 2 hrnčeky hladkej múky
    • 2 hrnčeky polohrubej múky
    • 250 g masla
    • 1 hrnček cukru
    • 1 vrecko vanilkového cukru (16g)
    • 3 vajcia
    • 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany 18%
    • 2 lyžičky prášku do pečiva
  • Navyše:
    • 3 vanilkové pudingy (po 40 g)
    • 5 pohárov mlieka
    • 6 lyžíc cukru
    • 2 kg jabĺk
    • 1 lyžička škorice
    • práškový cukor na posypanie

Krok za krokom: Ako pripraviť tento fantastický jablkový koláč s pudingom?

  1. Cesto: Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej formy. V inej miske preosejeme múku s práškom do pečiva a zmiešame s maslom. Pridáme rozšľahané vajcia a smotanu a všetko spojíme do hladka. (Cesto nie je potrebné uchovávať v chladničke, pokiaľ nie je príliš riedke, môžete ho chladiť asi 30 minút). Potom cesto rozdeľte na dve časti (2/3 a 1/3). Väčšiu časť položíme na dno formy na pečenie (rozmery 25/38 cm), vystlanej papierom na pečenie. Druhú časť cesta zabalíme a vložíme do chladničky.
  2. Jablká: Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na veľkom strúhadle. Zmiešame so škoricou a poukladáme na cesto.
  3. Pudingová hmota: Pudingy rozmiešame s cukrom v jednom pohári mlieka, zvyšné mlieko prevaríme. Pridáme vymiešané pudingy a uvaríme hustý puding. Ešte horúce nalejeme na nastrúhané jablká a uhladíme.
  4. Zvyšné vychladnuté cesto nastúhame na puding. Koláč pečieme cca 40-50 minút pri 180 stupňoch. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Jogurtový koláč

Kukajú na vás doma v chladničke nezjedené jogurty? Skôr ako sa pokazia a budete ich musieť vyhodiť, upečte z nich koláč! Aj takto sa pozná dobrá gazdinka... Príprava jogurtového koláča je rýchla, viac ako 15 minút trvá málokedy. Dá sa zamraziť a zjesť neskôr, ale málokedy ostane. Deti ho milujú pripravovať i jesť.

Recept na jogurtový koláč s ovocím

Zmiešate jogurt, vajcia, múku, cukor s práškom do pečiva a vanilínovým cukrom. Zmes bude riedka, až tekutá, ale taká má byť, určite ju nezahusťujte múkou. Do misy, kde ste robili cesto, dajte ešte kúsky masla, cukor a múku a prstami alebo s dvoma vidličkami urobte drobenku, ktorou koláč posypete. V trúbe zohriatej na 150-160 stupňov pečte asi 20 až 25 minút.

Bleskový kakaový dezert s bielym jogurtom

Hľadáte rýchly a lahodný dezert, ktorý zvládnete aj bez skúseností v pečení? Vyskúšajte tento bleskový jogurtový koláč s čokoládou! Je to jednoduchý recept, ktorý zvládnete za pár minút a výsledok je úžasný. Koláč je vlhký, nadýchaný a plný čokoládovej chuti.

Ingrediencie:

  • 1,5 téglika kr. cukru
  • 3 jogurtové tégliky hladkej múky
  • 3 jogurty (používame bielejogurty rovnakej gramáže, téglik nám poslúži na odmeranie surovín)
  • 1 lyžička jedlej sódy
  • ½ jogurtového téglika oleja
  • 3 polievkové lyžice kakaového prášku

Postup:

  1. Vymiešajte z uvedených surovín jednotnú zmes - hladkú a bez hrudiek.
  2. Navrstvite na menší plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Pečte pri teplote 200 °C asi pol hodiny, ale samozrejme pripravenosť cesta je dobré skontrolovať špáradlom.
  4. Potom nechajte cesto odpočívať asi 5 minút.

Poleva:

  • 10 polievkových lyžíc kr. cukru
  • 17 polievkových lyžíc mlieka
  • 1/2 masla alebo margarínu
  • 3 polievkové lyžice kakaového prášku

Všetky ingrediencie sa spolu rozvaria, až kým nemajú jednotnú konzistenciu. Nakrájajte koláč na kocky a nalejte naň polevu. Nechajte odležať asi pol hodiny, potom môžete podávať.

Tipy:

  • Ak nemáte biely jogurt, môžete ho nahradiť gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou.
  • Koláč môžete piecť aj vo forme na muffiny.

tags: #Kolac