Fazuľová polievka je obľúbeným jedlom, ktoré zahreje a zasýti. Okrem toho je fazuľa výživná a zdravá. Pripravte si chutnú a sýtu fazuľovú polievku so zemiakmi podľa nášho receptu.
Recept na kyslú fazuľkovú polievku so zemiakmi a kôprom
Suroviny:
- Jedna fľaša sterilizovaných žltých fazuľkových strukov
- Štyri stredné zemiaky
- Jedna menšia cibuľa
- Olej
- Lyžica hladkej múky
- Soľ
- Zväzok čerstvého kôpru
- 250 mililitrov smotany na varenie
- Ocot
- Bobkový list
Postup:
- Zemiaky očistíme a nakrájame na menšie kocky. Vložíme do hrnca a zalejeme studenou vodou tak, aby bola aspoň desať centimetrov nad zemiakmi.
- Zemiaky osolíme a pridáme dva bobkové listy. Varíme pod pokrievkou.
- Keď sú takmer uvarené, vsypeme k zemiakom precedené a studenou vodou premyté fazuľové struky.
- Kým sa dovárajú zemiaky s fazuľkou, pripravíme si cibuľkovú zápražku.
- Cibuľu nakrájame na menšie kúsky, vložíme ju do hrnca a pridáme olej.
- Opraženú cibuľu zaprášime múkou, premiešame a zalejeme pohárom vody.
- Rozmiešanú zápražku cez sitko vlejeme k zemiakom a fazuľke.
- Do polievky na záver vlejeme smotanu a necháme prevrieť.
Ďalší recept na fazuľovú polievku so zemiakmi
Suroviny:
- Sterilizovaná fazuľa (červená alebo biela)
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Mletá červená paprika
- Soľ
Postup:
- Sterilizovanú fazuľu scedíme, môžeme prepláchnuť. Na obale sledujeme zloženie.
- Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky.
- Do hrnca pridáme olivový olej, na ktorom orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme roztlačený cesnak a premiešame.
- Hrniec stiahneme zo sporáka a pridáme mletú červenú papriku, premiešame, vložíme na kocky nakrájané zemiaky.
- Fazuľovú polievku varíme do zmäknutia zemiakov.
- Nakoniec pridáme scedenú fazuľu, prevaríme, a podľa potreby ešte dochutíme.
Tip na záver: Chcete polievku hustejšiu? Aby bola zároveň bez múky a lepku? Odoberte trošku polievky a rozmixujte. Rozmixovanú polievku pridajte späť k polievke a nechajte prevariť.
Jednoduchá fazuľová polievka zo záhradky
Fazuľka je nenáročná zelenina, ktorá vyrastie v každej záhradke. Ak si ju zamrazíme, máme ju k dispozícii po celý rok. A čo je jednoduchšie uvariť z fazuľky ako polievku?
Postup:
- Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu.
- Pridáme mletú papriku, krátko zamiešame.
- Pridáme nakrájanú fazuľku, osolíme a zalejeme vodou.
- Povaríme asi 5 minút.
- Potom vložíme na kocky nakrájané zemiaky, dolejeme potrebné množstvo vody a varíme, kým nie sú zemiaky mäkké.
Mexická fazuľová polievka (inšpirácia)
Táto hustá krémová polievka je inšpirovaná mexickou kuchyňou. Je výdatná, výživná a plná chutí. Recept pripravíš v jednom hrnci, je bezlepkový, vegetariánsky, s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a nízkym obsahom tukov. Potrebuješ len zopár jednoduchých ingrediencií a 25 minút svojho času. Túto polievku môžeš podávať aj ako hlavné jedlo, nebude stáť veľa, je ľahká na prípravu a zároveň je to zdravá voľba pre teba a tvoju rodinu. Pevne verím, že uspokojí hladných jedákov.
- Najprv si nakrájame cibuľu na malé kocky, mrkvu aj zemiaky na kocky.
- V hrnci si zohrejeme olej a opečieme na ňom cibuľu dozlata.
- Vmiešame paradajky, mrkvu, zemiaky a korenie. Pomiešame a varíme 1-2 minúty. Potom zalejeme vývarom.
- Polievku privedieme do varu a varíme 10-15 minút alebo kým nie sú zemiaky a mrkva uvarené. Nakoniec pridáme fazuľu a ešte chvíľku povaríme, cca 5 minút.
- Polovicu polievky vyberieme von a rozmixujeme na kašu. Kašu nalejeme späť do hrnca, premiešame. Ak je potrebné, hustotu upravíme podľa seba pridaním vody alebo vývaru.
- Polievku osolíme, prípadne ešte okoreníme podľa chuti.
- Podávame ozdobené čerstvými bylinkami a semiačkami.
tags: #Polievka
