Milujem takéto rýchle a jednoduché recepty, a tento si teda rozhodne zaslúži miesto medzi mojimi favoritmi. Teplý šalát z fazule a avokáda, ktorý si pripravíte len z 3 základných surovín a za 5 minút. Poďte ho skúsiť, verím, že si tento recept s fazuľou a avokádom tiež zaradíte medzi obľúbencov - a to nielen z chuťového, no i z nutričného hľadiska.
Doplníte si ním zdravé tuky, bielkoviny, vlákninu aj komplexné sacharidy vo vyváženom pomere. Tento recept som odchytila od môjho známeho, za čo som mu veľmi vďačná, lebo je nielen chuťovo perfektný, ale tiež nutrične hodnotný. A že je pripravený za 5 minút je určite tiež obrovská prednosť. Môžete si tak vykúzliť zdravú večeru z fazule behom chvíľky, aj keď nestíhate, alebo sa vám nechce variť.
Podávať ho môžete s čerstvým pečivom, alebo aj bez neho. Korenie v tomto recepte najčastejšie používam provensálske, zmes korenia bylinkové maslo, prípadne mleté čierne korenie.
Kľúčová Ingrediencia: Štajerský Tekvicový Olej
Tip: V recepte určite použite štajerský tekvicový olej, nie klasický. Jeho chuť je odlišná od toho klasického - je výrazná, oriešková, no zároveň lahodne jemná, jednoducho mňam! Perfektne sa dopĺňa s fazuľou a avokádom.
Štajerský tekvicový olej má tmavozelenú až tmavočervenú farbu a je bohatý na vitamín E, nenasýtené mastné kyseliny, a ďalšie cenné živiny, ktoré prispievajú k zdraviu srdca, pokožky a celkovému zdraviu. Vyrába sa z odrody tekvice, ktorá má semienka bez šupky.
Alternatívy a Inšpirácie
Recepty s kuskusom sú vďaka svojej rýchlosti prípravy veľmi vďačné. Ak hľadáte inšpiráciu na vegánsky recept s kuskusom, ktorý môžete podávať ako ľahšiu, no za to sýtu večeru alebo ako prílohu, poďte vyskúšať tento rýchly kuskusový šalát s fazuľou. Zmiešate spolu iba zopár surovín a chutné jedlo je na stole, ani sa nenazdáte.
Tento šalát si môžete naservírovať ako prílohu k mäsu či rybe. Ak si nepotrpíte na vegánsku verziu šalátu, môžete si doň vmiešať aj tuniaka v olivovom oleji, prípadne kúsky čerstvej mozzarelly a chutná bude aj kukurica či zelený hrášok. Šalát som dokorenila kúskami čili, čerstvo namletým čiernym korením a trochou soli.
Z uvedených surovín vyjdú 2 veľké porcie. Je v ňom všetko, čo by malo plnohodnotné jedlo obsahovať. Nielen z nutričného hľadiska, ale aj z chuťového. Tento fazuľový šalát je božský. Zasýti vás nadlho a rozhodne z neho nepriberiete. Vďaka fazuli a quinoe má pekný obsah bielkovín.
Ďalšie Možnosti Využitia Fazuľe v Vegánskej Kuchyni
Vegánsky fazuľový guláš je známy už po stáročia a stále zostáva obľúbeným jedlom. Pre vegánov sú jedlá z fazule neuveriteľne jednoduché na prípravu a predstavujú skvelý spôsob, ako získať všetky dôležité živiny a vitamíny potrebné pre zdravý život. Nielenže sú chutné a sýte, no fazuľa je aj neuveriteľne všestranná surovina, z ktorej si možno vybrať z množstva receptov a chutí.
Od jednoduchých vegánskych jedál z fazule až po kreatívne recepty pre odvážnejších stravníkov - v tomto článku si každý nájde niečo, čo vyhovuje jeho chuťovým pohárikom. Tento vegánsky recept je plný aromatických korenín, výživnej zeleniny a fazule bohatej na bielkoviny.
Za necelú hodinu si môžete pripraviť pikantné a sýte jedlo z jedného hrnca, na ktorom si pochutná celá rodina. Tento vegánsky recept využíva fazuľu adzuki varenú v aromatickej kombinácii korenín, ktorá z nej robí chutné a výživné jedlo. Potom vo veľkom hrnci na miernom ohni zohrejeme olej. Pridáme cesnak, koriander, kurkumu, soľ, korenie a čili. Fazuľu následne scedíme a pridáme do panvice. Premiešame a smažíme dve minúty.
Tento vegánsky recept na mexickú fazuľu používa čiernu fazuľu alebo fazuľu pinto varenú v aromatickej zmesi korenín, vďaka čomu je skvelým doplnkom k bezmäsitým jedlám. V stredne veľkej panvici zohrejeme olivový olej. Pridáme rascu, chilli, cesnakový prášok, papriku, oregano, cibuľový prášok a čierne korenie. Pridáme fazuľu a premiešame ju. Privedieme do varu, znížime teplotu a prikryté varíme 30-35 minút za občasného miešania. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a varíme ďalších 5 minút.
Tento vegánsky recept na biele fazule používa fazuľu cannellini varenú v bohatej paradajkovej omáčke, takže je ideálnou prílohou k vašej obľúbenej zelenine. Potom pridáme cesnak, čili vločky, oregano, bazalku a čierne korenie. Následne fazuľu scedíme a pridáme do panvice. Prilejeme zeleninový vývar a nakrájané paradajky.
Tento vegánsky recept na krémové fazuľové a vegánske fašírky je plný výdatnej chuti a aromatického korenia. Je to ľahko pripraviteľné a chutné jedlo, ktoré uspokojí chuťové bunky každého. Najprv vo veľkom hrnci na strednom ohni zohrejeme olivový olej. Pridáme cibuľu, cesnak, mrkvu, zeler, papriku, tymián, oregano, soľ a korenie. Následne do hrnca pridáme uvarenú fazuľu cannellini a zeleninový vývar.
Medzitým si pripravíme fašírky. V kuchynskom robote zmiešame ovsené vločky, vlašské orechy, sušené paradajky, vegánsky margarín, výživné droždie, soľ a korenie. Miešame, kým sa všetko nespojí a zmes nebude mať konzistenciu mokrého piesku. Na veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni rozohrejeme vegánsky margarín. Keď sú varené fazuľky hotové, odstránime ich z ohňa. Nakoniec uvarené fašírky pridáme do prívarku a premiešame.
Druhy Fazuľe a Ich Využitie
- Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris): Má rôzne farby a môže sa konzumovať v suchom aj čerstvom stave.
- Čierna fazuľa: Známa aj ako korytnačia alebo mexická fazuľa, je obľúbenou základnou surovinou v mexických jedlách.
- Fazuľa adzuki: Malá červená fazuľa, používaná v japonskej a čínskej kuchyni do dezertov a polievok.
- Biela fazuľa (cannellini): Malá fazuľa s krémovou štruktúrou, bohatá na vlákninu, bielkoviny a vitamíny.
Od vegánskeho chilli z troch druhov fazule až po krémové šaláty z fazule edamame - táto výdatná a chutná zelenina je výživná a zároveň sýta aj bez mäsa.
tags: #Salat
