Dnešná polievka spoľahlivo zahreje a vďaka svojmu zloženiu aj zasýti. Nie je totiž nič príjemnejšie, ako vychutnávať teplý pokrm, keď je za oknom sychravý deň. Pokiaľ niečo takéto dokáže jedna miska polievky, bude to práve tento mexický zázrak.
Táto polievka ťa navyše prenesie do ďalekého Mexika a pri jej príprave môžeš použiť aj produkty ako miso pasta a ume ocot, ktoré môžeš poznať vďaka Výzve do plaviek 2020. Horúce Mexiko si touto polievkou pripomenieme v každom kúte sveta ;-).
Ingrediencie:
- 3 konzervy Bonduelle Fazuľa pinto
- 1 väčšia cibuľa
- 2 lyžice oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 lyžička rímskej rasce
- 1 lyžička koriandra
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1 lyžička údenej papriky
- ½ lyžičky mletého kajenského korenia
- 1 plechovka krájaných paradajok
- 1,5 - 2 plechovky zeleninového vývaru alebo vody
- Soľ
Na podávanie:
- Reďkovky
- Feta alebo čerstvý syr
Ak nechceme pouzit uvarenu fazulu z plechovky, tak ako prve si uvarime suchu fazulu. Den pred varenim ju namocime a na druhy den ju uvarime spolu s 2 bobkovymi listami, 5 rozdrvenymi klincekmi a kuskom skoricoveho drievka. Ked je fazula uz skoro makka, tak ju aj osolime.
Recept:
- Cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme olej a cibuľu necháme zosklovatieť.
- Do hrnca pridáme cesnak nasekaný najemno a korenie. Na miernom stupni miešame asi pol minúty.
- Do hrnca vlejeme krájané paradajky a zeleninový vývar alebo vodu. Zatiaľ bude stačiť 1,5 plechovky od paradajok. Osolíme a zamiešame. Priklopené varíme 20 minút. Do hrnca pridáme 2 balenia pinto fazule. Varíme 1 - 2 minúty. Potom rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.
- Do polievky pridáme zvyšnú plechovku pinto fazule, minútu povaríme. Podľa chuti pokvapkáme limetkovou šťavou.
- Polievku podávame ozdobenú tenkými plátkami reďkovky, rozdrobeným syrom a najemno nakrájaným koriandrom.
Aj keď sa môže zdať kombinácia fazule, zeleniny a koriandra ako divoká, nenechajte sa odradiť. Ručíme za to, že budete milo prekvapení. Príprava nie je zložitá a vďaka použitým ingredienciám je polievka aj plná chutí.
Táto polievka je taká sýta, že vám s plátkom celozrnného chleba alebo tortillou pokojne nahradí aj hlavné jedlo. Veľmi sme si oblubili, miesto chleba , jest to s tortillovymi makkymi plackami, alebo s tortilovymi chipsami.
tags: #Polievka
