Fenikel obyčajný (Foeniculum vulgare) je známa liečivá rastlina, ktorá sa využíva už tisíce rokov pre svoje zdravotné benefity. Táto aromatická bylina s typickou sladkou vôňou pripomínajúcou aníz je nielen obľúbeným korením v kuchyni, ale aj silným prírodným liekom na tráviace problémy, podporu imunity a celkové zdravie. Fenikel sa považuje za jednu z najstarších bylín s liečivými účinkami a nemal by chýbať v žiadnej domácnosti.
Čo je Fenikel?
Fenikel obyčajný je viacročná rastlina, ktorá dorastá do výšky 120 - 200 cm. Má typické jemne perovité listy, ktoré pripomínajú kôpor, a žlté súkvetia usporiadané do dáždikov. Pôvodom pochádza z stredomorských oblastí, ale dnes sa pestuje po celom svete ako liečivá, aromatická a koreninová rastlina.
Zdravotné Benefity Feniklu
Fenikel sa v bylinnej medicíne používa po stáročia ako liečba preťaženia a bolesti hlavy. Fenikel sa v tradičnej medicíne používa na liečbu rôznych ochorení.
- Podpora trávenia: Fenikel je jedným z najlepších prírodných prostriedkov na nadúvanie, kŕče, pálenie záhy a pomalé trávenie.
- Zmiernenie kolík u dojčiat: Feniklový čaj sa často podáva malým deťom na zmiernenie kolík a bolestí bruška.
- Podpora dojčenia: Fenikel patrí medzi prírodné galaktogógy, čo znamená, že podporuje tvorbu materského mlieka. Už naše staré mamy poznali priaznivý účinok feniklového čaju na podporu laktácie. Dojčiaca mamička nech si dopraje 3 šálky takéhoto čaju denne.
- Zmiernenie kašľa a hlienov: Fenikel sa využíva pri ochoreniach dýchacích ciest, pretože uvoľňuje hlieny a zmierňuje kašeľ.
- Podpora chudnutia a zrýchlenie metabolizmu: Fenikel podporuje spaľovanie tukov a znižuje chuť do jedla, čím pomáha pri chudnutí.
Ďalšie účinky feniklu:
- Semienka feniklu dokážu oveľa viac, než len potláčať zápach z úst (načo sa používal kedysi), môžu poskytnúť mnoho zdravotných výhod.
- Semienka feniklu sa osvedčili ako účinný liek na mnohé poruchy trávenia, vrátane zápchy u detí.
- Semienka feniklu majú laxatívne účinky, ktoré pomáhajú pri správnom pohybe čriev.
- Uvoľňuje stolicu, uľahčuje uvoľnenie a zmierňuje bolesť u detí.
- Fenikel obsahuje esenciálny olej nazývaný anetol, o ktorom je známe, že podporuje zdravé trávenie a bojuje proti plynatosti a nadúvaniu.
- Semienka feniklu sú bohaté na horčík a fosfor, ktoré sú hlavnými minerálmi a pomáhajú pri vývoji kostí detí.
- Spomaľujú proces všetkých buniek, ktoré ničia kosti.
- Antioxidanty nazývané aj “lapače voľných radikálov” pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek tela pred znečistením, vystavením sa slnečnému ultrafialovému žiareniu a zápalom.
- Tieto živiny tiež spomaľujú proces starnutia.
- Semienka feniklu sú veľmi účinné pri všetkých dýchacích problémoch.
- Sú bohaté na cineol - esenciálny olej, ktorý pomáha udržiavať čisté dýchacie cesty.
- Feniklové semienka sú bohatým zdrojom draslíka.
- Zvyšujú elektrickú aktivitu mozgu, čo vedie k zdravému fungovaniu mozgu.
- Vďaka svojim účinným aktívnym látkam, napríklad anetolu a eukalyptolu, pomáha pri rozpúšťaní hlienov a uvoľňovaní nahromadených toxínov.
Feniklový Čaj pre Deti a Dojčatá
Feniklový čaj má povesť skvelého lieku. Mamičkám sa odporúča podávať ho svojim deťom v kombinácii s materským mliekom. Obsahuje prchavé plyny, ktoré znižujú pravdepodobnosť nadúvania u dojčiat. Nadúvanie samozrejme spôsobuje, že bábätká sú nekľudné a dlho plačú.
Kolika u dojčiat
Kolika, alebo kŕčovitá bolesť brucha, ktorú pociťujú dojčatá a ktorá u nich vyvoláva záchvaty plaču na celé hodiny. K tomuto črevnému kŕču dochádza, pretože tráviaci systém u novorodencov sa každý deň naďalej vyvíja. Opuchnuté brucho je jedným z bežných príznakov spojených s kolikou. Semená feniklu majú účinné tráviace vlastnosti, ktoré môžu pomôcť pri zmierňovaní týchto kŕčov. Feniklovú vodu - vyrobenú namočením semien feniklu do vody cez noc - je potrebné podávať dieťaťu, aby sa znížila kolika.
Podávanie feniklového čaju bábätkám
Strava a pitný režim novorodenca pozostáva len z materského mlieka. Postupom času sa ale jedálniček bábätka rozrastá a pribudnú v ňom napríklad aj nesladené čaje. Ak sa pýtate či medzi takéto čaje patrí aj feniklový, odpoveď znie: Áno, feniklový čaj možno podávať už malým bábätkám. Práve v takýchto situáciách môžete vášmu bábätku podávať vždy čerstvo pripravený a vlažný feniklový čaj. Je vhodný pre detičky od 1. mesiaca veku, v BIO kvalite aj pre novorodencov od ukončeného 1. Pre staršie deti je k dispozícii feniklový rozpustný nápoj. Všetky tieto prípravky s obsahom feniklu sú i detí obľúbené aj vďaka ich prirodzene jemne sladkastej chuti. Ak má vaše dieťatko koliku, feniklový čaj mu dokáže priniesť rýchlu úľavu. Siahnite po ňom, ak vaše dieťa trpí zápchou. Feniklový čaj mu pomôže zbaviť sa týchto ťažkostí.
Príprava Feniklového Čaju
Fenikel sa používa ako korenina, zelenina aj čajovina. Fenikel je jednou z najcennejších liečivých bylín s širokým využitím. Jeho príprava je jednoduchá - či už vo forme čaju, sirupu alebo ako korenina v jedlách, fenikel je skvelým prírodným pomocníkom pre zdravie.
Recept na feniklový čaj zo semienok:
Čaj zo semienok si pripravíte tak, že lyžicu celých alebo drvených semienok vhodíte do vriacej vody a povaríte 2-3 minútky. Následne nechajte ešte ďalšie 2 minúty lúhovať, a potom zlejte čaj do šálky.
Príprava s čajovými vrecúškami:
Ak nemáte feniklové semienka alebo si chcete uľahčiť prípravu, môžete vyskúšať aj čajové vrecúška. Vyskúšajte Popradský bylinný čaj fenikel rasca, aníz s čistým zložením, ktoré obsahuje len tieto 3 účinné ingrediencie.
Ďalší spôsob prípravy:
Podrvte 1 čajovú lyžičku feniklových semien a zalejte ju šálkou vriacej vody. Opäť stačí jednu čajovú lyžičku drvených semien fenikla preliať šálkou vriacej vody, nechať vylúhovať asi 10 minút a potom precediť cez sitko.
Ďalšie Využitie Feniklu
Fenikel má zázračne účinky aj pri externom použití vo forme obkladov. Pôsobí priaznivo ako pleťové tonikum, pretože pomáha pri liečbe akné a zároveň redukuje vrásky aj ich tvorbu. Do predom pripraveného feniklového čaju namočte vatové tampóniky a aplikujte na pleť, prípadne použite priamo vylúhované čajové vrecúško a prikladajte.
Feniklový čaj sa osvedčil v prírodnej medicíne aj pri liečbe infekcií očí. Používa sa na obklady a výplach očí. Priveďte ½ šálky vody a 2 lyžičky drvených semien fenikla do varu. Čaj odstavte z ohňa, nechajte ho vychladnúť a preceďte cez sitko. Gázu namočenú v čaji aplikujte ako obklad na oči počas 15 minút.
Použitie Feniklu v Kuchyni
Najviac inšpirácie na jeho použitie možno nájsť v talianskej kuchyni, kde sa používa v teplých aj studených jedlách. Vyskúšajte feniklový šalát. Ak máte radi chuť sladkého drievka, sme si istí, že fenikel si vás získa a zaradíte ho do svojho jedálnička. Fenikel je vhodný ako príloha k rybám, výborný je pečený s mäsom. Môžete ho rozkrojiť na polovicu a po vrstvách rozlomiť, aby ste vytvorili akúsi misku, ktorú potom naplníte obľúbenou zmesou. Bude chvíľu trvať, kým si na fenikel v kuchyni zvyknete. Cibuľu feniklu dobre umyte a odstráňte vonkajšie listy. Fenikel preložte na plech vyložený papierom na pečenie. Pečte približne 25 - 30 minút, kým fenikel nezmäkne a nezozlátne.
Upozornenie
Vo všeobecnosti je fenikel bezpečný, ale ľudia s alergiou na fenikel a tí, ktorí pravidelne užívajú lieky na hormonálnu rovnováhu, by mali byť opatrní.
tags:
