Postupne sa nám začína počasie kaziť. Je čoraz viac pochmúrnejšie, studenšie a depresívnejšie. Je teda na čase začať variť inak. V tomto čase sa snažím variť “pre potešenie”. Potešenie nielen z varenia samého ale aj z jeho výsledku. Zameriavam sa hlavne na jedlá, ktoré lahodia žalúdku a vyvolávajú príjemný pocit.
Takže v tejto pochmúrnej dobe si poďte zlepšiť náladu a pohladiť žalúdok. K tomu všetkému ešte aj bez výčitiek svedomia. Skúste horúcu francúzsku čokoládu.
Čokoláda a jej druhy
O čokoláde sa toho popísalo naozaj veľmi veľa. Osobne si myslím, že patrí do skupiny potravín, ktoré nám prospievajú. V podstate môžeme rozoznávať tri základné druhy čokolády, podľa množstva kakaa v nich obsiahnutých.
- Mliečna, ktorá by mala obsahovať minimálne 25 % kakaa.
- Tmavá čokoláda (tiež ju poznáme ako horkú), ktorá pozostáva zo 70 - 99 % kakaa.
Počas mnohých rokov sa čokoláda démonizovala. Hovorilo sa o tom, ako nám škodí, ako z nej priberáme a kazia sa nám zuby.
Recept na horúcu francúzsku čokoládu
V tomto recepte treba naozaj dbať na čo najkvalitnejší druh použitej čokolády. Ja som použila tmavú, ale ktorú použijete je na vás.
- Do rajnice nalejeme mlieko, smotanu, cukor a kávu.
- Na miernom ohni, za stáleho miešania zohrievame, pokým sa na okrajoch nezačnú vytvárať jemné bublinky.
- Rajnicu odložíme nabok a do horkej zmesi nasypeme čokoládu, premiešame a vrátime späť na sporák.
- Odložíme na 10 minút nabok.
Ďalšie recepty a tipy na horúcu čokoládu
Horúca čokoláda je dokonalý hrejivý nápoj na jesenné sychravé dni a celú zimu, keď trávime viac času vnútri pri dobrej knižke či filme. Táto horúca čokoláda sa skladá len z 5 ingrediencií, hotová je do pár minút a väčšinu surovín na jej prípravu, ak nie rovno všetky, máš určite doma.
Sprav si sladký čas pre seba, oddýchni si a načerpaj sily do nového dňa pri šálke horúcej čokolády s perníkovým korením a korenistou škoricou. Či bude ďalší deň daždivý, sychravý, alebo plný mlák, so spomienkou na včerajšiu horúcu čokoládu doň vykročíš s úsmevom na perách.
Vyskúšaj aj moje ďalšie recepty, ktoré sa dokonale hodia na oddychový večer pri sviečkach či vianočných svetielkach - výborne ťa zahreje môj vianočný punč, či šálka domáceho pečeného čaju.
Inšpirácie a variácie
- Horúca čokoláda so smotanou: Klasická kombinácia pre extra krémovosť.
- Horúca čokoláda s čili: Pre tých, ktorí majú radi pikantné chute.
- Horúca mayská čokoláda: Pikantná verzia s chilli a vanilkou.
- Domáca horúca čokoláda: Pripravená z kvalitných surovín podľa vlastnej chuti.
Môžete experimentovať s rôznymi druhmi čokolády a prísad, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
tags: #Recept
