Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte niečo špeciálne, skúste pridať medvedí cesnak. Táto bylinka dodá jedlu výraznú cibuľovú chuť s príchuťou cesnaku a je plná antioxidantov, vitamínu C a železa.
Prečo Pridať Medvedí Cesnak do Francúzskych Zemiakov?
Medvedí cesnak, známy aj ako divý cesnak, rastie bohato v listnatých lesoch a má výraznú cibuľovú chuť s príchuťou cesnaku. Je skvelý na dochutenie cestovín, zeleniny, mäsa alebo ryby. V ňom obsiahnutý medvedí cesnak je zdrojom antioxidantov, vitamínu C a železa, takže pesto z medvedieho cesnaku je nielen chutné, ale aj zdravé.
Recepty a Inšpirácie
Vegetariánska Alternatíva Francúzskych Zemiakov
Ak tradičné suroviny ako slaninu alebo klobásku nahradíte batatmi a cuketou, získate rovnako lahodnú vegetariánsku alternatívu francúzskych zemiakov. Neváhajte experimentovať a použite baklažán, topinambur (max. 2 na osobu), špenát, parmezán alebo mozzarelu a na jar môžete do francúzskych zemiakov pridať medvedí cesnak.
Cibuľku nakrájame nadrobno a krátko orestujeme na olivovom oleji dozlatista. Bataty a cuketu len umyjeme, šupku ponecháme. Osušíme a nakrájame na ultratenké kolieska, ktoré sa nám krásne prepečú dochrumkava. V miske si rozmixujeme kyslú smotanu s vajíčkami, dochutíme kurkumou, korením, horčicou, čerstvou petržlenovou vňaťou a pažítkou. Misu na zapekanie vytrieme olivovým olejom (alebo maslom), zemiaky, bataty a cuketu nakrájané na tenké kolieska striedavo ukladáme do vymastnej misy. Ako poslednú vrstvu použijeme smotanovú zmes, ktorou prekladané zemiaky prelejeme. Pečieme cca 40 minút na teplovzdušnom programe na 160 stupňov Celzia alebo na 190 stupňov pri tradičnom pečení.
Pečené Zemiaky s Medvedím Cesnakom
Plech vymastíme, rozložíme zemiaky, posolíme, posypeme nadrobno nakrájanými listami medvedieho cesnaku, polejeme citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Zemiaková Baba s Medvedím Cesnakom
Zemiaky nastrúhame na veľké rezance, pridáme vajcia, múku a medvedí cesnak nakrájaný na drobno, dochutíme korením, majoránkou a soľou. Na plech rozotrieme olej, rozložíme cesto a poukladáme.
Ďalšie Recepty s Medvedím Cesnakom a Zemiakmi
- Bryndzové pirohy s medvedím cesnakom
- Zelené halušky s medvedím cesnakom
- Zemiaková baba s medvedím cesnakom a bryndzou
- Jarný zemiakový šalát so šunkou, vajíčkami a medvedím cesnakom
- Losos na zemiakoch a „medvedej“ omáčke
- Cesnačka so zemiakmi aj medvedím cesnakom
- Zemiakové fašírky s medvedím cesnakom
Tipy a Triky pre Prípravu Zemiakov
- Zemiaky pred prípravou vždy dôkladne umyte a očistite.
- Ak nové zemiaky namočíte najskôr do slanej vody, budú sa lepšie čistiť.
- Zemiaky krájajte až tesne pred varením, inak z nich zbytočne strácate veľa cenných živín, najmä vitamínu C.
- Celé očistené zemiaky nenechávajte stáť dlho vo vode a už vôbec nie na vzduchu.
Pesto z Medvedieho Cesnaku
Pesto z medvedieho cesnaku je posledné roky u nás hitom. Už jeho príprava podľa nášho originálneho receptu je zážitkom. Zoženiete ho aj v internetových e-shopoch, ale najlepšie je si ho urobiť doma.
Recept na pesto z medvedieho cesnaku:
- Zmes listov medvedieho cesnaku, soli a oleja rozmixujeme.
- Celkom vhodne sú poháre od detskej výživy.
V princípe záleží od surovín, ktoré na jeho výrobu použijete, ale platí, že je veľmi trvanlivé.
tags:
