Zemiaky máte doma vždy poruke, a keď k nim pridáte niečo z chladničky, o obed alebo večeru budete mať postarané. Plnené zemiaky na večeru sú perfektná záležitosť. Tradičné slovenské jedlá boli často jednoduché, ale zato veľmi chutné.
Ingrediencie a Postup Prípravy
Skvelý recept pre plnené bryndzové zemiaky so syrom a slaninkou.
Suroviny:
- 6 stredných zemiakov v šupke
- Bryndza
- Karička
- Slanina
- Jarná cibuľka
- Strúhaný syr (eidam, čedar a pod.)
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Vňaťka na ozdobenie
Postup:
- V osolenej vode si uvaríme zemiaky v šupke.
- Vychladnuté zemiaky prekrojíme, vydlabeme stred a odložíme do misky.
- Na panvičke si opečieme na drobno pokrájanú slaninu s jarnou cibulkou.
- Vydlabané stredy zemiakov zmiešame s bryndzou, karičkou, pridáme slaninku, čierne mleté korenie a štipku soli.
- Zemiaky naplníme zmesou, dáme na vrch strúhaný syr a pečieme cca 15 minút pri 180 stupňoch.
- Ozdobíme vňaťkou.
Plnené gazdovské zemiaky so slaninou, bryndzou a syrom sú skvelou voľbou pre sýty a chutný obed alebo večeru.
Výborne sa k nim hodí kyslá smotana ochutená cesnakom, soľou a mletým čiernym korením.
Alternatívne Plnky a Prípravy
V tomto recepte môžete využiť vlastnú fantáziu.
- Namiesto slaninky môžete použiť cibuľu.
- Vegetariánska verzia: Vyskúšajte vegetariánske pečené zemiaky s bryndzou.
- Schovať do nich môžete aj šampiňóny.
- Trocha iný spôsob plnenia zemiakov je s údeným oštiepkom a so slaninou.
Zemiaky v šupe dobre vydrhneme, každý zvlášť položíme na kus alobalu, posolíme, posypeme drvenou rascou, položíme dva - tri plátky masla a dobre zabalíme do alobalu. Takto pripravené zemiaky pečieme na 200°C, zhruba hodinu.
A keď ich dáte upiecť v celku hneď, ako sa vrátite z práce, potom už stačí len ich naplniť a krátko zapiecť. Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán, uložíme ich na plech a dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
Na panvicu dáme restovať na malé kocky pokrájanú slaninu a neskôr pridáme aj nadrobno nasekanú cibuľu. Kúsky zemiakov v miske premiešame s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla. Vydlabané zemiaky dáme naspäť do rúry zapiecť.
Plnka - na kocky nakrájanú prerastenú slaninu opražíme, keď pustí masť pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a podusíme do sklovita. Zmes necháme vychladnúť a pridáme bryndzu, vydlabané stredy zo zemiakov, pretlačený cesnak, drvenú rascu, nasekanú petrželku a zamiešame.
Nutričné Hodnoty
| Informácie | Hodnota na 1 porciu (2 polovičky) |
|---|---|
| Kalórie | 335 kcal |
| Sacharidy | 31 g |
| Tuky | 13 g |
| Bielkoviny | 22 g |
Príprava spolu: 75 minút
aj keď sa to nezdá je to veľmi sýte jedlo...
tags:
