Hľadáte recept na chutný a výdatný vidiecký guláš? Vyskúšajte túto verziu z bravčovej krkovičky so zemiakmi! Spojenie mäsa, zeleniny a zemiakov v lahodnej omáčke vás zaručene zasýti. Recept je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj kuchár začiatočník.
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička - 1 kg (nakrájaná na kocky)
- Rastlinný olej - 3 lyžice
- Cibuľa - 300 g (nakrájaná na drobno)
- Mrkva - 200 g (nakrájaná na menšie kúsky)
- Zeler (stopkový) - 200 g (nakrájaný na kúsky)
- Zemiaky - 1,5 kg (nakrájané na menšie kúsky)
- Maslo - 50 g
- Voda - 300 ml
- Cesnak - 5 strúčikov (pretlačený)
- Bobkový list - 1 ks
- Soľ, čierne korenie, koriander, sladká paprika - podľa chuti
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať) - podľa chuti
Postup prípravy:
1. Opekanie mäsa
Na veľkej panvici rozohrejte olej. Pridajte na kocky nakrájanú bravčovú krkovičku a opekajte na vysokom plameni, kým nezíska zlatistú farbu.
2. Príprava základu
K opečenému mäsu pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nebude zlatohnedá. Pridajte nakrájanú mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
3. Dochutenie
Prisypte soľ, čierne korenie, koriander a sladkú papriku. Dôkladne premiešajte, aby sa koreniny rozložili rovnomerne.
4. Pridanie zemiakov a zeleru
Pridajte na kúsky nakrájané zemiaky a stopkový zeler. Premiešajte, aby sa všetky suroviny spojili.
5. Varenie
Do panvice pridajte maslo a 300 ml vody. Premiešajte a prikryte pokrievkou. Varte na miernom ohni 30 minút, aby sa zemiaky začali variť a mäso zmäklo.
6. Dokončenie
Pridajte prelisovaný cesnak, bobkový list a podľa potreby ešte dosoľte. Pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších 20 minút, kým sú mäso a zemiaky úplne mäkké.
7. Zjemnenie chutí
Na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Premiešajte a nechajte jedlo zakryté ešte 30 minút, aby sa chute dobre prepojili.
8. Servírovanie
Podávajte horúce ako hlavné jedlo. Táto kombinácia mäsa, zemiakov a zeleniny je ideálna na obed alebo večeru, doplnená čerstvým pečivom alebo šalátom.
Dobrú chuť! 🍽️✨
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do guláša pridať aj trochu červeného vína.
- Ak chcete mať guláš pikantnejší, pridajte feferónku alebo štipľavú papriku.
- Zemiaky môžete nahradiť aj inou koreňovou zeleninou, napríklad mrkvou alebo petržlenom.
- Guláš môžete podávať s knedľou, chlebom alebo len tak samotný.
- Pre vegetariánsku verziu vynechajte mäso a nahraďte ho sójovými kockami alebo tempehom.
Veríme, že si tento recept na vidiecký guláš z bravčovej krkovičky so zemiakmi zamilujete a stane sa obľúbeným jedlom vo vašej domácnosti.
tags: #Bravcove
