Halušky s vajcom sú rýchle, chutné a ľahké jedlo. Halušky sú veľmi obľúbené, lebo sú jednoducho a rýchlo pripraviteľné.
Recept na halušky s vajcom
Suroviny:
- 600 g polohrubej múky
- 2 vajcia do cesta
- Soľ
- Voda
- 8 vajec
- Olej
Postup:
- Do misy dáme múku, soľ, vajcia a toľko vody, aby nám vzniklo redšie cesto, ktoré nevypracovávame, aby sa neťahalo.
- Keď sa cesto spojí, pretlačíme ho cez haluškár do vriacej vody.
- Cesto cez haluškáreň pretláčame do vriacej vody.
- Keď halušky vyplávu na povrch, povaríme 3-4 minúty a scedíme.
- Uvarené halušky scedíme, necháme odkvapkať z vody.
- Dávam ich do jenskej misy, aby zostali teplé a premiešam s 2 PL oleja, aby sa nelepili.
- Na oleji si na panvici usmažíme z vajec rozšľahaných so soľou redšiu praženicu, ktorú potrháme na menšie kusy a premiešame s uvarenými haluškami.
Podávame horúce, najlepšie chutí s jarným hlávkovým šalátom.
Ďalšie varianty halušiek
Halušky sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Tu sú niektoré z nich:
- Bryndzové halušky
- Cigánske halušky
- Halušky s lečom
- Špaldové halušky
Bryndzové halušky
Na halušky neexistuje jediný recept, ja milujem tie, čo ma naučila moja mama, svokra ich robí odlišne. Do cesta na bryndzové halušky nemá vajce čo robiť. Ja varim halusky iba na chalupe a tam varim na peci a halusky sadazam z dreveneho lopara nie cez haluskovac..ine my rodinka uz nechce .
Bryndzu vymiešame s kyslou smotanou, pridám halušky, popraženú slaninu a pridávam ešte kúsok šľahačkovej smotany. Kvalitna bryndza ked sa da na horuce halusky nikdy nie je sucha ale akurat kremova s tak to má byt.
Špaldové halušky s vajcom
Do misy som preosiala múku, ktorú som zmiešala so soľou. Pridala som jedno vajce a toľko studenej vody, aby vzniklo hustejšie liate cesto, nesmie sa vypracovávať, len tak leda-bolo spojiť, aby sa halušky neťahali. Cesto som nechala odpočívať, kým mi vo veľkom hrnci zovrela voda. Cesto som pretláčala cez haluškáreň do vriacej osolenej vody a... ked halušky vyplávali pekne na povrch, varila som ich asi 3 - 4 minúty. Uvarené halušky som scedila, nechala som ich dobre odkvapkať z vody, ja ich nepreplachujem studenou vodou, aby si zachovali svoju chuť. Halušky som dala do jenskej misy, dobre drží teplo a premastila som ich olejom, aby sa nezlepili.
Tipy a triky
- Cesto má byť husté, tak ako ti písali, má ostať na vareche a neztekat z nej.
- Cesto nesolím, solím iba vodu v ktorej sa halušky varia.
- Zemiaky zásadne strúham na slzičkovom strúhadle na malých slzičkach nie na pyre.
| Typ halušiek | Hlavné ingrediencie | Doplnky |
|---|---|---|
| Bryndzové halušky | Zemiaky, múka, bryndza | Slanina, kyslá smotana |
| Halušky s vajcom | Múka, vajcia, voda | Olej, soľ, hlávkový šalát |
| Špaldové halušky | Špaldová múka, vajcia, voda | Olej |
tags:
