Šalátová omáčka je tradičný recept, ktorý sa môže zdať zabudnutý, ale pripomenie vám chute detstva. Je to jednoduchý a rýchly obed, hotový za pár minút, ktorý si môžete pripraviť z čerstvého šalátu priamo zo záhradky a niekoľkých bežných surovín, ktoré máte vždy po ruke.
Recept na Šalátovú Omáčku
Na prípravu šalátovej omáčky budete potrebovať:
- 4-5 ks hlávkového šalátu
- Cca 1l mlieka
- Slaninu
- Soľ
- Maslo
- Múku
- Kyslú smotanu
- Ocot
- Kôpor
- Cukor (príp.)
Postup Prípravy
- Z hlávkového šalátu odstránime vrchné listy, ostatné rozoberieme, dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať z vody.
- Do hrnca dáme maslo, dve lyžice múky a urobíme bledučko ružovú zápražku.
- Keď začne pekne voňať, zalejeme studenou vodou, mliekom a rozvaríme.
- Vo vhodnej nádobe si rozmiešame kyslú smotanu s vodou alebo mliekom a cca dvomi lyžicami múky. Vlejeme do hrnca a necháme dobre prevariť.
- Počas varenia osolíme.
- Uvaríme si trošku vody s octom a vriacim dokyslíme omáčku podľa vlastnej chuti (takýmto spôsobom sa nám nezhrčkavie).
- Medzitým si šalát nakrájame na primerané kúsky, aby sme nemali v omáčke dlhé "vechte", vložíme do vhodného hrnca, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme, šalát paríme.
- Omáčku necháme dostatočne prevariť, aby sa stratila chuť múky a ku konci varenia pridáme nakrájaný kôpor. Netreba s ním šetriť.
- Šalát scedíme, pridáme do omáčky a po zovretí hneď vypneme ohrev.
- Na záver dochutíme troškou cukru (príp.
Omáčku je dobre uvariť hustejšiu, po pridaní šalátu trochu zredne. Podávame s varenými zemiakmi a vareným vajíčkom, prípadne volským okom.
Tipy a Triky
- Ak chcete uvariť omáčku diétnejšie, časť mlieka nahraďte vodou. Alebo naopak, na konci ešte primiešajte šľahačku.
- Výhodou ľadového šalátu je, že zostane krásne chrumkavý a prívarok má tak lepšiu chuť.
- Kto má rád sladkokyslú chuť, teraz môže pridať cukor a ocot.
Iné Použitia Hlávkového Šalátu
Aj s hlávkovým šalátom sa dajú robiť zázraky. Vedeli ste, že ho môžete grilovať, či dokonca aj zavárať?
Šalát na Grile
Dá sa ugrilovať hlávkový šalát.
Šalátová Polievka
Výborná jarná blesková polievka. Robievam ju celé leto na xy spôsobov bez zásmažky - múke v hlavných jedlách sa.
Jarný Šalátový Prívarok
Na večeru bol výborný prívarok z hlávkového šalátu.
