Ak ste fanúšikmi mäsitých jedál na sladký spôsob, tento recept na perfektné hovädzie soté s brusnicami si zamilujete. Je jednoduchý na prípravu a výsledok ohúri perfektnou, sladkastou chuťou, ktorá sa spája s výraznou hovädzinou.
Prečo si pripraviť hovädzie s brusnicami?
- Jemná štruktúra mäsa: Hovädzie mäso dusíme približne hodinu, aby sme dosiahli jeho jemnučkú štruktúru.
- Chuť: Mäso nasiakne chuťou brusníc.
- Krémová omáčka: V druhej polovici dusenia odporúčame mäso podliať trochou vody, aby sa nám vytvorila krémová omáčka, ktorá bude bohatá na chuť.
- Zdravie: Navyše ním svojmu telu doplníte aj bohatú dávku železa.
Ako podávať hovädzie s brusnicami?
Hovädzie na brusniciach sa výborne hodí s ryžou, ktorá má neutrálnu chuť. Túto kombináciu vám odporúčam. Ryžu pred varením dobre prepláchnite, aby ste ju zbavili čo najväčšieho množstva škrobu.
Verím, že vám toto hovädzie s brusnicami bude veľmi chutiť, u nás doma zožalo obrovský úspech.
Ďalšie recepty z hovädzieho mäsa
Hovädzie mäso je pre mnohých základom poriadneho obeda či večere. Je chutné, sýte a veľmi univerzálne, čo vytvára množstvo možností na jeho chutnú prípravu.
Ponúkame vám niekoľko tipov na prípravu hovädzieho mäsa:
- Pečený špik
- Hovädzí vývar
- Mäsový koláč
- Hovädzie roládky
- Stroganov
- Hovädzie ragú
- Tatársky biftek
- Rozbif
- Sviečková na smotane
- Hovädzí udon
- Wellington
- Polpette di carne
- Kôprovka
- Pomaly pečené hovädzie
- Hovädzie rezance
Recept na hovädzie mäso na karí s ryžou
Ak máš chuť na hovädzie alebo rozmýšľaš, ako ho pripraviť, skús tento chutný recept s výbornou omáčkou. Tá má výraznejšiu chuť, a preto ak nemáš až tak rada hovädzie, veľmi dobre sa tu „zakamufluje“ a mäsko sa uvarí pekne domäkka. Ako na to?
- Cibuľu nakrájame na kúsky a krátko restujeme na zohriatom kokosovom oleji.
- Po chvíľke pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný zázvor a mäso nakrájané na rezance.
- Mäso restujeme, kým sa trocha nezatiahne, a následne primiešame pastu karí, škoricu a lúpané paradajky. Premiešame a ešte restujeme všetko spolu.
- Po pár minútach pridáme aj nakrájané šampiňóny.
- Potom pridáme vývar a mäso dusíme pod pokrievkou domäkka približne hodinu na nižšom stupni. Omáčka sa zatiaľ zredukuje. Podľa potreby ju dochutíme soľou a korením.
- Podávame s basmati ryžou alebo domácou tortilou či arménskym chlebom.
Tip: Ak máte radi exotickejšie recepty, do omáčky môžete pridať aj trocha kokosového mlieka.
Príprava ryže k hovädziemu mäsu
V menšom kastróle rozohrejeme olej a prisypeme ryžu. Osolíme ju a za občasného miešania krátko opekáme do sklovita. Potom ju zalejeme vriacou vodou (1 cm nad ryžu), prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C približne na 10 minút.
tags: #Recept
