Príspevok od

Hovädzie mäso na prírodno so šťavou je klasika, ktorú milujeme všetci. S naším receptom bude mäso mäkké ako maslo a omáčka neodolateľne lahodná. Naučíme vás, ako pripraviť hovädzie mäso na prírodno, ktoré sa bude rozplývať na jazyku. S naším podrobným návodom a užitočnými tipmi zvládnete tento recept ľavou zadnou.

Ingrediencie

  • 1 kg hovädzích steakov
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Hladká múka na obalenie
  • Olej na vyprážanie (približne 8 lyžíc)
  • 400 gramov cibule (nakrájaná na tenké plátky)
  • 30 gramov cesnaku (nakrájaný na jemno)
  • 1 polievková lyžica paradajkového koncentrátu
  • 250 mililitrov roztlačených paradajok (alebo paradajkovej omáčky)
  • Voda podľa potreby

Postup Prípravy

Príprava Rezňov

  1. Hovädzie steaky osušte papierovou utierkou, jemne naklepte a osoľte ich z oboch strán.
  2. Jednu stranu steakov obalte v múke.

Vyprážanie Rezňov

  1. Na vysokom ohni zahrejte 5 lyžíc oleja v hlbokej panvici.
  2. Vložte steaky do panvice obalenou stranou nadol a smažte 2 až 3 minúty, kým sa nevytvorí zlatohnedá kôrka.
  3. Steaky otočte a smažte ďalšie 2 minúty z druhej strany.
  4. Vyberte steaky z panvice a odložte ich bokom.

Príprava Omáčky

  1. Použite rovnakú panvicu, v ktorej ste smažili mäso, a pridajte ďalšie 3 lyžice oleja.
  2. Do výpeku pridáme nakrájanú cibuľku a speníme. Pridáme hladkú múku a dobre premiešame.
  3. Podlejeme vodou alebo vývarom a dáme dusiť.
  4. Chvíľku pred dovarením pridáme na kocky nakrájanú kyslú uhorku. Ak máte radi kyslú chuť, pokojne do omáčky prilejte aj uhorkovú šťavu.
  5. Necháme všetky chute prepojiť a môžeme servírovať.

Hovädzie mäso na prírodno so šťavou je jedlo, ktoré poteší celú rodinu. S naším receptom bude jeho príprava jednoduchá a výsledok famózny. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie Recepty a Tipy

  • Mäso umyjeme, pokrájame na plátky, ktoré naklepeme z oboch strán. Každý plátok okoreníme mletým čiernym korením, osolíme, potrieme horčicou.
  • Olej rozpálime, každý plátok mäsa krátko osmažíme z oboch strán a vyberieme na tanier.
  • Cibuľu pokrájame nadrobno a vo výpeku orestujeme do sklovita. Zalejeme trochou vody alebo vývarom, vrátime späť mäso, zakryjeme a dusíme do mäkka.
  • Počas dusenia mäso kontrolujeme a podľa potreby podlievame. Udusené mäso vyberieme a omáčku zahustíme múkou, povaríme.

Varianty Hovädzieho Mäsa na Prírodno

Tento základný recept na hovädzie dusené mäso môžete potom použiť pri príprave iných špecialít. Keď pridáte huby, budete mať hovädzie na hubách. Alebo uhorky a dostanete hovädziu znojemskú, alebo šampiňóny a je na šampiňónoch. Alebo dáme hore fritovanú cibuľu a máme viedenskú.

Hovädzie na Zeler

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky a podusíme na cibuľke. Ochutíme soľou, sušenou koreňovou zeleninou, pridáme na plátky nakrájaný zeler, mrkvu, hríby, kaleráb, brokolicu a karfiol.

Hovädzie Dusené na Majoráne

Očistenú, na kolieska pokrájanú cibuľu opečieme na oleji, pridáme umyté, na kocky pokrájané hovädzie mäso a opečieme. Osolíme, posypeme rozdrveným majoránom, červenou paprikou, čiernym korením.

Hovädzie v Mrkvovej Omáčke

Hovädzie mäso nakrájame na primerane hrubé plátky a dáme dusiť na oleji. Mäso okoreníme a podlievame vodou (necháme celý čas pod pokrievkou). Medzitým zmixujeme uvarenú mrkvu spolu s kečupom.

Hovädzie Čínske Rezné

Mäso nakrájame na rezne, vyklepeme a obalíme v strúhanke, potom ho obalíme v rozšľahanom vajíčku a opražíme na oleji. Vypražené dáme na pekáč, alebo plech a poukladáme naň pokrájané.

Hovädzie s Chrenovou Náplňou

Mäso cez fóliu rozklepeme na tenký plátok. Osolíme ho a potrieme maslom (ako chlieb). Trochu masla si necháme na spenenie cibule. Mäso poriadne potrieme nastrúhaným chrenom. Mäso s plnkou zrolujeme.

Hovädzie Rezné Naložené v Zelenine

Odblanené mäso naklepte, osoľte, okoreňte a dajte do malej nádoby po vrstvách, striedajte so zeleninou a cibuľou pokrájanou na kolieska. Navrch dajte zeleninu a cibuľu, zaťažte a odložíme.

Hovädzie Filé Stroganov

Hovädzie mäso nakrájame na tenké plátky, šunku na malé kocky, nakladané uhorky na drobné rezance a očistenú šalotku nadrobno. Na rozohriatom masle opečieme mäso z oboch strán a odložíme.

Hovädzie Mäso z Brokolicou

Mäso pokrájajte na hrubšie rezance a premiešajte so sójovou omáčkou, s kukuričnou múkou, so sherry a s cukrom. Nechajte 20 min. postáť.

Poľské Rezné na Prírodno (Bitki)

Bitki sú rezne z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Mäso sa nakrája na menšie plátky, naklepe, a potom sa po orestovaní dusí s aromatickými špéciami ako napríklad majorán, podrvené sušené huby, cesnak a pod.

Recept na Mäkučké Hovädzie Plátky (Bitki)

Ingrediencie

  • 600 g hovädzie stehno
  • 2 cibule
  • Kopcovitá lyžica bravčová masť
  • Lyžica majoránu
  • Lyžica sušených húb
  • Lyžička med
  • Lyžička ocot
  • Podľa chuti soľ, mleté čierne korenie

Postup

  1. Mäso nakrájame na asi centimetrové plátky, ktoré ešte naklepeme, osolíme a okoreníme z oboch strán. Plátky mäsa obalíme v múke a necháme postáť cca 10 minút. Medzitým si nakrájame cibuľu na tenké rezančeky.
  2. Na panvici zahrejeme masť, sprudka na nej opražíme plátky mäsa z oboch strán do zlato-hneda. Mäso vyberieme bokom a vo výpeku opražíme cibuľu. Keď je cibuľa ružová pridáme majorán, podrvené sušené huby, med, ocot, soľ, korenie a vodu.

tags: #Recept