Polievka z hlivy ustricovej je skutočný životabudič! Pripravte si chutnú a zdravú polievku, ktorá vás zasýti a zároveň pomôže vášmu telu zbaviť sa toxínov. Je plná bielkovín a vitamínov, a pritom jej príprava nezaberie veľa času.
Detox Hlivová Polievka: Jednoduchý Recept
Táto jednoduchá detox hubová polievka z hlivy ustricovej je ideálnym jedlom pre všetkých, ktorí si chcú dopriať chutné a zdravé jedlo. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny vás zasýti na dlhú dobu a zároveň podporí vaše trávenie. Navyše, jej príprava je naozaj jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- 500 g hlivy ustricovej
- 2 póry (350 g)
- 2 veľké mrkvy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1,5 litra horúcej vody
- Trochu kôpru
- Šťava z 1 citróna
- 1 lyžička kukuričného škrobu
Postup prípravy:
- Príprava surovín: Pór nakrájajte na menšie kúsky. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Hlivu ustricovú nakrájajte na menšie kúsky.
- Opekanie: Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a zahrejte na miernom ohni. Pridajte hlivu, pór a nastrúhanú mrkvu. Dochutíme soľou a čiernym korením. Zeleninu za občasného miešania opekajte približne 10 minút.
- Pridanie vody a varenie: Zalejte zeleninu 1,5 litrom horúcej vody. Prikryte hrniec pokrievkou a nechajte polievku dusiť na miernom ohni približne 35 minút.
- Zahustenie a ochutenie: Nakrájajte čerstvý kôpor a pridajte ho do polievky. Šťavu z 1 citróna zmiešajte v miske s 1 lyžičkou kukuričného škrobu. Za stáleho miešania pridajte zmes do polievky a povarte ďalšie 2-3 minúty, aby polievka mierne zhustla.
- Podávanie: Servírujte teplú polievku s čerstvým pečivom alebo krutónmi.
Dobrú chuť! Veríme, že si túto jednoduchú detox hubovú polievku z hlivy ustricovej zamilujete rovnako ako my. Je to skvelý spôsob, ako si dopriať chutné a zdravé jedlo bez zbytočného trápenia v kuchyni.
Falošná Držková Polievka z Hlivy
Ale dnes bude reč o falošnej držkovej polievke a tá ľudí nerozdeľuje. Pokojne si ju môžu s čistým svedomím doma navariť všetci, dokonca aj tí, ktorí pravej klasike nevedia prísť na chuť. Polievka z chutnej hlivy na tento spôsob svojou konzistenciou naozaj pripomína originál. Výborne sa hodí k sychravému jesennému počasiu. Ale nie len k nemu, pretože túto hubu dnes už zoženiete na pultoch obchodov počas celého roka.
Príprava:
- Na tuku do sklovita orestujte na drobno nakrájanú cibuľu. Sami sa rozhodnite podľa vlastnej chuti, ktorý druh tuku zvolíte. My pri príprave tejto polievky uprednostňujeme bravčovú masť.
- Pridajte strúčik cesnaku a nakrájanú hlivu.
- Pridajte mletú červenú papriku. Zvoliť môžete rovnako sladkú, ako aj pálivú. Rozhodnutie je na vás.
- Pridajte na kocky nakrájane zemiaky, osoľte a okoreňte, pridajte rascu a znovu asi 5 minút restujte.
- V prípade, že chcete mať polievku hustejšiu pridajte múku, dobre zamiešajte a všetko zalejte vývarom. Na zahustenie polievky v prechádzajúcom kroku môžete namiesto múky použiť aj nastrúhaný zemiak.
- Varte asi 30 minút dokým nebudú zemiaky úplne mäkké.
- Na záver do polievky pridajte na jemno nasekanú petržlenovú vňať. Výborne sa však do polievky hodí aj sušený majorán.
Ďalšie Recepty s Hlivou
- Rizoto s hlivou ustricovou: Skúste tradičné šampiňóny či hríby nahradiť hlivou ustricovou.
- Guláš s hlivou ustricovou: Hustá a sýta polievka s hlivou je vhodnou gulášovou alternatívou pre vegetariánov a vegánov.
- Držková polievka s hlivou: V tomto recepte môžete jednoducho nahradiť držky za hlivu.
- Hlivová polievka s mrveničkou: Jednoduchý recept s hlivou na výbornú ľahkú polievku s domácou mrveničkou.
Ako Zamraziť Hlivu Ustricovú?
Zostala vám veľká zásoba hlivy? Tu je postup, ako ju spracovať do chutnej polievky:
- Toto je množstvo na 6,5 l hrniec. Masť roztopíme dáme pokrájanú cibuľu opražíme do bledohneda. Potom pridáme rascu a nadrobno pokrájaný cesnak, necháme prevoňať.
- Teraz dáme múku, ktorú opražíme do bledohneda. Hrniec odstavíme zo sporáku a pridáme mletú papriku. Chvíľu pomiešame, nech sa roztopí v horúcej masti a zároveň okoreníme.
- Dáme späť na sporák a hneď tam pridáme pokrájanú hlivu s koreňovou zeleninou. Zalejeme trochou vody miešame do rozvarenia vody.
- Postupne prilievame vodu tak, aby sa to stále varilo. Vody pridáme toľko, aby boli suroviny zaliate asi 1 cm nad ne.
- Teraz osolíme a pridáme pokrájané zemiaky. Varíme tak dlho až zemiaky a zelenina budú mäkké.
- Potom pridáme mrveničku, ktorú tiež uvaríme do mäkká. Ochutnáme pripadne dosolíme a okoreníme.
- Na záver pridáme zelerovú vňať krájanú na drobno a hrniec odstavíme zo sporáku. Necháme chvíľu postať a je hotovo.
Je to zdravá polievka a tieto pred sviatočné dni je veľmi vhodná. Je hustá, takže zasýti samotná.
tags: #Polievka
