Celozrnný chlieb je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičnému bielemu chlebu. V tomto článku sa pozrieme na zloženie celozrnného chleba Tesco, jeho nutričné hodnoty a dôvody, prečo by mohol byť súčasťou vyváženej stravy.
Čo je Celozrnný Chlieb?
Aby mohol byť chlieb označený ako celozrnný, musí obsahovať aspoň 80 % celozrnnej múky. Hrubšia štruktúra múky je prospešná pre hrubé črevo a upravuje vyprázdňovanie.
Zloženie Celozrnného Chleba Tesco
Celozrnný chlieb Tesco obsahuje:
- Múka: Najčastejšie pšeničná, ražná, špaldová alebo grahamová.
- Voda: Základná zložka cesta.
- Droždie alebo kvások: Na kvasenie a kysnutie cesta.
- Soľ: Na dochutenie a reguláciu kvasenia.
- Voliteľné zložky: Tuky, bylinky, semiačka, cibuľa, olivy, sušené paradajky, slaninka.
Nutričné Hodnoty Celozrnného Chleba Tesco
Nutričné hodnoty celozrnného chleba Tesco (na 100g):
- Energetická hodnota: 236 kcal / 990 kJ
- Bielkoviny: 6,9 g
- Sacharidy: 40 g
- Cukry: 2,5 g
- Tuky: 5,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g
- Vláknina: 5,6 g
- Soľ: 1 g
- PHE: 345 mg
Všeobecne v chlebe nájdete predovšetkým sacharidy, bielkoviny, vitamíny skupiny B a minerálne látky, ako napríklad draslík, zinok, železo.
Prečo Jesť Celozrnný Chlieb?
Vieme, že bez celozrnných obilnín nedokážeme pokryť náš potrebný denný príjem vlákniny.
Celozrnný chlieb má niekoľko výhod:
- Vysoký obsah vlákniny: Podporuje trávenie a zdravie čriev.
- Nižší glykemický index: Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
- Bohatý na živiny: Obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty.
Druhy Múky na Pečenie Celozrnného Chleba
Pri výbere múky na pečenie chleba máte na výber z viacerých druhov. Inak siahnite radšej po celozrnnej forme múky. Celozrnné múky obsahujú vyšší podiel vitamínov, minerálov, vlákniny.
- Pšeničná múka: Je najčastejšie používanou múkou na pečenie chleba. Pre vyššie nutričné hodnoty použite radšej celozrnnú.
- Ražná múka: Je tmavšia, bohatá na vlákninu, zvlášť jej celozrnná verzia a preto priaznivo pôsobí na črevá.
- Špaldová múka: Múka z nej obsahuje veľa bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a minerálov a dobre kysne.
- Grahamová múka: Má jemne orieškovú chuť, veľa vlákniny a minerálnych látok. Vyniká aj obsahom vitamínu E a vitamínov skupiny B.
Ako Zaradiť Celozrnný Chlieb do Stravy?
Ak sa snažíte o redukciu telesného tuku, chleba môžete jesť v rozumnej miere a maximálne raz denne. Ideálne však iba kváskový alebo kvasový. Proces kvasenia s kváskom je pomalší než s komerčne vyrábanými kvasnicami, ale výsledný chlieb je stráviteľnejší.
Nenahrádzajte jedlo chlebom a nad svojim stravovaním premýšľajte. Pokiaľ však dodržíte mieru, môžete si kváskový chlieb bez výčitiek dopriať aj na večeru, napríklad s polievkou.
Alternatívy Celozrnného Chleba
Okrem celozrnného chleba Tesco existujú aj ďalšie alternatívy:
- Kváskový chlieb: Pečený z kvásku, stráviteľnejší a s nižším glykemickým indexom.
- Viaczrnný chlieb: Obsahuje pridané zrniečka, semiačka, ovsené vločky.
- Bezlepkový chlieb: Pre celiatikov alebo ľudí s intoleranciou na lepok.
Recepty na Domáci Celozrnný Chlieb
Ak máte radi domáce pečenie, môžete si pripraviť vlastný celozrnný chlieb. Tu je jednoduchý recept:
- Zmiešajte 500 g celozrnnej múky, 350 ml vody, 10 g droždia, 1 lyžičku soli a 1 lyžičku medu.
- Vymieste cesto a nechajte kysnúť 1 hodinu.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C po dobu 40 minút.
Tabuľka: Porovnanie Nutričných Hodnôt Rôznych Druhov Chleba (na 60g - krajec)
| Druh chleba | Energia (kJ) | Energia (kcal) |
|---|---|---|
| Chlieb kváskový žitný | 522 | 125 |
| Chlieb celozrnný pšeničnožitný | 576 | 138 |
| Chlieb pohánkový | 565 | 135 |
| Chlieb konzumný rascový | 612 | 146 |
| Chlieb toastový biely | 782 | 187 |
| Chlieb toastový celozrnný | 618 | 148 |
| Chlieb viaczrnný | 635 | 152 |
tags:
