Spomínate si na vôňu pečeného jablkového koláča, ktorý pripravovala vaša babička či mamička? Jablkový koláč podľa našich babičiek je jednou z tých tradičných dobrôt, ktoré sa vždy tešia veľkej obľube. Skvelý dezert, ktorý spája lahodnú kombináciu jemného cesta a šťavnatých jabĺk so škoricou.
Určite by som však odporučila pridať veľa škorice, pretože počas pečenia to celý dom krásne prevonia a pri konzumácii je to skvelá chuťová kombinácia. Zbožňujem, keď je v ňom mnoho jabĺk, ale tentoraz som nemala toľko k dispozícii, takže som pridala iba toľko, koľko som mala.
Recept na jablkový koláč
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa!
Ingrediencie
Cesto
- 2 vajcia
- 400 g hladkej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 PL mlieka
Jablková plnka
- 1 kg jabĺk
- 1 vanilkový cukor
- škorica podľa chuti
- cukor podľa chuti
Postup prípravy
- Do múky pridajte rozdrobené maslo spolu s ostatnými ingredienciami. Miesením vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Jednu časť cesta rovnomerne vyvaľkajte na pomúčenej doske do tvaru vášho plechu. (Skvelou pomôckou je vystrihnúť z papiera na pečenie rozmer plechu a cesto vyvaľkať podľa daného tvaru).
- Vyvaľkané cesto preneste na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Jablká ošúpte a nastrúhajte na pásiky. Pridajte k nim cukor, škoricu a dôkladne premiešajte.
- Nastrúhané jablká rovnomerne rozmiestnite na plech a prikryte druhou časťou cesta.
- Cesto zvrchu popichajte vidličkou a vložte do vyhriatej rúry. Pečte na 200 °C cca 20 min.
- Po upečení nechajte vychladnúť. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.
Jablkovú plnku môžete pred pečením aj mierne povariť s cukrom a škoricou. Vďaka tomu bude plnka o niečo jemnejšia. Ak je cesto veľmi mäkké a pri manipulácii s ním sa vám trhá, nechajte ho odležať aspoň na hodinku v chladničke.
Tipy a triky
- Džem s alkoholom: V miske rozmiešame džem s alkoholom (rumom alebo amarettom). Pripravený džem štetcom natrieme na takmer upečený koláč a na 10 minút ho dáme do rúry dopiecť.
- Karamel: Šťavu vylejeme na panvičku, pridáme plátok masla a cukor. Na miernom plameni za stáleho miešania všetko uvaríme na hustý karamel.
- Cesto: Hotové cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Menšiu guličku zabalíme do fólie a uložíme do mrazničky. Váčšiu časť cesta vyvaľkáme a rozprestrieme na maslom vymastený plech.
Ďalšie možnosti prípravy jablkového koláča
Jeseň je sezónou jabĺk, ktoré môžete v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Okrem klasického jablkového pité si môžete upiecť aj obrátený jablkový koláč, či jablkovú štrúdľu s tvarohom.
Tabuľka variantov jablkového koláča
| Koláč | Prísady | Poznámky |
|---|---|---|
| Klasický jablkový koláč | Jablká, škorica, cukor, maslo, múka, vajcia | Tradičný recept, obľúbený pre svoju jednoduchosť a chuť. |
| Obrátený jablkový koláč | Jablká, karamel, maslo, múka, vajcia | Jablká sa pečú na karameli a potom sa prikryjú cestom. |
| Jablková štrúdľa s tvarohom | Jablká, tvaroh, škorica, cukor, lístkové cesto | Rýchla a chutná alternatíva, ideálna pre nečakané návštevy. |
