V týchto letných horúcich dňoch sa priam pýta dať si na obed ľahký a zároveň osviežujúci šalát. Ak sa snažíte zhodiť pár kíl, fenikel by ste určite nemali zo svojho jedálnička vynechať. Poďme sa pozrieť na recept, ktorý kombinuje jablká, pomaranče a ďalšie zdravé ingrediencie pre dokonalý zážitok.
Ingrediencie a Príprava
Očistené jablká, sterilizovaný zeler a dužinu z pomaranča nakrájame na malé kocky. Pridáme aj červenú cibuľu nakrájanú na tenké kolieska. Šalát natrháme na menšie kúsky. Pre extra chuť môžeme pridať aj slnečnicové semienka, ktoré nasucho orestujeme na panvici.
Začneme granátovým jablkom, s ktorým je asi najväčšia babračka. Prekrojíme ho na osem častí a vyberieme z neho jadierka. Pomaranč si nakrájame na mesiačiky a tie ešte prekrojíme na polovičky. Fenikel umyjeme a prekrojíme na polovicu a nakrájame na tenké pásiky.
Dresing a Dochutenie
Zmäknuté avokádo zmiešame s citrónovou šťavou a vymiešame na kašu, ktorú nakoniec primiešame do šalátu. Pridáme medu, šťavy z 1 pomaranča, šťavy z 1/2 citróna, olivového oleja, soli, chilli a čierneho korenia. Dobre premiešame a zalejeme nim pripravený šalát.
Pokvapkáme šťavou z citróna, balzamikom a olivovým olejom. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Tipy a Variácie
Je moznych niekolko obmien. Mozte obmienat oleje. tekvicovy alebo orechovy olej je v tomto salate velmi chutny. Pridat rozne orechy, susene marhule, datle, alebo figy.
K šalátu si môžete pripraviť grilovanú rybku. Takto pripravený, schladeny salat vydrzi vakuovo uzavrety bez zmien 24 hodin. Tento odlozime minimalne na 30 minut pred podavanim do chladnicky. Mnou uvedene mnozstvo zodpoveda 2 porciam salatu ako priloha. Podavala som k telacim steakom so slahackovymi zapekanymi zemiakmi.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
- Zimný šalát: Jablká, mrkva, zeler, mletá škorica a med (prípadne namiesto toho škoricový cukor), šťava z pomaranča.
- Kačica s hruškami: Kačica, zeler, červené víno, cibuľa, hruškový džús, jablko, mrkva, rozmarín, pomaranč, hruška.
- Ovocný šalát: Pomaranč, grep, jablko, banán, sušené hrozienka, ovocný džús.
Benefity Feniklu
V šaláte s nádychom meditéranskej kuchyne hrá hlavnú úlohu fenikel. Táto zelenina sa považuje za menší prírodný zázrak. Z tejto zeleniny dokáže naše telo profitovať. Látky, ktoré obsahuje majú pozitívny vplyv na tráviacu sústavu, obličky, močové cesty. Posilňuje imunitu a pôsobí ako urýchľovač metabolizmu.
tags: #Salat
