Grandiersky pochod alebo granadír poznáme asi všetci zo školskej jedálne. Hľadáte tradičné klasické recepty? Čo poviete na granadír - granadiersky pochod? Jednoduchý recept, ktorého prípravu zvládnu aj začiatočníci, recept, ktorý si zaručene obľúbite. Vrecko cestovín, pár zemiakov, cibuľa a možno aj slanina sa doma vždy nájdu.
Ak ste si mysleli, že granadiersky pochod je len obyčajná kombinácia zemiakov a cestovín, tento vylepšený recept na granadír vás presvedčí o opaku.
História granadíru
Granatier znamená vojak - granátnik. Granatier vznikol na príkaz panovníčky Marie Terézie, ktorá vyhlásila, že jej vojsko musí dostať aspoň raz denne výdatné teplé jedlo, autorom jedla je neznámy vojenský kuchár. Jedlo veľmi chutilo a rýchlo sa rozšírilo z armády Jej veličenstva medzi pospolitým ľudom celej ríše a je obľúbené už niekoľko storočí.
Recept na granadírsky pochod
Hľadáte ten najlepší recept? Tu je. Granadír je veľmi populárny a obľúbený recept zo základných surovín, ktoré máme vždy po ruke. Jeho základom sú zemiaky, cibuľa, fliačky, mletá paprika a soľ.
Suroviny:
- Zemiaky
- Cestoviny (fliačky alebo iné)
- Cibuľa
- Slanina (voliteľné)
- Mletá červená paprika
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Rasca
- Masť alebo olej
Postup:
- Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody.
- Medzitým si uvaríme cestoviny. Na prípravu sa môžu pridať celozrnné či špaldové cestoviny. Dôležité je zvoliť kvalitnejší druh cestovín, najlepšie domáce.
- Najprv opražíte cibuľku a slaninku, slaninka pekne pustí masť. Ak do receptu nedávate slaninku, cibuľu môžete pražiť na oleji, ale na masti je to lepšie.
- Keď je už slanina chrumkavá, pridáme mletú papriku, stíšime plameň a krátko orestujeme.
- Následne pridáme zemiaky, premiešame, podľa chuti osolíme, okoreníme a máme hotovo.
- Nakoniec pridáme cestoviny a všetko dobre premiešame.
Takto pripravený granadír je chutný a šťavnatý.
Tip
Ak je granadír príliš suchý alebo ho chcete mať viac šťavnatý, prilejte trochu vody z uvarených cestovín či zemiakov. Bude mať skvelú konzistenciu a ešte lepšiu chuť.
Vylepšenia a obmeny
Klasický recept mi ale nesedel - predsa len, je to sacharid so sacharidom, a to mi neprišlo ako ideálna kombinácia pre deti. Tak som hľadala spôsoby, ako ho vylepšiť.
- Korenie: Pre deti je vhodné používať jemnejšie korenie.
- Výber surovín: Pre deti je najlepšie použiť kvalitné suroviny.
- Červená šošovica pridáva bielkoviny, batáty jemnú sladkosť a pór krásnu arómu.
- Na prípravu sa môžu pridať celozrnné či špaldové cestoviny.
- Občas dám aj kúsok prerastenej slaninky.
- 7. Začala som doňho používať údenú mletú papriku a chutí nám ešte viac.
Servírovanie
Granadiersky pochod podávame s kyslou uhorkou, čalamádou. Môžeme ho posypať strúhaným syrom. Úžasne chutí s kyslou uhorkou alebo šalátom z kvasenej či hlávkovej kapusty.
Ak obľubujeme mäsité jedlá, pridáme opečenú slaninu alebo kus pečeného mäsa.
Dobrú chuť!
tags: #Recept
