Príspevok od

Momentálne dozrievajú letné jabĺčka a ak jabloň zarodila bohato, je čas na prípravu jablkového džemu. Vyskúšajte recepty, ktoré vám prinášame.

Recept na jablkový džem od Libušky

Tento recept je veľmi jednoduchý a pochádza od susedky Libušky. Jediná podmienka je použitie letných jabĺk, ktoré pri dozrievaní múčnatejú.

Potrebujeme:

  • 4 litre na tenké plátky nakrájaných letných jabĺčok
  • 1 kilogram cukru
  • 1 deciliter octu

Postup:

  1. Nakrájané jabĺčka dáme do hlbokého plechu na pečenie.
  2. Presypeme cukrom a necháme rozpúšťať vo vlastnej šťave. Ideálne je nechať jablká s cukrom odpočívať 24 hodín, ale ak nemáte toľko času, môžete to skrátiť na desať hodín.
  3. Potom ich aj s plechom dáme na sporák a pomaly varíme.
  4. Asi po dvadsiatich minútach sa jabĺčka už podobajú na džem a lepí sa na plech. Vtedy do nich vlejeme ocot, dobre zamiešame a chvíľku povaríme.
  5. Urobíme skúšku správnosti: trochu vriaceho džemu naberiem na malý tanierik, necháme vychladnúť a obrátila ho hore nohami. Ak sa džem na tanieriku udrží, je hotový.
  6. Rýchlo ho naložíme do teplých sklenených a čistučkých pohárov, zaviečkujeme a uložíme do deky i pod vankúše, nech sa do rána pomaly schladí.

Pečený jablkový lekvár s octom

Vynikajúci pečený lekvár z jabĺk, úplne bez miešania. Netreba miešať, netreba stáť pri sporáku a chutí naozaj fantasticky!

Potrebujeme:

  • 2 kg jablká
  • 0,5 kg cukor krupicový
  • 3 lyžice ocot 8%
  • 0,5 lyžičky škorica mletá
  • 2 lyžičky korenie na jablkový závin
  • 4 lyžice rum

Postup:

  1. Rúru vyhrejeme na 200-250 stupňov.
  2. Umyté jablká rozštvrtíme a zbavíme jadrovníkov.
  3. Dáme do hlbšieho plechu a polejeme octom.
  4. Premiešame a vložíme na 20-25 minút do rúry vyhriatej na 200-250 stupňov. Počas pečenia nemiešame.
  5. Vytiahneme z rúry a rovnomerne posypeme 0,25 kg cukru.
  6. Dáme na 15 minút späť do rúry.
  7. Pridáme 0,25 kg cukru a dáme na ďalších 15-20 minút do rúry.
  8. Upečené jablká premiestnime do cca 3-litrového hrnca.
  9. Pridáme 1/2 lyžičky škorice, 2 lyžičky korenia do jablčného závinu a 4 lyžice rumu.
  10. Ponorným mixérom rozmixujeme do požadovanej konzistencie.
  11. Horúce plníme do nahriatych pohárov.
  12. Hore pridáme ako konzervant 1 lyžičku rumu.
  13. Poháre zaviečkujeme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.

tags: #Jablkovy