Hľadáte neodolateľne jemný a chutný dezert? Vyskúšajte recept na vynikajúci karamelový koláč s orechami! Kombinácia karamelovej polevy, nadýchaného cesta a chrumkavých orechov vás zaručene očarí. Tento karamelový koláč s orechami je ideálny na každú príležitosť. Či už ho upečiete na sviatočný stôl alebo len tak pre potešenie, zaručene si na ňom pochutná celá rodina.
Recept na karamelový koláč s orechami
Je to jednoduchý a rýchly recept, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár.
Ingrediencie:
- 200 g hnedého cukru
- 1 ČL škorice
- 50 ml vody
- 4 vajíčka
- Štipka soli
- 100 g jadier vlašských orechov + 16 polovíc pre ozdobu
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 50 g čokoládových kvapiek
- 200 ml oleja
- 200 g karamelizovaného kondenzovaného mlieka
Postup prípravy:
- V hrnci zohrejeme hnedý cukor, škoricu a vodu približne pol minúty, aby sa cukor začal roztápať a vytvoril sirup.
- Vajcia vyšľaháme so štipkou soli do nadýchaného stavu, približne 4 minúty.
- Do vaječnej zmesi ihneď nalejeme pripravený horúci sirup a dôkladne ho vmiešame.
- Za stáleho miešania pomaly prilievame olej, aby sme udržali nadýchanú štruktúru vaječnej zmesi.
- V samostatnej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a čokoládové kvapky.
Neváhajte a vyskúšajte tento recept na karamelový koláč s orechami.
Jablkové taštičky z lístkového cesta so šľahačkovým krémom
Jemné koláčiky z lístkového cesta s jablkami a šľahačkovým krémom sú poctou tradičným rodinným receptom. Kombinácia chrumkavého cesta, lahodnej jablkovej náplne a krémovej šľahačky poteší každý jazyk. V týchto koláčikoch sa skrýva láska ku každému detailu, nechajte sa unášať vôňou sladkých jabĺk a jemne karamelizovaného džemu. Tento dezert premení každý deň na malú oslavu.
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 lyžica masla
- 2 jablká (nakrájané na plátky)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica marhuľového džemu
- 1 rolka lístkového cesta
- mlieko (na potieranie)
- cukor (na posypanie)
- 200 ml sladenej smotany na šľahanie
- 125 g mascarpone
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy:
- Na panvici rozpustite maslo a pridajte nakrájané jablká spolu s citrónovou šťavou.
- Opekajte jablká na strednom ohni, kým nezmäknú.
- Pridajte marhuľový džem a dobre premiešajte, až kým sa jablká úplne nespoja s džemom a sú jemne karamelizované.
- Plát lístkového cesta narovnajte a potrite ho mliekom.
- Preložte cesto na polovicu a rozrežte ho na osem rovnakých kusov.
- Jednotlivé kúsky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Znovu ich potrite mliekom a posypte cukrom.
- Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 15 minút, kým nie sú kúsky cesta nadýchané a zlatisté.
- Medzitým vyšľahajte smotanu na šľahanie do pevnej konzistencie.
- Pridajte mascarpone a opäť vyšľahajte, až kým nevznikne hladký krém.
- Po upečení nechajte lístkové cesto trochu vychladnúť. Potom každý kus rozrežte horizontálne na polovicu.
- Naplňte dolnú časť cesta šľahačkovým krémom a na vrch rozložte pripravené jablká.
Jemné koláčiky z lístkového cesta sú ideálnym spoločníkom k šálke čaju alebo kávy. Vyskúšajte ich a uvidíte, ako rýchlo zmiznú z taniera. Pripravte si tento jednoduchý recept a oslaďte si deň s láskou.
Krehký jablkový koláč so smotanovým krémom
Základom tohto tradičného receptu je krehké maslové cesto, na ktorom sa nachádza vrstva jabĺk. Tá je zaliatá smotanovým krémom a takto pečená.
Ingrediencie:
- 1 vajíčko
- 200g hl. múky
- 80g pr. cukru
- 80g masla
- 5-6ks jabĺk
- šťava z 1/2 pomaranča (ca. 3PL)
- 4PL kr. cukru
- 1 vajíčko
- Creme Fraiche
- cukor
- smotana
- vanilkový pudingový prášok
Postup:
- Do misky si dáme vajíčko, múku, maslo a práškový cukor a miesime rukami až sa vytvorí hladké maslové cesto.
- Vysoký plech alebo tortovú formu si vymastíme.
- Cesto vygúľame medzi 2 papiermi na pečenie a potom odstránime jeden papier na pečenie a cesto preklopíme na spodok formy tak, tak aby vznikli na stranách formy okraje.
- Spravíme zopár vpichov vidličkov do cesta a dáme ho na 10 minút piecť pri 150°C.
- Medzitým jablká ošúpeme, pokrájame na kocky a zalejeme ich pomarančovou šťavou.
- Pridáme cukor, škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame.
- Potom cesto vyberieme z trúby a naňho nanesieme vrstvu jabĺk.
- Na smotanovú vrstvu premiešame vajíčko s Creme Fraiche, cukrom a smotanou ako aj vanilkovým pudigovým práškom.
- Zmes nalejeme na jablká a zarovnáme.
- Potom necháme koláč piecť ešte 20 minút odokrytý a ďaľších 20 minút prikrytý alobalom pri 150C.
- Koláč necháme dôkladne vychladnúť.
- Na karamel dáme do hrnca cukor a pomalým pohybom hranca ho miešame až sa cukor rozpustí a začne hnednúť. Nemiešame vareškou!
- Maslo aj smotanu si nahrejeme a takto teplé vlejeme do karamelizovaného cukru.
Tipy na vylepšenie
- Môžeme použiť rôzne druhy orechov, napríklad vlašské, lieskové alebo mandle.
- Pre intenzívnejšiu karamelovú chuť môžeme do cesta pridať karamelovú esenciu.
- Koláč môžeme ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo čokoládovou polevou.
