Nadýchaný koláčik ako stvorený na nedeľné popoludnie. Ak máte radi podobné jednoduché a chutné koláče, dezerty, inšpirujte sa v knižke Torty a zákusky od Zdenky a Vladimíra Horeckých.
Recept na jablkový koláč
Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske.
Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.
Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle.
Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto.
Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom.
Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy.
Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme.
Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme.
Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča.
Adriana Poláková - vychýrená cukrárka
Adriana Poláková je vychýrená cukrárka a vlastní bistro aj cukráreň.
Zdokonaľovala sa na kurzoch v Paríži a v Prahe.
Dá sa skĺbiť kariéra moderátorky a pekárky?
Pečiem, lebo to milujem.
Kokosové ježe s karamelom
Existuje viacero receptov, ktoré sa mierne odlišujú. A napríklad Adriana Poláková dáva do ježov karamel.
Bežným postupom pripraví karamel, vleje vodu, stále mieša až získa karamelovú vodu.
Tá dodá kokosovým ježom špeciálnu karamelovú chuť, ktorá sa vám zapáči, ak milujete karamel.
Lamingtonky
A propos, lamingtonky - ono sa to volá pôvodne lamington cake a ide o dezert austrálskeho pôvodu.
Niekedy ako samostatné kocky, občas dve kocky zlepené vrstvou krému alebo jahodovým džemom.
Lamingtonky pomenovali podľa lorda Lamingtona, ktorý bol guvernérom Queenslandu v rokoch 1986 až 1901.
Jeho šéfkuchár mal pripraviť pre nečakaných hostí nejaký jednoduchý a dobrý dezert.
A tak nakrájal akési špongiovité koláčiky, namočil ich do čokoládovej polevy a obalil v kokose.
Máčané čokoládovo-kokosové kocky
Majú rôzne názvy: máčané čokoládovo-kokosové kocky, medové kocky v kokose, kokosové ježe, kokosoví ježkovia.
Stále však ide o jednoduchý vláčny dezert, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Nič zložité a pritom máte z neho dobrý pocit.
Recept na kokosové ježe
Preosiatu múku premiešame so soľou a kypriacim práškom.
Tekutý med, žĺtky a práškový cukor vymiešame do peny.
Postupne vmiešame smotanu, múku a môžeme premiešať mixérom.
Cesto prelejeme na vymastený a múkou/krupicou vysypaný hlbší plech cca 20×20 cm.
Vodu, cukor, stužený tuk a kakao zatiaľ za stáleho miešania varíme asi 5 minút.
Občas premiešame a necháme trochu vychladnúť.
Vychladnutý múčnik pokrájame na kocky alebo obdĺžniky vo veľkosti rezov.
Každý jemne namočíme v poleve, môžeme v nej nechať tak do 20 sekúnd, aby koláčik nasiakol.
