Pustite sa do jednoduchého receptu na obrátený jablkový koláč, ktorý vám prevonia celý domov vôňou karamelizovaných jabĺk a jemného cesta. Tento koláč je ideálnou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, čo sa ľahko pripraví a skvele chutí.
Príprava Jablkovej Plnky
Jablká olúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo plátky. V hlbšej panvici zahrejte maslo. Pridajte jablká, opečte ich a potom ich posypte cukrom zmiešaným so škoricou.
Príprava Cesta
V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a rozpustené maslo a vytvorte mrvenicu. Približne hrsť mrvenice si odoberte bokom, k zvyšku pridajte vajíčko a vypracujte cesto.
Vrstvenie a Pečenie Koláča
Formu vyložte papierom na pečenie a preložte do nej jablká. Zarovnajte ich a navrch dajte vyvaľkané lístkové cesto. Okraje zahnite dovnútra formy. Takto vložte koláč do rúry vyhriatej na 175 °C a nechajte ho piecť 50 minút.
Jablkovo-Tvarohový Obrátený Koláč - Alternatívny Recept
Poznáme veľa spôsobov ako pripraviť obrátený koláč. Ponúkam jeden z nich.Cesto :žĺtky, cukor, štipku soli vyšľaháme do penista postupne striedavo pridáme olej, teplú vodu nie horúcu. Muku zmiešame s práškom do pečiva vmiešame do cesta. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh ktorý vmiešame varechou zľahka do cesta. Cesto rozdelíme na dve časti do jednej polovice vmiešame kakao. Plech 25x35cm vyložíme alobalom rozložíme jablkovú plnku. Lyžicou striedavo nanesieme tmavé a svetlé cesto viď, foto.
Tvarohový Krém
V mlieku s cukrom uvaríme zlatý klas alebo vanilkový puding na hustý puding. Necháme vychladnúť za občasného miešania.
Jablková plnka: Jablká ošúpeme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, škoricu, premiešame.
Dokončenie Koláča
Potom ho vyberte z rúry, položte naň tanier alebo podnos a formu preklopte. Koláč nechajte vychladnúť. Vychladnutý korpus preklopíme pomocou druhého plechu spodnou časťou nahor tak, aby bola jablková plnka navrchu. Nanesieme tvarohový krém,dame do chladničky stuhnúť. Pripravíme čokoládovu polevu ktorou polejeme hotový koláč. Opäť necháme stuhnúť pred podávaním pokrájame na kocky alebo rezy.
Následne vmiešame tvaroh a kyslú smotanu. Na jablkovú plnku nanesieme tvarohový krém. Koláč dáme do chladničky stuhnúť. Pripravíme čokoládovú polevu, ktorou polejeme hotový koláč. Opäť necháme stuhnúť. Pred podávaním pokrájame na rezy.
Ďalší Variant Receptu
Na cesto si najprv do penista vyšľaháme celé vajíčka, cukor a vodu. Následne pridáme múku, do ktorej sme zamiešali 1 KL prášku do pečiva. Ďalej pridáme postupne aj citrónovú kôru, šťavu aj olej.
Pekáč rozmeru 38x28cm vystelieme alobalom a pomažeme ho maslom. Vysypeme strúhankou a rozložíme rovnomerne jablká, ktoré posypeme cukrom. Ja som dala 1 dl, to úplne stačí. Na jablká poukladáme kúsky masla a nanesieme tvarohovú plnku. Nakoniec to celé zalejeme cestom. Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na 45 minút.
Servírovanie
Upečený koláčik necháme celkom vychladnúť. Vychladnutý obrátime /vyklopíme na tácku a stiahneme alobal. Koláčik podľa chuti polejeme roztopenou čokoládou. Ja som poliala aj tmavou aj bielou čokoládou. Skladujeme v chladničke.
