Jemný jablkový koláč má na Slovensku dlhú históriu a stal sa favoritom u väčšiny z nás. Dnes ho nájdete v mnohých pekárňach, kaviarňach a iných podnikoch. Avšak nemusíte čakať na ďalšiu príležitosť objednať si ho na vašom obľúbenom mieste. Rýchlo a jednoducho si ho viete pripraviť aj doma.
Ponúkame vám recept na jednoduchý a chutný jablkový koláč, ktorý zvládne aj začiatočník. Je to ideálny recept na víkendovú pohodu, nečakanú návštevu alebo keď len chcete potešiť seba a svojich blízkych.
Príprava tohto koláča je naozaj blesková. Žiadne zložité postupy, žiadne dlhé šľahanie či miesenie. Jednoducho zmiešate tekuté suroviny so sypkými, pridáte nakrájané jablká a dáte piecť. Je to skvelý spôsob, ako zužitkovať jablká a objaviť radosť z pečenia bez akéhokoľvek stresu.
Aj napriek krehkej štruktúre zostáva náš dezert šťavnatý a vďaka tomu nesmierne obľúbený, najmä počas jesenného obdobia. Vtedy majú jablká, hlavná ingrediencia v koláči, najlepšiu sezónu a preto zvykneme v týchto dňoch sladkým pochúťkam z jabĺk dávať prednosť pred ostatnými dezertami.
Jablká patria na popredné miesta v rebríčku najzdravších potravín. Vďaka jeho účinkom dokáže pozitívne ovplyvniť ľudský organizmus. Vyskúšaj zjesť jedno jablko denne.
Recept na jablkový koláč
Ingrediencie:
- 2 ks vajec
- 65 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 štipka soli
- 100 ml mlieka
- 40 ml rastlinného oleja
- 200 g polohrubej múky
- 1,5 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 6 g)
- kôra z 1 chemicky neošetreného pomaranča
- 3-4 ks stredne veľkých jabĺk
Na dokončenie:
- maslo na vymazanie formy
- polohrubá múka na vysypanie formy
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev).
- Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
- Vo veľkej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia s krupicovým a vanilkovým cukrom a so štipkou soli, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne svetlá pena.
- Do vaječnej peny prilejeme mlieko a olej a zľahka premiešame.
- V druhej miske zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes postupne a jemne vmiešame stierkou do tekutej zmesi, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Nakoniec do cesta primiešame čerstvo nastrúhanú pomarančovú kôru.
- Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kocky alebo tenké mesiačiky.
- Nakrájané jablká zľahka vmiešame priamo do pripraveného cesta.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme vo vyhriatej rúre približne 40-45 minút. Či je koláč hotový, otestujeme zapichnutím drevenej špajdle do jeho stredu.
- Upečený koláč som hneď položila na mriežku. Boky formy som odstránila až keď koláč úplne vychladol.
Tip: Pre extra vláčnosť a zaujímavú chuť rada nahradím polovicu oleja rovnakým množstvom bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Koláč bude ešte jemnejší.
Hrnčekový jablkový koláč
Áno, náš jemný jablkový koláč je hrnčekový! Čo to vlastne znamená? Všetky prísady do koláča sa „merajú“ za pomoci hrnčeka, čo nielen urýchľuje samotnú prípravu dezertov, ale dodáva kuchárom a kuchárkam pocit slobody, pretože žiadna ingrediencia nemusí byť v presnom množstve. Aj to je jeden z hlavných dôvodov, prečo koláč ako náš jablkový je obľúbený.
Zdravšia verzia jablkového koláča
Jablkový koláč sám o sebe je svieži dezert plný vitamínov vďaka pridaným jablkám, avšak môžete si ho pripraviť ešte v zdravšej verzií. Klasickú hladkú múku viete jednoducho nahradiť špaldovou hladkou múkou. Taktiež nemusíte pridať požadované množstvo cukru, ale presne toľko, koľko vám podľa vlastných preferencií sedí.
Tipy na vylepšenie
- Namiesto jabĺk môžem použiť aj hrušky alebo zmes jabĺk a hrušiek. Vždy je to fantastické.
- Do cesta sa skvele hodí aj štipka mletej škorice alebo perníkového korenia, ktoré nádherne doplnia chuť jabĺk a pomaranča.
- Ak chcem na povrchu koláča peknú chrumkavú kôrku, pred pečením ho môžem posypať plátkami mandlí a jednou lyžicou trstinového cukru.
- Menší tip od nás: Okrem vanilkového cukru si viete na náš jemný jablkový koláč pridať aj kopček zmrzliny, zdravší biely jogurt, resp. kyslú smotanu, zmiešanú s vanilínovým cukrom či medom. Výber už závisí od vás.
Tento jednoduchý koláč je skvelým dôkazom, že na famózny výsledok netreba veľa skúseností.
