Je tu september a jeseň nám klope na dvere. Pre jeseň je typickým ovocím jablko a jablkový koláč je jednoducho klasika. Keďže som si chcela babičku pripomenúť, rozhodla som sa trošku pretvoriť jej recept. Nakoľko je môj priateľ celiatik, nemôžem v receptoch používať klasickú múku. A tak vznikla táto bezlepková podoba koláčika.
Prečo si vybrať jablkový koláč?
Jablko patrí na popredné miesta v rebríčku najzdravších potravín. Vďaka jeho účinkom dokáže pozitívne ovplyvniť ľudský organizmus. Vyskúšaj zjesť jedno jablko denne. Jablká majú málo kalórií a vďaka vysokému podielu vlákniny, ktorá sa v nich nachádza, zlepšujú trávenie a urýchľujú stolicu. Hryzenie a žuvanie čerstvého jablka posilňuje ďasná a podporuje produkciu slín v ústach. Tým potláča usádzanie škodlivých baktérií na zuboch. Jablká dodávaju energiu tvojmu telu. Ak ideš cvičiť a potrebuješ si dať niečo malé, čo ti dodá energiu, správnou voľbou je jablko. Nezaťaží žalúdok, zasýti a pomáha okysličovať krv, ktorá sa dostáva do pľúc.
Ryžová múka ako zdravá alternatíva
Ryžová múka je jednou z najpoužívanejších bezlepkových múk. Vyrába sa z bielej aj z hnedej ryže. Múka z bielej ryže má jemnejšiu chuť. Použitie ryžovej múky je všestranné. Môžu sa z nej piecť sladké pokrmy ako napríklad koláče, muffiny, sušienky, palacinky a podobne. Ryžová múka je výživnou potravinou, ktorá je vítaná v každom zdravom jedálničku. Má vysoký podiel komplexných sacharidov a dôležitých bielkovín. Telu doplní vápnik, mangán, selén aj horčík.
Recept na jablkový koláč z ryžovej múky
Čakáte návštevu? Potom je tento recept na chutný a vláčny koláč priamo pre vás! Koláč je plný jabĺčok, škorice a arašidového krému. Základ tvoria ovsené vločky, ktoré obsahujú veľké množstvo prospešnej vlákniny, spoločne s ryžovou múkou a škoricovým proteínom. Skvelú chuť podčiarkuje kombinácia jabĺčok a arašidového masla. Dokonalá vôňa Vám prevonia celý byt. Lahodný krém tvorený iba z jednej ingrediencie a to zo 100% arašidov vysokej kvality. Ide o čisto prírodný produkt bez zbytočných prímesí. Arašidový krém predstavuje skvelý zdroj energie, zdravých tukov aj bielkovín. Ďalej obsahuje množstvo vitamínov (napr. vitamín E), minerálov (napr. horčík) a antioxidantov. Je vhodný pre vegánov a neobsahuje lepok.
Ingrediencie:
- 200 g ryžovej múky
- 150 g práškového cukru
- 5 vajíčok
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 dcl mlieka (ryžové)
Postup:
- Všetky ingrediencie na cesto vymiešame do pevného cesta rukou alebo v kuchynskom robote.
- Hotové cesto dáme odpočívať do chladničky na 20 min.
- Medzitým nakrájame jablká na malé kúsky a vložíme do malého hrnca.
- Pridáme med a pomaly privedieme k varu.
- Prilejeme rum a citrónovú šťavu.
- Plnku necháme variť na nízkom plameni, kým sa rum neodparí.
- Potom pridáme škoricu a zázvor. Povaríme ešte chvíľku a necháme úplne vychladnúť.
- Ďalej pripravíme mrveničku tak, že rukou pomaly spájame strúhanku, cukor a studené maslo.
- Maslo sa pod teplom ruky prispôsobí a spojí so strúhankou. Mrveničku necháme tiež chvíľu odpočívať v chladničke.
- Na koniec spojíme všetky časti do jedného koláča nasledovne. Vychladené cesto vyvaľkáme do kruhu a vložíme do formy s priemerom 27 cm.
- Cesto popicháme vidličkou, aby sa pri pečení uvoľnila para a cesto sa nenafúklo. Dáme ho na 10 minút zapiecť do rúry na 170 °C.
- Na upečené cesto pridáme jablkovú plnku a rovnomerne ju rozotrieme po celom povrchu cesta.
- Na vrch posypeme mrveničku. Koláč pečieme 30 minút pri 170°C.
Výživové hodnoty na 1 ks:
Po upečení tohto chutného a voňavého koláčika ti stačí vydržať, kým vychladne a potom si na ňom pochutnať. Príjemné mlsanie. ;-)
