Je Tekvica Najväčšia Zelenina? Všetko, Čo Potrebujete Vedieť

Prakticky každý pestovateľ vie, že niekedy dokáže zelenina svojimi proporciami poriadne prekvapiť. Tekvice, cukiny alebo uhorky dokážu aj v podmienkach bežných záhrad dosiahnuť také rozmery, že to prekvapí nielen celú rodinu ale aj blízke susedstvo.

Tekvica Ako Druh Zeleniny

Tekvica je druhom zeleniny, ktorému dorastajú najväčšie plody. Je symbolom jesene, jesennej kuchyne ale aj jesenných sviatkov. Botanicky je tekvica v rovnakej rodine ako napríklad uhorky alebo melóny. Hoci sa nazýva zimnou „zeleninou“, no má rada teplé podmienky. Je dostupná vo viacerých farbách a tvaroch, určite ste ju videli v zelenej, žltej, červenej, bielej či modrej farbe, ako malú, vysokú, okrúhlu či hruškovitú. Niektoré druhy sú vhodné skôr na vyrezávanie, niektoré na konzumáciu a iné na výzdobu.

Nutričné Hodnoty Tekvice

Tekvice sú bohaté na vitamín A - Betakarotén, najviac ho obsahuje Hokaido. Majú veľmi málo tuku, asi 4.5percenta uhľohydrátov, vyše 2 percentá vlákniny a 1 percento bliekovín. Priemerná tekvica má 20 cal na 100 g, menej než rajčina a trochu viac než zelený šalát.

Druhy Tekvíc

Existuje mnoho druhov tekvíc, líšiacich sa tvarom, veľkosťou, farbou aj chuťou. Štyri základné skupiny tekvíc sú: tekvica obyčajná, veľkoplodá, figolistá a muškátová.

• Tekvica obyčajná: Do prvej skupiny patria známe cukety a patizóny.
• Tekvica veľkoplodá: Medzi veľkoplodé patrí práve tekvica hokkaido. Jej výhodou je, že sa nemusí šúpať, pretože šupka pri varení alebo pečení zmäkne a môže sa konzumovať. Má príjemnú sladko-orieškovú chuť. Výborná je na polievku či na pečenie aj grilovanie. Pochutnať si môžete aj na tekvicovej nátierke s červenou šošovicou.
• Tekvica figolistá: Tekvica figolistá sa vyznačuje mimoriadnou odolnosťou proti vetru.
• Tekvica muškátová: Medzi muškátové patrí maslová tekvica, ktorá sa perfektne hodí k mäsu či rybám, ako príloha alebo surová do šalátu. Muškátová tekvica je však vhodná hlavne na pečenie. Má krásnu oranžovú farbu a chuťovo je veľmi zaujímavá.

Najobľúbenejšie Druhy Tekvíc

Najobľúbenejšie u nás sú tekvice hokkaido a maslové tekvice, pretože majú univerzálne využitie, sú plné vody, vitamínu C a betakaroténu prospešného pre zdravie. Skvele sa hodia práve v období prichádzajúcej zimy.

Pôvod A História Tekvice

Tekvica pochádza z Ameriky a práve Krištof Kolumbus priniesol jej semienka do Európy, kde sa nakoniec začala pestovať. V Mexiku sa našli skamenelé tekvicové semiačka, ktoré sú staré okolo 10 tisíc rokov. Tekviciam sa preto pripisuje pôvod práve na americkom kontinente, odkiaľ sa s rozmachom moreplavieb dostali aj do Európy.

Ako Pestovať Tekvicu

Ideálny čas na zasiatie tekvicových semiačok je máj, sejeme ich do výživnej kyprej pôdy, slnka stačí stredne, veď vieme, že tekvica niekedy krásne vyrastie aj v komposte v rohu záhrady. Ak však záhradu nemáte, stačí vám balkón a môžete sa dopracovať koncom augusta k vlastnej tekvicovej úrode.

V apríli zasejte do malých kelímkov (napríklad od jogurtov) do rašelinovej pôdy po 2 semiačka, zalejte a cca po 4 týždňoch by ste mali mať priesady hotové k presadeniu. Presádzame ich do väčších črepníkov alebo nádob (kľudne staré veľké hrnce s dierkou nasopodu, aby mala odkiaľ vytekať prebytočná voda).

Priesady ešte môžeme počas chladnejších dní prikryť väčším skleným zavaáraninovým pohárom a vytvoriť tak efekt skleníka alebo fóliovníka. Tekvice v správnom čase zakvitnú a z kvetov sa postupne vyvinú plody. Keď ste zasadili veľkoplodé tekvice, odporúčame ich nechať na zemi (môžeme vypodložiť napr. pálenou škridlou), ak máte tekvice menšie, môžete ich nechať ťahať po plôtikovej konštrukcii.

Tipy Na Pestovanie Tekvice

• Tekvice si potrpia na pôdu s dostatkom živín, na dostatočné množstvo tepla a veľký prísun slnečných lúčov.
• Tekvica potrebujete tiež okolo seba množstvo priestoru a nemá rada tesné susedstvo iných rastlín.
• Kvôli prenosu hubových ochorení sa snažte nepestovať tekvice v bezprostrednej blízkosti uhoriek, zemiakov či paradajok.

Využitie Tekvice V Kuchyni

Tekvica sa dá veľmi všestranne využiť pri varení ale aj pri pečení a je skvelým doplnkom jesennej kuchyne. Tekvica je veľmi chutná a univerzálna surovina. Vhodná je nielen na pečenie, ale aj do prívarkov, šalátov či polievok. Okrem dužiny sa z nej dajú zužitkovať aj tekvicové semienka - sú bohaté na minerály a vitamíny. Ďalším tekvicovým pomocníkom do kuchyne je tekvicový olej.

Čo Všetko Sa Z Tekvice Spotrebováva?

Pri jedlých tekviciach sa využíva najmä dužina - jednoducho povedané, tekvicové vnútro bez šupky a jadierok. Dá sa jesť aj surová, kedy naplno využijeme všetky jej vitamíny a živiny. Pri niektorých druhoch sa môže jesť aj šupka (napríklad pri mladej hokaido tekvici). No a potom nezabúdajme na jadierka.

Najviac používanou časťou na konzumáciu je dužina a tekvicové semienka. Ale čo tak tekvicové kvety? Jemná chuť kvetov sa hodí do mnohých jedál. Úplne postačí, keď zľahka usmažíte cesnak s cibuľou a troškou čili, pridáte umyté a pokrájané kvety a niekoľko minút dusíte na miernom plameni. Dochutíte čerstvými bylinkami a môžete podávať napríklad ako plnku v tortille. Z kvetov je tiež chutná polievka. Ak máte radi niečo mastnejšie, tekvicové kvety si môžete vypražiť v trojobale ako rezne a podávať s jogurtovo-cesnakovým dresingom.

Recepty Z Tekvice

• Sušená tekvica: Očistenú tekvicu nakrájame na 3 mm plátky, premiešame ich s 2 PL kokosového oleja, 2 PL javorového sirupu, 1 ČL tekvicového korenia. Okorenené plátky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a sušíme ich na 50 stupňoch asi 12 hodín do chrumkava.
• Vysmážané tekvicové kvety: Umyté kvety namočíme do pivného alebo vínneho cestička a vysmážame.
• Tekvicové chutney: Nakrájanú cibuľu podusíme, pridáme na plátky nakrájaný cesnak, ďalej na kocky nakrájané tekvice, jablká a nastrúhaný zázvor. Premiešame a krátko podusíme, pridáme trstinový cukor, badiánové hviezdičky, celú škoricu, jablčný ocot a varíme do zhustnutia.

Tekvica A Tradície

Asi všetci z filmov poznáme, že v USA vyrezávajú tekvice na Halloween, ktorý sa dátumovo takmer zhoduje s našim sviatkom Všetkých svätých. Aj keď prevláda u nás názor, že tento zvyk je americký, do USA sa pôvodne dostal z Európy, konkrétne z Írska. Tu je známa jedna legenda o skúpom Jackovi, ktorý nachytal čerta - diabla a mal z toho peňažný zisk, keď to diplomaticky pomenujeme.

Keď Jack zomrel, Boh ho nechcel vziať do neba, ale ani Diabol ho nechcel v pekle. Tak ostala Jackova duša uväznená na zemi medzi ľuďmi na večnosť. Ľudia začali do veľkých okrúhlic vyrezávať strašidelné tváre, aby tak odstrašili putujúceho Jackovho ducha. Keď mnohí Íri migrovali do USA, priniesli so sebou tento zvyk, ale strašidelné tváre začali vyrezávať do tekvíc, ktoré boli v USA rozšírené.

Halloweenom vyvstal z pôvodného keltského sviatku Samhain, oslavujúceho koniec leta a začiatok „nového roka 1.novembra“ , počas ktorého vraj duše zomrelých putovali na onen svet a teda vyrezácané tekvice mali držať týchto duchov od domu. Rovnako ako aj kostými, do ktorých sa ľudia prezliekali, aby ich duchovia nespoznali.

Ako Vyrobiť Halloween Tekvicu

Čo by to bolo za Haloweensku tekvicovú párty bez poriadne vyzdobenej hallowenskej tekvice. Takáto výzdoba má však po vyrezávaní krátku životnosť, zvyčajne len niekoľko dní. Ak chcete, aby vám vydržala čo najdlhšie, ponúkame vám pár tipov, ako na to:

• Vyrezané časti potrite troškou vazelíny alebo rastlinným olejom.
• Počas dňa zakryte tekvicu vlhkou utierkou.
• Ak máte v chladničke miesto, na noc ju do nej vložte.
• Vyzdobenú tekvicu zafixujte lakom na vlasy alebo akrylovým sprejom (po tejto úprave ju už určite nekonzumujte).

Rekordy

Rekordy v kategórii „Najväčšej a najťažšej tekvice“ sa prepisujú veľmi často. V USA sa dokonca každoročne usporadúva viacero súťaží, v ktorých si pestovatelia tekvíc merajú ramená. Jedným z rekordérov je aj Joel Holland, ktorému sa podarilo dopestovať obrovskú tekvicu s hmotnosťou až 1 071 kg.

Tabuľka Najväčších Tekvíc

tags: