Vianočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi prichádza čas na tradičné zvyky a recepty. Jedným z nich sú aj vianočné oblátky, ktoré majú v slovenskej kultúre svoje nezastupiteľné miesto.
Tradícia a Duchovnosť
Vianoce boli pre našich predkov jedným z najvýznamnejších sviatkov, chápané predovšetkým duchovne. Cirkevné sviatky sa svätili a mali presné postupy, ktoré sa po stáročia dodržiavali. Vianoce boli o súdržnosti, rodine, duchovnosti a o tom, že si ľudia skutočne mohli oddýchnuť.
Príprava na Zimu a Sebestačnosť
Naši predkovia mali úplne iný životný štýl ako my. Na Slovensku sa robila kyslá kapusta, ktorá bola vďačnou zimnou plodinou. K tomu zemiaky, sem-tam kúsok mäsa, veľa cesnaku, cibule, sliviek, hrušiek, jabĺk - všetko sa sušilo a varil sa lekvár. Strava mala jednoduchý princíp sezónnosti a lokálnosti.
Advent a Očakávanie
Vianočné obdobie sa začína Štedrým dňom, ale predchádza mu adventné obdobie. Advent sa nazýval aj malý pôst, ľudia toto obdobie brali ako duchovnú aj fyzickú prípravu. V minulosti sa upratovalo, ale okná na chalupách boli malinké, takže to nebola taká drina ako dnes.
Pečenie Vianočného Chleba
Ak sa vrátime k tradičným Vianociam, ženy vstávali o druhej hodine po polnoci, aby zarobili cesto na vianočný chlebík. Piekol sa na celé sviatky, rovnako ako kysnuté koláče. Na slovenskom vidieku dlho pretrvávala klasika - kysnuté koláče plnené orechmi, slivkovým lekvárom, makom. Bolo pravidlo, že kým vyšlo slnko, ženy mali mať napečené.
Trhovisko pre Žilinsko
Obľúbené Trhovisko pre Žilinsko na Jarnej ulici v Žiline ponúkalo typické vianočné produkty - domáce vajíčka, orechy, mak, strukoviny, vianočné oblátky, med a medovina. Rozvoniavali domáce údené mäsové výrobky - slanina a klobásy. Nechýbali kváskové chlebíky a pečivo, koláčiky, medovníčky, sušienky či iné drobné vianočné pečivo.
Rozhovor s Etnologičkou Katarínou Nádaskou
Naším hosťom je etnologička Katarína Nádaská, ktorá sa venuje historickej etnológii, rituálom, obradom a zvykom, ktoré už takmer úplne zmizli. Venovala sa výskumu ľudovej mágie a je prekvapená, ako veľmi mágia zapustila korene nielen na Slovensku. S ňou si môžeme priblížiť Vianoce v minulosti a súčasnosti.
Podľa Kataríny Nádaskej, ak by sme mali porovnať život v minulosti a teraz, bol úplne iný. Na začiatku 20. storočia žilo ešte 90 % obyvateľov na vidieku, ktorí žili z plodín, ktoré si vypestovali a vecí, čo si vyrobili. Napriek tomu už v 19. storočí boli perfektné obchody, kde ste si mohli kúpiť všeličo, ale neboli pre bežných ľudí na vidieku.
Pre našich predkov boli Vianoce jedny z najvýznamnejších sviatkov a chápali ich duchovne. Cirkevné sviatky sa svätili a mali presné postupy, ktoré sa po stáročia dodržiavali. Vianoce boli o súdržnosti, rodine, duchovnosti a o tom, že si ľudia skutočne mohli oddýchnuť.
Suroviny na prípravu kyslej kapusty, zemiakov, mäsa, cesnaku, cibule, sliviek, hrušiek a jabĺk sa zbierali a sušili, takže strava mala jednoduchý princíp sezónnosti a lokálnosti. Bylinky sa zbierali a pili vo forme čaju, pričom sa sladilo prevažne medom.
Adventné kalendáre predstavujú najmladší spôsob rátania času, ktorý bol vymyslený pre deti. Adventný veniec je starší výmysel. Počas adventu sa nekonali hlučné zábavy a svadby, ale ľudia sa chceli baviť, hlavne mladí.
Mikuláš sa rozšíril v Európe až v 18. storočí, hoci legenda o živote svätca je stará. Santa Claus je postavou, ktorá bola umelo vytvorená a neskôr oživená firmou, ktorá vyrába limonády.
Tabuľka Tradičných Vianočných Príprav
| Aktivity | Časový Rámec | Význam |
|---|---|---|
| Príprava kyslej kapusty | Jeseň | Zásoba vitamínov a živín na zimu |
| Sušenie ovocia (slivky, hrušky, jablká) | Jeseň | Zásoba sladkostí a vitamínov |
| Pečenie vianočného chleba a koláčov | Advent | Symbol hojnosti a rodinnej súdržnosti |
| Adventné upratovanie | Advent | Príprava na príchod Vianoc |
Nech sú aj vaše Vianoce šťastné a veselé, plné tradícií a rodinnej pohody.
tags:
