Máte doma veľa šalátových uhoriek a neviete, čo s nimi? Ponúkame vám množstvo receptov a nápadov, ako ich využiť, aby ste si ich mohli vychutnať nielen v surovom stave.
Šaláty z uhoriek
Uhorky sú skvelé do šalátov, kde dodajú sviežosť a chrumkavosť. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Šalát s kyslou smotanou: Jednoduchý a rýchly šalát, ktorý osvieži.
- Uhorkový šalát s reďkovkou a jarnou cibuľkou: Kombinácia chutí, ktorá vás okamžite osvieži.
- Šalát s baby zemiakmi, reďkovkami a jogurtovým dresingom: Ľahký a chutný šalát.
Ak hľadáte diétne hlavné jedlo, nakrájajte uhorku, papriku a olivy. Do veľkej misky dajte precedený cícer, pripravenú zeleninu a syr. V pohári s viečkom zmiešajte olej, ocot, petržlen a čili vločky. Pohár uzavrite a dobre ním potraste, aby sa suroviny skombinovali.
Zavárané uhorky a uhorková čalamáda
Ak máte prebytok uhoriek, zaváranie je skvelý spôsob, ako ich uchovať na zimu. Zavárané uhorky sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete ich nastrúhať a zavariť ako uhorkovú čalamádu. Ďalšou možnosťou je nastrúhať uhorky, pridať papriku a cibuľku, osoliť a zaliať sladko-kyslým nálevom. Potom sterilizovať vo fľašiach.
Studené polievky a nápoje z uhoriek
Uhorky sa dajú použiť aj na prípravu studených polievok a nápojov:
- Studená uhorková polievka: Osviežujúca polievka ideálna na horúce dni.
- Tzatziky: Grécky dip z uhoriek, jogurtu a cesnaku.
- Uhorková limonáda: Osviežujúci nápoj s bazovým sirupom a citrónom.
Ďalšie recepty a nápady
- Plnené uhorky: Prekrojte uhorky a naplňte ich podobne ako plnené cukety.
- Kvašáky: Skúste si pripraviť kvašáky z uhoriek.
- Uhorkové rezance: Pomocou špiralizéra alebo jemnej škrabky vytvorte z uhorky dlhšie rezance.
Recept na uhorkovú nátierku
Uhorku ošúpte a nakrájajte. Rovnako pokrájajte aj jarnú cibuľku bez zelenej časti. Pridajte krémový syr, worchestrovú omáčku a soľ. Nátierku preložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte cez noc postáť v chladničke.
Zdravá chuťovka z uhoriek
Zdravá chuťovka z uhorky sa svojim výzorom pripomína sushi. Môžete si ju bez výčitiek pripraviť kedykoľvek na ňu budete mať chuť. Avokádo, papriky a mrkvu nakrájajte na tenké pásiky. Uhorky predeľte na polovicu. Do otvoru zatlačte pomocou príborového nožíka avokádo.
Tipy a triky
- Ak máte príliš veľa uhoriek, rozdajte ich susedom a známym.
- Zaváraný uhorkový šalát je chutný, aj keď čerstvé uhorky sú dostupné celoročne.
- Ak chcete, aby boli uhorky ako čerstvé po rozmrazení, zamrazte ich a potom dajte do nálevu.
Recepty z bravčového mäsa s uhorkami
Uhorky sa dajú použiť aj v kombinácii s mäsom. Tu je niekoľko receptov:
- Bravčové s uhorkami: Recept s kečupom a sójovou omáčkou.
- Žobrácke rebro: Bravčové karé zapekané s nakladanou uhorkou a syrom.
- Znojemské bravčové: Podáva sa so zemiakovou kašou a uhorkou.
Recept na hovädzie mäso s uhorkami
Hovädzie mäso s kyslými uhorkami a tarhoňou je ďalší chutný recept. V tlakovom hrnci na masti opečieme nadrobno nasekanú cibuľu a pridáme na kocky nakrájané mäso. Prudko opečieme zo všetkých strán, pridáme horčicu, kečup, soľ, korenie a podlejeme trochou vody. Prikryjeme a dusíme pod tlakom cca 30 minút.
Tabuľka: Rýchle recepty z uhoriek
| Recept | Čas prípravy | Popis |
|---|---|---|
| Uhorkový šalát | 10 minút | Osviežujúci šalát, ktorý okamžite osvieži. |
| Šalát s reďkovkou a cibuľkou | 10 minút | Reďkovka dodá šalátu jemnú pikantnosť, uhorka zase príjemnú sviežosť. |
| Polská klasika s kôprom | 135 minút | Vynikajúca poľská klasika z kôpru, koreňovej zeleniny a strúhaných kyslých uhoriek. |
| Šalát k pečenej rybe | 10 minút | Svieži šalát ako chutná príloha napríklad k pečenej rybe. |
| Zavárané uhorky | 15 minút | Snáď najobľúbenejšia zeleninová zaváranina. |
tags:
