Batáty, známe aj ako sladké zemiaky, sú v kuchyni veľmi univerzálne. Môžete ich pripravovať na slano aj na sladko. Výborne sa kombinujú s rôznymi druhmi zeleniny, ako napríklad s mrkvou, tekvicou alebo obyčajnými zemiakmi, či už v hustých polievkach alebo ako príloha k mäsu či rybám.
Recepty s Batátmi
Tu je niekoľko inšpirácií, ako využiť batáty vo vašej kuchyni:
- Kurací steak s batatovým pyré: Vyskúšajte túto kombináciu pre zdravý a chutný obed.
- Batatová polievka so zelerom: Hustá a krémová polievka, ktorú pripravíte za pár minút. Skvele chutí aj v pikantnej verzii.
- Pečené batáty s bylinkami a jogurtovým dipom: Netradičná a chutná príloha z pečených sladkých zemiakov. Namiesto tatárskej omáčky si pripravte vlastný jogurtový dresing.
- Feniklovo-batatový šalát s údeným pstruhom: Nechajte sa opantať vôňami feniklu a zázvoru. K pstruhovi sa vynikajúco hodia sladké zemiaky.
- Batatová krémová polievka so strateným vajcom: Ak sa vám zeleninové polievky nezdajú dostatočne sýte, vyskúšajte ich doplniť napríklad strateným vajcom.
- Batatový snack s kečupom: Jednoduchý recept na zdravé hranolky s kečupom. Výborná kombinácia sladko-slanej chuti batatov, kečupu a morskej soli je podčiarknutá vôňou byliniek.
- Korenená karí polievka zo sladkých zemiakov: Skúste indickú karí polievku s batatmi. Recept ponúka niekoľko verzií prípravy a je na vás, či sa rozhodnete použiť cícer, zemiaky alebo karfiol.
- Pšenový nákyp s batatmi: Batáty sú vďaka svojej sladkej chuti ideálnym pomocníkom pri príprave sladkých jedál. Ak pripravujete časť porcie pre dospelých, pšenovú zmes môžete dochutiť medom alebo agávovým sirupom a do jablkovo-batatovej zmesi pridáte škoricu.
- Batatový zemiakový šalát a smažené kuracie stehienka: Zemiakový šalát si môžete pripraviť aj v tejto odľahčenej verzii. Batáty majú oproti bežným zemiakom oveľa menej sacharidov a majonézu môžete jednoducho nahradiť smotanou alebo jogurtom.
- Vegetariánske kuskusové tyčinky: Aj slané pochúťky môžu byť zdravšie. Ponúknite deťom aj dospelým slané tyčinky z kuskusu. Ak sa vám táto verzia zdá priveľmi fádna, môžete ju vylepšiť bylinkami či syrom.
- Batatová kaša: Namiesto zemiakového pyré si môžete pripraviť aj kašu z batatov.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie nápady, tu je zoznam receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Batatové brownies: Netradičná kombinácia sladkých zemiakov, datlí a javorového sirupu.
- Lasagne zo sladkých zemiakov: Kombinácia mäsa, batatov, paradajok a mozzarelly.
- Gnocchi zo sladkých zemiakov s pestom z lieskovcov: Svieže a výrazné chute batatov, bazalky a citróna.
- Zapekaná misa z batatov, póru a jabĺk: Kombinácia sladkej a horkej chute, rôzne koreniny, šľahačka a parmezán.
- Bataty s marshmallows: Sladká pochúťka pre deti aj dospelých.
- Palacinky zo sladkých zemiakov: Jednoduchý, lacný a rýchly recept na palacinky s cottage cheese.
- Hrejivý batatový krém: Hustá polievka z ingrediencií, ktoré posilnia vašu imunitu.
- Sladkozemiakové muffiny: Muffiny zo sladkých zemiakov s avokádom a javorovým sirupom.
- Quesadillas: Mexické plnené placky so zmesou sladkých zemiakov, papriky, avokáda a limetky.
- Plnené sladké zemiaky na rôzne spôsoby: S hráškovým pyré a quinoou, sedliackou plnkou (vajíčko, parmezán, cibuľa), špenátovou plnkou (špenát, parmezán, cesnak), mexickou plnkou alebo "skoro od babičky".
- Zmrzlina zo sladkých zemiakov: Vylepšený recept na zmrzlinu so sladkými zemiakmi.
- Batatový sladký chlieb: Chlieb z jablčného octu, batátov, vajec a banánu.
Ďalšie Fit Recepty so Sladkými Zemiakmi
Ak hľadáte zdravé recepty, vyskúšajte:
- Zapekané bataty s cuketou a mletým mäskom
- Batatový slaný koláč s nivou
- Mleté kuracie mäso s batatmi
- Zeleninová panvička z fialových zemiakov, batatov a mrkvy
- Halušky bez zemiakov s batatmi
- Zeleninová nátierka z pečených batatov a bielej fazule
- Batatové toasty s avokádom
- Batatový koláč alias baba bohatá aj na bielkoviny
- Šťavnatá batatová frittata s červenou cibuľou a fetou
- Budha bowl s pečeným batatom a tofu
- Bataty plnené bryndzou
- Makové šúľance z batatovo-zemiakového cesta
- Plnené batatové lokše s kuracím mäsom
- Pohánkové vege fašírky s batatovou kašou
- Sladký aj slaný batátový chlieb
- Rukolový šalát s pečenými batatmi
- Cuketovo-batatový slaný koláč
- Výživná batatová polievka s kurkumou
Prečo zaradiť batáty do jedálnička?
Sladké zemiaky, známe ako batáty, sú sladkou odrodou zemiakov a sú mimoriadne obľúbené. Ideálne sú do polievok, ako hlavé jedlo, príloha, ale svoje miesto si nájdu aj v dezertoch. Sladké zemiaky sú zdravšou alternatívou ku klasickým zemiakom, pretože majú vyššiu nutričnú hodnotu a menej kalórií.
Ako pripraviť pečené batáty
Ak ste začali so zdravším stravovaním, nemusíte sa vzdať ani chrumkavých hranolčekov. Môžete si ich dopriať v chutnej a zdravej verzii zo sladkých zemiakov a upiecť v rúre, čo budete potrebovať? Batáty alebo sladké zemiaky sa za ostatné roky stali obľúbenou zdravou prílohou namiesto bielych zemiakov, rovnako aj základom samotných jedál. Za pozornosť stojí aj ich obsah minerálov a vitamínov. Vďaka tomuto obdivuhodnému zloženiu podporujú zdravie srdca, nervovej, tráviacej sústavy, dbajú o dobrú činnosť obličiek.
Príprava pečených batátov:
- Rúru predhrejte na 220 stupňov Celzia.
- Sladké zemiaky dôkladne umyte a osušte. Nožom do každého urobte asi osem priečnych zárezov, potom ich potrite olivovým olejom a posypte soľou a korením.
- Sladké zemiaky pečte 30 minút. Potom otočte plech o 180 stupňov a pečte ďalších 15 až 30 minút. Vidličkou zistíte, či sú hotové.
- Zemiaky vyberte z rúry a nechajte päť minút vychladnúť.
Gratinované batáty
Recept pre vás určite nie je žiadnou novinkou, avšak so sladkými zemiakmi ich robí málokto, a to je chyba!
Príprava gratinovaných batátov:
- Zemiaky očistíme, dobre poumývame a pokrájame na plátky zhruba 4 mm hrubé. Môžeme tak urobiť nožom, na strúhadle alebo v kuchynskom robote.
- Na dno pekáča nalejeme trochu smotany a pokladáme prvú vrstvu zemiakových plátkov. Vrch osolíme, okoreníme a pridáme aj štipku čerstvo nastrúhaného muškátového orieška.
Ďalšie recepty s batátmi
- Pečené sladké zemiaky s bylinkami a jogurtovým dipom
- Šošovicový prívarok so sladkým zemiakom
- Cícerové kari s kokosovým mliekom
- Fazuľová polievka so sladkými zemiakmi
- Hranolky zo sladkých zemiakov s koriandrom a citrónom
- Polievka zo sladkých zemiakov
- Hranolky zo sladkých zemiakov so škoricou
- Palacinky zo sladkých zemiakov
- Cookies s kúskami čokolády
- Muffiny z banánového chleba so sladkými zemiakmi
7 tipov ako pripraviť batáty
Ak existuje jeden komplexný sacharid, ktorý by vo vašom arzenály nemal chýbať a mali by ste ho zahrnúť do svojho fitness jedálnička, tak sú to určite zdanlivo skromné sladké zemiaky. Využite výhody, ktoré ponúkajú a odolajte nutkaniu ich len jednoducho vložiť do mikrovlnnej rúry a omastiť maslom. Vyhnite sa klasickej príprave, ktorá vás prestane baviť.
- Vymeňte klasické hranolky za zdravšiu verziu: Hranolky zo sladkých zemiakov s koriandrom a citrónom.
- Polievka zo sladkých zemiakov: Výdatná polievka, ktorá vás zahreje.
- Sladké zemiaky so škoricou: Klasické kombo, ktoré uspokojí vaše chute na sladké maškrtenie.
- Palacinky zo sladkých zemiakov: Bezlepková a menej tradičná verzia palaciniek.
- Cookies zo sladkých zemiakov: Zdravá alternatíva cookies.
- Muffiny z banánového chleba so sladkými zemiakmi: Osviežujúci recept.
- Rozmarínové sladké zemiaky: Výborné samé o sebe alebo s akýmkoľvek zdrojom bielkovín.
Tabuľka nutričných hodnôt batátov
Porovnanie nutričných hodnôt batátov v surovom stave na 100g:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 86 kcal |
| Sacharidy | 20.1 g |
| Vláknina | 3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Bielkoviny | 1.6 g |
tags:
