Hliva ustricová je obľúbená huba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môže nahradiť mäso aj šampiňóny.
Polievky z hlivy ustricovej
Hliva môže slúžiť ako náhrada mäsa v receptoch na gulášové polievky.
- Držková polievka z hlivy: V tomto recepte môžete jednoducho nahradiť držky za hlivu. Jedno je chutné aj zdravé a vhodné pre ľudí, ktorí sa v kuchyni nechcú prplať s držkami.
- Hlivová polievka s mrveničkou: Jednoduchý recept s hlivou na výbornú ľahkú polievku s domácou mrveničkou, ktorú môžete nastrúhať alebo jednoducho priamo namrviť do polievky.
- Hlivovo-zeleninová polievka so zemiakovými knedličkami: Samotnému zeleninovému základu dodá hliva neopakovateľnú chuť.
- Krémová šampiňónovo-hlivová polievočka: Bezkonkurenčná krémová polievka.
- Hlivová minestrone: Talianska klasika po slovensky. Základ každej minestrone je kopec zeleniny, ideálne čo najviac druhov, osmahnutý cesnak, koreniny a krátka úprava.
Hlavné jedlá z hlivy ustricovej
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť hlivu ako hlavné jedlo. Tu je niekoľko nápadov:
- Hlivové rizoto: Skúste tradičné šampiňóny či hríby nahradiť hlivou ustricovou, ktorú si viete nazbierať aj v chladnom počasí alebo ju kúpite v obchode. Hlivové rizoto je rýchle a chutné.
- Hliva s kyslou smotanou a zemiakovo-tekvicové pyré: Kombinácia zemiakov, tekvice a smotany je skvelá sama o sebe, vylepšiť ju môžete novým korením alebo muškátovým orieškom.
- Guláš s hlivou ustricovou: Hustá a sýta polievka s hlivou je vhodnou gulášovou alternatívou pre vegetariánov a vegánov. Pripraviť si môžete aj pikantnú verziu so štipľavou paprikou alebo s chilli.
- Hlivový perkelt s haluškami: Klasika, ktorú iste poznáte v mnohých variáciách. Tentoraz si ju pripravte s hlivou. Poctivé ingrediencie a trochu trpezlivosti s prípravou domácich halušiek zaručia dokonalý výsledok.
- Hliva ustricová na paprike: Jednoduché a rýchle jedlo z hlivy ustricovej, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Pripraviť si ho môžete s ryžou, cestovinami alebo ho jesť s chlebom.
- Domáca tarhoňa s hráškom a hlivou: V kombinácii s hlivou a zeleninou je tarhoňa vynikajúca.
- Hliva v tempura cestíčku: Tempurové cestíčko je typické pre japonskú kuchyňu. V jednoduchšej verzii si ho môžete pripraviť aj doma a obaliť v ňom hlivu.
- Hlivový paprikáš s kurkumovou ryžou: Vynikajúce vege jedlo pre celú rodinu.
- Hlivová vege panvička: Chutné zeleninové jedlo, spravené na jednej panvičke ajncvajdraj.
Ďalšie recepty a nápady
- Hlivový tataráčik: Na raňajky, večere, do práce aj pre návštevy na očká.
- Cuketovo-patizónové soté: Fantastické a výživné zeleninové jedlo.
- Hlivové ragú s feniklom a zelerové hranolky: Šťavnaté, vychutené a „mäsité“.
Recepty s hlivou
- Zapečené hlivové plátky: 500 g hlivy, 30 g oleja, soľ, korenie, 50 g masla, 1 žĺtok, citrónová šťava, petržlenová vňať
- Nepravá „držková“ z hlivy: Primerane soli resp. kečup prípadne aj tatárska omáčka
- Hlivová polievka: Trs hlivy 250g az 300g, zemiaky, mrkva, cibuľa a jedna cukina. 1 lyžicu dijónskej horčice, trošku vegety
- Hlivová polievka s pohánkou: hliva - množstvo podľa počtu stravníkov - 60 dkg do 3 l hrnca, cibuľa, hrsť pohánky, 3-4 nakrájané zemiaky, masť, červ.ml.paprika, ml.č.korenie, soľ, voda, 1-2 vetvičky ligurčeka (nemusí byť), pertžlenová vňať, majorán, rasca, podľa chuti štipl. paprika, feferónka, cesnak.
- Valkyho hlivový tokáň: 700g nakrájanej hlivy, 700g br.stehna na kocky, 200g mrazenej zeleniny, 100g mrazených strukov, 20ks olív, 1 stredná cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, soľ
- Paprikáš z hlív: 50g masla, 350g hlív, 2 stredne veľké cibule, 1 stredne veľký zemiak, 1 KL vegety, 2 ML červenej papriky, 1/2 ML mletého čierneho korenia, 250ml kyslej smotany, 3 strúčiky cesnaku, 1 PL hladkej múky
- Hlivy v Kurkuma sauce s červenou šošovicou: 80 g červ.šošovice, 800g hlív, 2 zväzočky zelenej cibuľky, kúsok ďumbieru 'ako prst', soľ, korenie, 2 čl kurkumy, 400ml zelenin.
tags:
