K Veľkej noci neodmysliteľne patria aj koláče a torty. Prekvapte svoju rodinu na Veľkú noc fantastickou tortou, z ktorej budú všetci nadšení. Pripravte si chutnú domácu tortu, ktorej príprava vám zaberie 40 minút, ale výsledok stojí za to. Najlepšia veľkonočná torta s tvarohovým krémom chutí neodolateľne. Nemajte strach, že sa vám nepodarí, doležité je, aby predovšetkým chutila. A to najviac?
Kakaový korpus
Najprv si pripravíme tvarohový krém. Medzitým pripravíme cesto na korpus. Oddelíme si žĺtky od bielkov. Najprv vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Začíname bielkami, aby sme si nemuseli umývať metličky. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista. Pridáme horúcu vodu, prešľaháme. Potom zašľaháme olej. Nakoniec do cesta varechou opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Tortovú formu (cca 26 cm) vytrieme tukom, nemusíme vysypávať múkou, korpus sa neprilepí. Pečieme pri teplote 170 oC približne 30 minút, podľa potreby. Upečený korpus necháme vychladnúť. Prerežeme ho cez stred na dve alebo tri časti.
Tvarohový krém
Mlieko rozdelíme napoly, do jednej časti vmiešame Zlaté klasy a druhú časť mlieka dáme variť s vanilínovým a kryštálovým cukrom. Do horúceho mlieka prilejeme rozmiešanú zmes a uvaríme hustý puding. Do vlažného pudingu primiešame maslo. Po vychladnutí puding postupne zapracujeme k tvarohu a vyšľaháme lahodný krém.
Tip na záver: Ak by vám vznikli v kréme hrudky, nevadí, ponorným mixérom ho premixujte. Krém bude hladký. Nezabúdajte, že všetky nerovnosti na korpuse prekryje krém. Stačí ju krásne ozdobiť a bude dokonalá.
Postup pri vrstvení torty
Pripravíme si podnos alebo dosku pod tortu, na ktorej ju chceme zachladiť, aby sme ju po plnení nemuseli prekladať a nepoškodili ju. Prvý plát potrieme obľúbeným džemom. Po celej ploche poukladáme nakrájané čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, maliny), potrieme 1/3 krému. Priložíme druhý plát, postup môžeme zopakovať, alebo ho iba potrieme džemom a rozotrieme 2/3 krému. Ukončíme tretím plátom, ktorý jemne zatlačíme. Celú tortu potrieme a zarovnáme zvyšným krémom. Tortu necháme zachladiť aspoň na zopár hodín. Dozdobíme ju čerstvým ovocím, čokoladovými vajíčkami, medovkou.
Tortička je ľahká a lahodná, výbornej chuti po ovocí.
Ďalší recept na hrnčekovú tortu
Pripravíme si suroviny na cesto. Vareškou alebo mixérom vymiešame hladké cesto. Plech 28 x 38 cm vymastíme, vysypeme múkou vylejeme vymiešané cesto. Rúru predhrejeme, pečieme na 190 stupňov 30 - 35 minút. Vychladnutý korpus po bokoch asi 1 cm narežeme z každej strany a stred upečeného korpusu opatrne vyberieme a odložíme. Nakoniec nadrobime na vrch. Uvaríme si bananový puding podľa návodu a necháme vychladnúť.
Krémom potrieme stred. Na krém rozložíme banány, ktoré pokrájame na kolieska. Prichystáme si šľahačku a zvyšok ingrediencií. Vymiešame šľahačku dotuha, primiešame mascarpone a čokoládové hobliny. Vrch potrieme pripravenou šľahačkou, namrvíme koláč, odložíme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Dobrú chuť.
Čokoládová torta
Keď má narodeniny môj syn je voľba torty vždy jednoduchá, žiadne ovocie, žiadna želatína a veľa čokolády :). Takúto objednávku od neho dostávam každý rok.
Na korpus vyšľaháme vajcia s cukrom. Pridáme ostatné suroviny, premiešame a cesto nalejeme do tortovej formy. Korpus necháme vychladnúť.
Na plnku v kastróliku poriadne vyšľaháme vajcia, pridáme kryštálový i vanilkový cukor, kakao. Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Ja som 2 PL rumu pridala do plnky. Do cesta som nepridávala. Vychladnutý korpus rozrežeme na 2 časti a obidva natrieme džemom a plnkou. Aj boky korpusu natrieme plnkou.
Pripravila som si polevu. Smotanu som priviedla tesne pred bod varu a vymiešala som v nej na kocky nalámanú čokoládu. Poliala som povrch torty. Trochu som dozdobila orechami. Chutila veľmi. Dobrú chuť!
Ďalší recept na kakaový korpus
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Následne pridáme mlieko, múku a kakao ako aj prášok do pečiva. Potom ho necháme piecť pri 160C po dobu ca. Zatiaľ, čo sa pečie si pripravíme plnku. Cesto po upečení necháme vychladnúť a potom ho rozrežeme na polvičku. Spodnú časť cesta pomažeme 1/2 plnky a zaťažíme vrchným cestom. Tortu necháme aspoň 2 hodiny v chlade oddychovať. Na záver ozdobíme podľa chuti.
tags: #Torta
