Makovomatový Cheesecake: Recept na výborný a jednoduchý koláč

Objavte recept na vynikajúci makovomatový cheesecake, ktorý je jednoduchý na prípravu a zaručene si ho zamilujete. Tento koláč je ideálny na každú príležitosť a jeho príprava vám nezaberie veľa času.

Ingrediencie a postup

Korpus

Sušienky rozmixujeme na prášok. Maslo rozpustíme, pridáme k rozmixovaným sušienkám a zmiešame. Nasypeme do guľatej formy na pečenie (25cm) a rukami pritlačíme korpus aj po okrajoch formy. Korpus pečieme pri 180 ℃ približne 5 minút.

Plnka

Mascarpone, kyslú smotanu a tvaroh vyšľaháme pomocou mixéra. Pridáme práškový cukor, podľa chuti, mak a prešľaháme. Prisypeme zlatý klas a opäť zmes na miernych otáčkach vyšľaháme. Na záver po jednom opatrne pridávame vajíčka. Hotovú plnku vlejeme na korpus a dáme piecť do vyhriatej rúry na 150 ℃ približne 35 minút.

Slivková poleva

Medzitým, ako sa cheesecake bude piecť, pripravíme si slivkovú polevu. Slivky nakrájame na štvrťky a opečieme ich na masle. Pridáme pomarančovú šťavu, mletú škoricu a lekvár. Povaríme, dokým slivky nnezmäknú a na záver polevu dochutíme práškovým cukrom.

Dokončenie

Cheesecake vytiahneme z rúry a necháme ho stuhnúť. Na vrch vlejeme slivkovú polevu s kúskami sliviek a vložíme do chladničky.

Ďalšie varianty a tipy

Makový cheesecake s citrónovým krémom

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu maku a citrónu, je tu recept na makový cheesecake s citrónovým krémom. Tento cheesecake je stredne náročný na prípravu a trvá približne 110 minút.

Ingrediencie na korpus:

• 60 g kokosu strúhaného
• 90 g mandlí mletých
• 2 zarovnané PL cukru brezového
• Štipka soli
• 70 g masla rozpusteného

Ingrediencie na náplň:

• 2 zarovnané PL maku celého
• 200 ml vody
• 400 g smotanového syra bez príchute
• 250 g ricotty
• 4 zarovnané PL cukru brezového
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
• Šťava z 1 citróna
• 4 ks vajec

Ingrediencie na krém:

• 2 ks vajec
• Šťava z 1 citróna
• 1 balíček Finesse Citrónová Kôra strúhaná Dr. Oetker
• 8 zarovnaných PL cukru brezového
• 50 g masla

Príprava korpusu:

Na prípravu korpusu v mise zmiešame kokos s mandľami, brezovým cukrom a soľou. Pridáme maslo a ručne vypracujeme dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a papierom na pečenie vyloženej formy. Pomocou lyžice korpus dôkladne pritlačíme k dnu formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 10 minút pri 160 °C (teplovzdušná rúra: 140 °C).

Príprava náplne:

Na prípravu náplne v kastróliku asi 5 minút povaríme mak s vodou. Mak scedíme a necháme vychladnúť. V mise metličkou vymiešame syr s ricottou, cukrom, kôrou, šťavou a vajcami dohladka. Nakoniec vmiešame mak. Náplň nanesieme na predpečený korpus a uhladíme. S formou niekoľkokrát klepneme o pracovnú plochu, aby sme vyhnali nežiaduce bublinky. Vložíme do rúry a pečieme pri rovnakej teplote ako v bode 1. Do spodnej časti rúry umiestnime hlboký plech s vodou, aby bol cheesecake vláčny. Doba pečenia: 50 minút.

Príprava citrónového krému:

Na prípravu citrónového krému v mise metličkou vymiešame vajcia so šťavou, kôrou a cukrom. Misu vložíme do vodného kúpeľa, pridáme maslo a asi 10 minút za stáleho miešania zahrievame do zhustnutia. Hotový krém prelejeme do uzatvárateľnej nádoby a necháme vychladnúť.

Cheesecake necháme vychladnúť a odložíme vo forme najlepšie do druhého dňa do chladničky.

Tvarohový cheesecake s makom

Ďalšou možnosťou je príprava tvarohového cheesecaku s makom. Tento recept je jednoduchý a vyžaduje plech na pečenie s rozmermi 40 x 27 x 2 cm.

Postup:

1. Rozdrvené sušienky zmiešame vidličkou s roztopeným maslom a vysypeme do tortovej formy.
2. Pohárom zarovnáme dno a po stranách vytvoríme okraje.
3. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 175 °C cca 10 minút.
4. Medzitým v mise zmiešame kyslú smotanu, tučný tvaroh, práškový cukor, mletý mak a šťavu z citróna.
5. Premiešame a nakoniec pridáme vajíčka.
6. Hotový krém vylejeme na sušienkový základ a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C cca 45 minút.
7. Višne v náleve scedíme a nálev vylejeme do hrnca.
8. Pridáme Zlatý klas a práškový cukor.
9. Miešame na miernom ohni, kým krém úplne zhustne.
10. Na záver pridáme scedené višne a premiešame.

Tipy a triky

• Používajte jemný mäkký tvaroh, aby bol cheesecake hladký a krémový.
• Cheesecake nechajte dobre vychladnúť, najskôr na kuchynskej linke a potom najlepšie cez noc v chladničke.
• Ak sa vám cheesecake rozpadáva, skúste ho piecť dlhšie.

Reakcie a skúsenosti

Používatelia si tento recept veľmi chvália. Niektorí dokonca uviedli, že ho pripravili už niekoľkokrát a vždy mal veľký úspech. Kombinácia chutí je výborná a príprava jednoduchá.

tags: #Recept