Keď príde na dozreté, čerstvé, svieže letné ovocie, neviem čo skôr. Som milovník sladkých jahôd, ale nedám dopustiť ani na voňavé maliny, kyselkavé ríbezle, lahodné čučoriedky, aromatické višne,…ale prečo si vlastne vyberať!
Práve pre toto tak ľúbim leto. Že nám postupne ponúka všetky tieto úžasne chute, jednu po druhej, a tak keď sa mi prejedia „len také natrhané“, ešte stále je čo vymýšľať. Do džemov, koláčov, letných drinkov či sirupov…
V mojom archíve preto nájdete veľa chutných letných receptov. U nás doma sa leto nesie v znamení narodeninových osláv, preto rada pečiem jednoduché torty s ovocím. Táto jahodová torta so šľahačkou je toho skvelým príkladom.
Korpus je ľahká piškóta a upiecť si ho môžete deň vopred. Potom stačí už len vyšľahať šľahačku, ozdobiť ovocím a je to. Recept sa vám určite podarí podľa môjho podrobného postupu.
Neviete čo s jahodami? Pripravíme si piškótové cesto. 6 vajíčok oddelíme na žĺtky a bielky.
Bielky šľaháme spolu so štipkou soli na stredných otáčkach do polotuha, asi 3 minúty. Pridávame po lyžiciach 180 g preosiateho práškového cukru. Vytvorí sa hustá bielková pena.
Celé vajíčko, žĺtky a 50 g práškového cukru šľaháme do bledej, nadýchanej peny. Múku dôkladne premiešame s práškom do pečiva a zľahka primiešame do žĺtkovej hmoty.
Dve formy na pečenie s priemerom 20 - 22 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom. Do každej formy vylejeme rovnomerne polovicu cesta.
Upečené korpusy vyberieme z foriem, otočíme a jemne z nich odstránime papier na pečenie. Vychladený korpus umiestnime na tortový stojan.
Pripravíme si plnku. Jemné, hladké tvarohy zľahka vymiešame. Šľahačku zľahka primiešame do tvarohu.
Krém premiestnime do 2 zdobiacich vreciek s ozdobnou špičkou a necháme stuhnúť v chladničke.
Bobuľové ovocie umyjeme, necháme poriadne odkvapkať. Polovicu jahôd nakrájame na plátky.
Aby sa šľahačka dobre vyšľahala, pripravujte ju studenú, priamo z chladničky. Zdobiacim vreckom nanesieme na korpus tvarohový krém.
Nanášam vedľa seba rovnomerné kopčeky. Začíname okolo celého vonkajšieho okraja korpusu a postupujeme smerom dovnútra. Dozdobíme 100 g čučoriedok alebo malín.
Prikryjeme druhým korpusom. Nakoniec dozdobíme krémom aj boky. Na plátky nakrájané jahody prilepíme na boky torty. Do stredu torty naaranžujeme bobuľové ovocie.
Blíži sa nejaká oslava alebo sviatok Sv. Valentína a lámete si hlavu, čo jednoduché a rýchle urobiť svojim deťom či partnerovi?
Budete potrebovať väčšiu tortovú formu (cca 24-26 cm). Na dno tortovej formy položte prvú vrstvu okrúhlych piškót. Potrite ich jemne džemom. Ak nechcete používať džem, nemusíte.
Smotanu zmiešate s vanilkovým cukrom a medom, tak, aby vám vyhovovala sladkosť. Následne na túto vrstvu dáte smotanu a na ňu jahody, ktoré si nakrájate na plátky alebo menšie kúsky.
Opäť položíte vrstvu piškót a celý proces zopakujete ešte raz. Čiže budete mať celkovo tri vrstvy piškót. Na poslednú vrstvu smotany položíte jahody buď vcelku alebo rozkrojené na polovicu.
Hotovú tortu dáte do chladničky, ideálne na celú noc, kde stuhne. Vrchné jahody môžete položiť na smotanu až druhý, bude to vyzerať čerstvejšie. Na záver tortu po obvode obložte podlhovastými piškótami, ktoré môžete pre efekt obviazať stužkou.
Torta je veľmi obľúbená, jednoduchá a zároveň aj veľmi ľahká. Minimálne vaše deti budú spokojné, že tortu “upiekli” spolu s vami alebo dokonca úplne samé.
Túto tortu môžete urobiť aj v menšom vydaní do maličkých mištičiek/pohárikov pre každého jedného člena domácnosti podľa toho, čo preferuje. Je to síce viac pracné ale aj tu sa deti určite potešia, keď necháte väčšiu časť práce na ne.
Aká je vaša obľúbená rýchla torta? Sladká osviežujúca maškrta v týchto horúcich letných dňoch pre všetky vekové kategórie. Vhodná na každú príležitosť, sviatky, oslavy, posedenie. U mňa to je pre radosť......
