Kávová torta je verná svojej silnej kávovej chuti, ale jemne ju dopĺňajú tóny orechov. Pre milovníkov kávy sme pripravili tortu, ktorá je celá „ponorená“ v káve a má úžasne sladkú chuť, s vyváženou horkosťou kávy a lahodným krémom. Ak milujete čokoľvek kávové a cudzia vám nie je ani chuť čokolády a mascarpone, vyskúšajte tento recept.
Mohlo by sa zdať, že existujú len dva typy ľudí, a to milovníci kávy, ktorí si bez nej nevedia predstaviť svoj deň, a tí druhí, ktorí jej na chuť skrátka neprišli. Dnes tu však máme niečo práve pre milovníkov kávy a najmä teda pre tých, ktorí nikdy neodmietnu nielen šálku kvalitnej voňavej kávy, ale ani kus lahodného dezertu.
Ingrediencie a postup
Cesto na korpus:
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a necháme bokom.
- Žĺtky šľaháme s cukrami do svetlej nadýchanej hmoty.
- Pridávame postupne olej, vodu, štipku soli a preosiate zmiešané kakao, čokoládový prášok s múkou a kypriacim práškom.
- Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto nalejeme a rozotrieme do okrúhlej formy s priemerom 22 cm vyloženej papierom na pečenie - aj bok plechu.
- Vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov pečieme 18-20 minút. Skontrolujeme špajľou.
- Upečený korpus necháme vychladnúť.
Plnka:
- Najprv si uvaríme čokoládový puding z mlieka, pudingu v prášku a cukru. Uvarený prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- V miske poriadne vyšľaháme maslo izbovej teploty s cukrami.
- Po častiach zašľaháme uvarený čokoládový puding izbovej teploty, čokoládový prášok, mletú kávu popradskú a um podľa vlastnej chuti.
- Množstvo cukru, kávy a umu si do krému pridajte podľa svojej chuti.
Postup prípravy:
- Vychladnutý korpus prerežeme na 2 rovnaké platy.
- Následne navlhčíme prvý korpus vychladenou osladenou uvarenou popradskou kávou, natrieme čokoládovo-kávovým krémom a prikryjeme druhým plátom korpusu, ktorý tiež navlhčíme kávou a natrieme krémom.
- Vrch torty ozdobíme podľa vlastného vkusu. Nechávame ju zopár hodín v chlade, potom naporciujeme.
Ďalšie varianty a tipy
Môžete si pripraviť aj inú verziu kávovej torty. Tu je jeden z nich:
Jesenná kávová torta
Ingrediencie:
- 1 balenie piškót
- 100 g mletých mandlí
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 5 ks vajec
- 50 g horkej čokolády (nastrúhanej)
- 750 ml smotany na šľahanie (33%)
- 3 balíčky Smeta-fix Dr. Oetker
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 40 g práškového cukru
- 15 g instantnej kávy
- 25 g mandľových lupienkov na ozdobenie
Postup:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame zmes na piškótové cesto s mandľami a vanilínovým cukrom. Pridáme vajcia a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu. Nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 170 °C (elektrická rúra) alebo 150 °C (teplovzdušná rúra) asi 35 minút.
- Korpus necháme vo forme vychladnúť. Potom korpus vyberieme z formy a pozdĺžne ho prekrojíme tak, aby bol spodný diel korpusu vyšší. Vrchný diel korpusu rozdrobíme do misky a odložíme stranou. Spodnú časť korpusu prenesieme na podnos a okolo neho upevníme očistený okraj formy.
- Na prípravu náplne v mise vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom, vanilínovým cukrom a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do polotuha. Pridáme kávu a vyšľaháme dotuha. Náplň nanesieme do formy na spodný diel korpusu a uhladíme.
- Na ozdobenie opražíme na teflónovej panvici mandľové lupienky a vmiešame ich k rozdrobenému korpusu.
Tipy a triky
- Tým, že je korpus bohato zavlažený kávou, torta nie je suchá a môžete ju krájať ihneď.
- Nezabudnite, že všetky suroviny, ktoré budete na pečenie používať, si vyberte z chladničky s predstihom.
- Ak nemáte instantnú kávu, uvarte si obyčajnú "tureckú", ale preceďte alebo prefiltrujte.
Táto aromatická, krémová a oku lahodiaca pochúťka je ideálna na každú príležitosť. Dobrú chuť!
tags: #Torta
